17 Višegodišnje povrće koje će se jednom zasaditi godinama blagodati
Višegodišnje povrće daje vam bogatstvo ukusnih i hranjivih jestivih biljaka iz godine u godinu. Ljepota uzgoja višegodišnjih prehrambenih biljaka u vašem vrtu je u tome što ih ne trebate saditi godišnje. U proljeće imate manje posla jer nemate sjetvu, sadnju ili pripremu za uzgoj višegodišnjeg povrća. Dakle, nakon što sadite višegodišnje usjeve, možete uživati u njihovim blagodatima dugi niz godina.
O povrću obično razmišljamo kao o biljkama, dok većina vrste voća su trajnice. Međutim, u Hrvatskoj postoji mnogo raznolikosti biljno carstvo , a mnoge vrste povrća rastu iz godine u godinu. Neko popularno povrće koje raste kao trajnica uključuje artičoku, češnjak, šparoge, vrste luka , i kiselica. To povrće možete ubrati svake godine, a zatim ga pustiti da raste sljedeće godine.
U ovom ćete članku saznati o najboljem višegodišnjem povrću za uzgoj ako ga želite beriti godišnje. Prije nego što navedemo glavne višegodišnje jestive biljke, doznajmo malo više o ovom ukusnom povrću.
Višegodišnje povrće - što je to?
Višegodišnje kulture su biljke koje rastu iz godine u godinu bez potrebe za ponovnom sadnjom. Biljkama rastu snažni korijeni, a zimi prelaze u stanje mirovanja. Za razliku od jednogodišnjeg povrća kojemu je potrebno ponovnu sadnju u proljeće, višegodišnje povrće počinje ponovno rasti iz postojećih korijena.
Dvogodišnje povrće biljke su koje rastu samo dvije godine prije odumiranja. Primjerice, mrkva je vrsta dvogodišnje jestive biljke korijena. Međutim, čak se i ovo povrće uzgaja kao jednogodišnje bilje, jer se korijenje obično bere svake godine.
Zašto saditi višegodišnje povrće?
Pogledajmo četiri razloga zašto sadnja jestivih višegodišnjih biljaka u vašem vrtu ima smisla.
1. Višegodišnje jestive biljke lako je njegovati
Jedna od najznačajnijih blagodati uzgoja višegodišnjeg povrća je što je usjev s malim održavanjem. Jednom kad sadite povrće, ono će rasti svake godine uz vrlo malo posla.
slike kornjaša i njihova imena
Nakon što se višegodišnje povrće utvrdi, otpornije je na sušu i nepovoljne vremenske uvjete. Sve što trebate je izbjeći berbu korijena kako bi iz godine u godinu ponovo narastao.
2. Višegodišnje usjeve poboljšavaju tlo
Uzgoj višegodišnjeg povrća također poboljšava zdravlje tla i pomaže vašem vrtu da postane živahniji. Trajnice razvijaju duboke korijene koji izvlače esencijalne minerale koji promiču zdravo tlo. Također, zemlja na kojoj rastu višegodišnje biljke obično je plodnija od one na kojoj raste jednogodišnje povrće zbog organske tvari biljaka koje gube lišće.
Još jedan razlog zbog kojeg višegodišnji usjevi jačaju zdravlje tla posljedica je manjih poremećaja. Za uzgoj jednogodišnjih biljaka potrebno je pripremiti tlo obrađivanjem tla. Ovaj pripremni rad može narušiti cjelovitost tla uzrokujući procvat manje korisnih lišća, gljivica i bakterija. Višegodišnje povrće također uravnotežuje razinu dušika u tlu što pomaže okolnim biljkama da bolje rastu.
3. Uzgoj višegodišnjeg povrća povećava urod
Budući da jestive trajnice nastavljaju s rastom tijekom cijele godine, zrele su za berbu u različito doba. Dakle, dok ste zauzeti napornim radom na pripremi zakrpe povrća za jednogodišnje biljke, neke bi višegodišnje kulture mogle biti spremne za berbu.
4. Višegodišnje povrće uljepšava dvorišta
Osim što vam pruža godišnji obilan urod, višegodišnje zelje dodaje ljepotu vrtnim krajolicima. Jestive trajnice proizvode atraktivne cvjetove koji privlače oprašivače - pčele i leptire - kad druge biljke ne cvjetaju.
Trajnice koje rastu kao jednogodišnje biljke
Krumpir je višegodišnje povrće koje se uzgaja kao jednogodišnjak
Mnogo višegodišnjeg povrća obično se uzgaja kao jednogodišnje bilje. Na primjer, rajčica (koja je botanički voće, ali se koristi kao povrće u svijetu kulinarstva) vrsta je višegodišnjih biljaka. Razlog uzgajanja rajčice kao jednogodišnjeg biljka je taj što biljke tropskog noćurka ne mogu preživjeti hladne zime.
Krumpir još su jedan primjer višegodišnjeg povrća koje se uzgaja kao jednogodišnjak. Zbog štetnika i bolesti, krumpir treba izmjenjivati svake druge godine kako bi se potaknuo zdrav rast. Ostale lisnate višegodišnje biljke poput kelja postaju dugonoge i treba ih ponovno zasaditi.
Nedostatak sadnje višegodišnjeg povrća
Iako je uzgoj jestivih višegodišnjih usjeva u povrću manje održavanje, oni nisu za svakoga. Višegodišnjem povrću treba puno vremena da se etablira. Dakle, potreban vam je dugoročni plan vrtlarstva.
Koji su neki drugi nedostaci uzgoja višegodišnjeg povrća? Evo nekoliko:
- Slično godišnjem povrću, i trajnice imaju bolji okus rano u sezoni prije nego što procvjetaju.
- Ne možete koristiti plodored kako biste višegodišnje zelje sačuvali od štetnika i bolesti.
Najbolje višegodišnje povrće za vaš vrt (sa slikama)
Svo povrće s ovog popisa raste kao trajnice. Međutim, dobro je zapamtiti da, ovisno o vašoj klimi, neke biljke mogu rasti samo kao jednogodišnje biljke.
vrste hrane za jelo
Šparoge ( Asparagus officinalis )
Šparoge su najpoznatije višegodišnje povrće. Jednom uspostavljene u komadu povrća, šparoge iz godine u godinu daju ukusne jestive stabljike. Šparogama je potrebno puno sunca i vlažno, dobro drenirano tlo da bi rasle kao trajnica. Međutim, mora narasti dvije do tri godine prije nego što počnete uživati u njegovim ukusnim izbojcima.
Još jedna prednost šparoga je što ljeti cvjeta nježnim cvjetovima. Ovo cvijeće privlači mnoge pčele u vaš vrt. Šparoge su otporne na zonu 3.
Češnjak ( Allium sativum )
Možda ćete se iznenaditi kad nađete češnjak na popisu višegodišnjeg povrća. Većina ljudi uzgaja češnjak kao jednogodišnjak tako što ga sadi u jesen, a zatim bere lukovice sljedećeg ljeta. Međutim, ako ostavite neke lukovice češnjaka u zemlji, one će odumrijeti prije nego što se ponovo izrastu kasnije u godini.
Višegodišnji češnjak stvara guste nakupine kako raste iz godine u godinu. Morat ćete podijeliti korijenje kako bi povrće alli uspijevalo. Međutim, ako ti ostavite češnjak da raste kao trajnica, vjerojatno više nikada nećete morati kupiti svježi češnjak iz trgovine.
Češnjak je izdržljivo višegodišnje povrće u USDA zoni 2.
Hren ( Armoracia rusticana )
Još jedno korijensko povrće koje raste kao trajnica je hren. Ovo začinjeno, papreno povrće srodno je brokuli, kupusu i senfu. Ovaj dugački gusti bijeli višegodišnji korijen je nariban i koristi se za začinjavanje okusa mnogo hrane . Da bi hren mogao rasti kao višegodišnje povrće, morate iskopati korijen, a zatim ponovno zasaditi izdanak.
Hren je izuzetno lako uzgajati u vašem povrtnjaku. Možete čak i kupiti svježi korijen u trgovini i posaditi ga u zemlju. Iznad zemlje povrće niče velikim zelenim lišćem i grozdovima atraktivnog cvijeća.
Ovo začinjeno višegodišnje povrće je izdržljivo u zonama od 2 do 9.
Artičoke globus ( Cynara scolymus )
Artičoke globus rastu kao višegodišnje povrće ako ih zaštitite tijekom zime. Duge stabljike mogu narasti do 1,5 m u vrtu. Jestivi dio povrća je veliki globusni pupoljak cvijeta. Većina vanjskog sloja uklanja se kako bi se otkrilo 'srce' artičoke, koje se zatim kuha, kuha na pari ili prži. Ili se cijela glava može napariti, a pojedinačni listovi koriste se za umakanje u maslinovo ulje ili humus.
Ako se ostavi da raste u vrtu, lukovica se pretvara u nejasno ljubičasto cvijeće . Trajnica je izdržljiva u zonama 7 i više.
Artičoke iz Jeruzalema ( Helianthus tuberosus )
Iako se naziva artičoka, jeruzalema je član obitelji Asteraceae - čineći ga srodnikom suncokreta. Ove višegodišnje zeljaste biljke rastu duge stabljike s velikim žutim cvjetovima. Gomoljasti korijeni jestivi su dio ove višegodišnje hrane.
Također se naziva gomolji suncoot-a ili suncokreti, ovo povrće snažno raste i širi se u zemlji. Korijenje izgleda poput malog krumpira, a vi ga na isti način kuhate i jedete.
Artičoke su otporne trajnice u zonu 2.
Kiselica ( Kiselica Rumex )
Kiselica je lisnata višegodišnja zelena, citrusnog, začinjenog okusa kad se kuha. Listovi kiselice narastu do oko 24 cm (60 cm) i kad se jedu sirovi, kiselog su okusa. Lisnato zelje dobro se slaže u salatama, juhama, umacima i varivima. Kiselac je popularno zeleno lisnato povrće u mnogim zemljama. Budući da kiselica intenzivno raste u divljini, ovo je popularna trajna zelena hrana za hranu.
Ako kiselicu uzgajate u povrtnjaku za konzumaciju, sadite na sunčanom mjestu s polusjenom. Lišće ima bolji okus kad se jede u proljeće. Zeleno lisnato povrće je izdržljivo u zonama 5 i više
Brokula (trajna brokula s devet zvjezdica)
Neke vrste brokule rastu kao trajnice, dok druge rastu bolje kao jednogodišnje biljke. Brokula je član obitelji Brassicaceae , čineći ga srodnikom kupusa.
Općenito, brokula je jednogodišnje povrće u hladnim vremenskim uvjetima. Međutim, sorte 'Nine-Star' i 'Purple Cape' izvrsne su trajnice. To su klijave sorte brokule s izduženim režnjastim listovima i klice brokule. Kako bi vam brokula rasla iz godine u godinu, odrežite cvjetajuće stabljike prije nego što odu u sjeme.
Luk ( Allium Cepa )
Neki vrsta luka rastu kao višegodišnje jestive biljke gdje možete ubrati njihove cjevaste zelene izboje. Ti su izbojci luka slični mladom luku (mladi luk). Ove višegodišnje zelje možete jesti svježe u salatama ili ih pržiti u pomfritu. Drugi način korištenja višegodišnjeg luka u kuhanju je berba nekih malih lukovica. U proljeće ovo izgleda poput bisernog luka. Ako ga ostavite da odmori tijekom ljeta, dobit ćete mali luk tipa ljutike početkom jeseni.
Uzgajajte luk na suncu gdje će uspijevati u zonama od 4 do 8.
Vlasac ( Allium schoenoprasum )
Iz latinskog naziva kažete da je vlasac srodan luku i češnjaku. Ovo je zelje također višegodišnje bilje koje možete jesti svježe u salatama ili sendvičima. Ovo ukusno višegodišnje bilje raste u nakupinama s vitkim zelenim lišćem nalik travi koje izrasta iz lukovica. Da biste uživali u ovom zelenilu, samo odrežite nekoliko listova i nasjeckajte za upotrebu u salatama.
koliko često zalijevate cijepljeni kaktus
Ove izdržljive trajnice Alijumi rastu u zonama od 4 do 8.
Slatki krumpir ( Krumpir Ipomoea )
Batat je druga vrsta višegodišnjeg povrća koje se obično uzgaja kao jednogodišnjak. Međutim, ako živite u toploj klimi, možete ostaviti ovaj višegodišnji gomolj da raste u zemlji iz godine u godinu. Neki vrtlari koriste stabljike vinove loze i velike listove za pokrivanje tla. Lijepo cvijeće nalik trubi privlači i razne oprašivače u vrt. Također možete ubrati neke od slatki krumpir gomolji kako bi se napravio ukusan obrok.
Potočarka (Nasturtium officinale)
Potočarka je zeljasta višegodišnja zelena koja salati dodaje papreni začin. Prema nekim izvorima, ova je izdržljiva vodena biljka najstarija biljka lišća koju ljudi konzumiraju. Također član obitelji Brassicaceae , tanke stabljike i mali zeleni listovi imaju intenzivne, oštre okuse.
Sve što vam treba za uzgoj potočarke u vašem vrtu je vlažno tlo. Dakle, uzgajajte je pored ribnjaka ili na području vaših dvorišta s lošom odvodnjom.
Dobri kralj Henry ( Chenopodium bonus-henricus )
Dobri kralj Henry manje je poznato višegodišnje povrće koje ima ukusne listove i stabljike. Nazvane i 'šparoge siromaha', nema ništa inferiorno u okusu ovog ukusnog povrća. Jestiva biljka naraste do 30 cm (80 cm), a karakteriziraju je veliki, široki listovi u obliku dijamanta i tanka stabljika koja se sužava na klas. Ukusne stabljike beru se u proljeće i pripremaju i kuhaju slično šparogama. Najbolje vrijeme za branje lišća je jesen i kuhajte ih poput špinata.
Dobri kralj Henry izdržljiv je u zoni 3 i više.
bijeli cvjetovi koji izgledaju kao tratinčice
Ljubica ( Levisticum officinale )
Lovage se smatra drevnom biljkom koja je u posljednjih nekoliko desetljeća pala iz mode. Višegodišnja biljka slična je celeru, samo što ima robusniji okus. Svi su dijelovi biljke - lišće, stabljike, sjeme i korijenje - jestivi. Ova biljka može rasti na većini mjesta u vašem vrtu bez puno muke.
Stabljike ove zeljaste biljke narastu do 2,5 m visine. Dakle, ako ga želite uzgajati za jelo u salatama, juhama ili varivima, ne trebate ga uzgajati puno.
Lovage je otporan na zonu 4.
Neka Kale ( Crambe maritima )
Ako tražite vrstu superhrane koja će se uzgajati kao višegodišnja jestiva biljka, u svom vrtu posadite morski kelj. Ovo krstasto povrće svake godine periodično raste u lisnati brežuljak. Razlog zbog kojeg je morski kelj teško pronaći je taj što ne putuje dobro. Dakle, ako želite uživati u hrani poput šparoga, morat ćete je posaditi u svom dvorištu. Pripremite izbojke za kuhanje slično šparogama, a lišće poput običnog kelja.
Morski kelj dobro uspijeva u laganom, pjeskovitom tlu i u zonama 4 i više.
Radicchio ( Cichorium intybus )
Radicchio je vrsta cikorije i izgleda poput malog kupusa s bordo lišćem i čisto bijelim stabljikama. Vraćat će se svake godine u većini podneblja. Ovo lisnato višegodišnje povrće je ljutkastog, gorkastog okusa koji postaje ugodniji na roštilju. Pržena cikorija također je popularna zamjena za kavu bez kofeina.
Radicchio je otporan na zone 4-8.
Rabarbara
Iako se stabljike rabarbare pripremaju poput voća u kolačima i pitama, to je zapravo povrće. Rabarbara može godinama rasti u vrtovima i daje obilan godišnji urod trpkih crvenih stabljika. Obično su potrebne oko tri godine da se jestive stabljike u potpunosti razviju. Nakon toga možete ubrati peteljke i koristiti ih za pečenje pite od rabarbare ili drugih slatkih jela.
Rabarbaru uzgajajte kao višegodišnju jestivu biljku u zonama 3 i više.
Maslačak ( Maslačak )
Iako većina ljudi o maslačku misli kao o korovu, to je višegodišnja zeljasta biljka koja je u potpunosti jestiva. Koren, cvijeće, lišće i stabljike možete koristiti kao hranu. Na primjer, lišće možete blanširati i koristiti u svježim zelenim salatama ili ih dodati u žgance ili juhu. Također možete ispeći korijen maslačka i koristiti ga u receptima koji zahtijevaju korijenje povrća. Korijen maslačka također se suši i prži na skuhati čaj od maslačka —Piće bez kofeina slično kavi.
Nije važno koliko odrežete lišće i stabljike ove višegodišnje jestive biljke, ona neprestano raste. Njegova je invazivna priroda vjerojatno razlog zašto ga mnogi vrtlari toliko loše pogađaju kao dosadni korov.
Povezani članci: