Popularni Postovi
Vrste agruma sa njihovom slikom i klasifikacijom
Različite vrste agruma su žustre i tange, a prepune su okusa. Okus agruma različita je kombinacija slatko-kiselih okusa koji osvježavaju, oduševljavaju i okrepljuju vaše okusne pupoljke. Postoji preko 100 različitih sorti agruma. Citrusi poput limuna i limete mogu biti toliko kiseli, da vam se napuhavaju usta. Ostale poput naranče ukusne su i slatke, pomalo oštrog okusa.
Što su agrumi?
Sve vrste agruma koje kupujete u trgovini ili uzgajate kod kuće hibridi su od 3 prirodna agruma. Izvorne vrste agruma su pomelo, mandarina i limun.
Citrusa je botanički naziv za rod svih plodova klasificiranih kao agrumi. Sve vrste agruma poput naranče, limuna, limete i grejpa pripadaju obitelji Rutaceae . Osećani plodovi ove obitelji uglavnom imaju sočne segmente koji su okruženi žustrom korom.
Možete lako prepoznati koje su agrume, a koje nisu po njihovom botaničkom imenu. Sve vrste agruma imat će ime citrusa u tome. Ostalo tropsko voće kao što su ananas, banane, mango, grožđe i breskve nisu agrumi. Pripadaju biljnim rodovima koji nisu povezani s agrumima. Ostalo vrste voća kao što su šipak, kivi i marakuja nisu povezani sa Citrusa roda također.
Popis agruma
Neke popularne vrste agruma uključuju sljedeće:
- Slatke naranče ( Citrus × sinensis ) uključuju sorte kao što su pupak naranče, Valencia, Hamlin i cara cara.
- Gorke naranče ( Citrus × aurantium ) su obično preoštri i kiseli da bi se jeli sirovi.
- Limuni ( Citrusni limon ) uključuju hibride kao što su Eureka, Bonnie Brae, Meyer i primofiori.
- Limes su zeleni agrumi koji uključuju sorte kao što su medvjedi, ključni limeta ( Citrus × aurantiifolia ), Tahitijsko vapno i perzijski limeta ( Citrus × latifolia ).
- Grejpfrut ( Citrus × paradisi ) su gorko limunsko voće, a neke popularne sorte su Ruby Red, Thompson, Oro Blanco i Star Ruby.
- Ostale sorte agruma su sorte kao što su kumquats, yuzu, limun, pomelo i Budina ruka.
Vrste agruma
Pogledajmo neke od najpopularnijih agruma u kojima možete uživati u bilo koje doba godine. Na ovom ćete popisu naići i na neke manje poznate sorte agruma koje možda vrijedi isprobati.
naranča
Naranča je popularna vrsta agruma koja se uzgaja širom svijeta
Naranče su jedno od najomiljenijih limunskih voća zbog svog slatkog okusa i mnogih blagodati. Sve sorte naranče hibridi su od 2 prirodna agruma - pomela i mandarine. Slatke naranče mogu varirati u veličini, od malih Hamlinovih sorti do velikih pupavih naranči s debelom narančastom korom.
- Znanstveno ime : Citrus x sinensis .
- Zemlja podrijetla : Kina, ali sada jedno od najuzgajanijih voća na svijetu.
Mandarina
Mandarine su manje, slađe i manje zaobljene od uobičajenih naranči
Mandarine izgledaju poput malih naranči, slatkog su okusa i kože koja se lako ljušti. Naziv ‘mandarina’ potječe od činjenice da su originalni hibridi naranče došli iz Tangiera u Maroku. Mandarine su hibrid mandarine naranče koji je ukrižen s pomelom. U usporedbi s narančama, mandarine imaju manje zaobljen oblik i jači slatkasti okus.
- Znanstveno ime : Citrusna mrežica L. var. ili Tangerin citrusi .
- Zemlja podrijetla : Maroko.
Mandarina
Mandarine su manje i slađe od naranče i imaju zgnječen oblik
Naranče od mandarine jedno su od izvornih agruma koje se koriste za razvijanje mnogih hibrida agruma. Mandarine izgledaju slično mandarinama i ta se dva imena često koriste naizmjenično. U usporedbi sa slatkim narančama, mandarine su manje, zgnječenog su oblika i slađeg su okusa. Mandarine možete jesti svježe, a kora se često koristi zbog njezine slatko-slatke korice.
- Znanstveno ime : Citrus reticulata .
- Zemlja podrijetla : Kina.
Clementine
Clementine izgleda poput malog narančastog voća, ali slađe je i s tanjom kožicom koja se lako ljušti - jedna je od najukusnije vrste voća
Klementine su mali agrumi bez sjemenki koji su srodni mandarinama. Klementine možete razlikovati od mandarina, jer je njihova žustra kora dublje narančaste boje. Također imaju medeno-slatki okus s tek blagim prizvukom kiselosti. Naranča klementina križa se između mandarine i slatke naranče.
- Znanstveno ime : Citrus × klementina .
- Zemlja podrijetla : Alžir.
Satsuma
Iako satsume potječu iz Kine, na Zapad su unesene preko Japana
Satsumas su vrsta mandarine ili mandarine i agrumi su bez sjemenki slasno slatkog okusa. Te male naranče koje se lako gule nazivaju se i satsuma naranča i satsuma mandarina. Jedan od razloga zašto su satsume toliko popularne je njihova intenzivna slatkoća. Iako su izgledom slični mandarinskim narančama, imaju tanju kožicu i nježnije meso.
- Znanstveno ime : Citrus unshiu.
- Zemlja podrijetla : Kina.
Krvava naranča
Krvava naranča sorta je naranče s mesom crvene boje
Krvavu naranču možete razlikovati od obične slatke naranče po crvenom rumenilu na narančastoj koži i tamnocrvenom mesu. Ovo limunsko voće pripada klasifikaciji slatke naranče i okusa je poput maline. Sočni segmenti crvene boje boju dobivaju od antocijana. To su vrsta antioksidansa koji imaju brojne prednosti i čine naranče u krvi jedinstvenim među svim sortama agruma. Iako izgledaju drugačije od tradicionalnih slatkih naranči, nisu hibridna već prirodna mutacija.
- Znanstveno ime : Citrus x sinensis.
- Zemlja podrijetla : Kina.
Vapno
Lime je zeleno voće agruma - ima ih mnogo vrste limeta
Limes je limunsko voće zelene boje koje ima kiselkast okus i nije slatko poput limuna. Tamo su broj vrsta limeta s tim da su najčešće vapnene sorte Key i perzijske. Limes uglavnom ima zelenu koru i zelenkasto-žuto meso. Možete znati kada su limete zrele jer im koža postaje žućkasta.
- Znanstveno ime : Citrus × aurantiifolia (Ključna vapno), Citrus × latifolia (Perzijsko vapno).
- Zemlja podrijetla : Jugoistočna Azija.
Kaffir Lime
Kafirski limeta popularna je vrsta vapna u Aziji
Kaffir limeta je još jedno zeleno citrusno voće koje ima oštar gorak okus. U Azijska kuhinja , lišće lipe Kaffir koristi se češće od voća. Lišće kaffir limete ima limunsko-limetasti okus i dodaje okus tajlandskim, indonezijskim i drugim azijskim jelima.
- Znanstveno ime : Citrus hystrix.
- Zemlja podrijetla : Azija.
Filipinsko vapno (Calamansi)
Kalamanski limeta (filipinski limeta) mala je vrsta vapna s mesom narančaste boje
Filipinska vapno (Calamansi) je mali hibrid okruglog citrusa koji je vrlo čest na Filipinima. Filipinsko vapno izgleda poput tradicionalnog vapna, ali ima meso narančaste boje koje podsjeća na mandarinu. Ovi mali narančasti i zeleni agrumi nazivaju se i kalamondin ili kalamansi. Filipinsko vapno križanac je između kumquata i mandarine.
- Znanstveno ime : Citrus microcarpa, × Citrofortunella microcarpa ili × Citrofortunella mitis
- Zemlja podrijetla : Filipini.
Limes od prstiju
Vapno za prste neobična je vrsta vapna izduženog oblika i dolazi u raznim bojama
Jedno od najneobičnijih od zelenih agruma je limeta. Ovo citrusno voće ime je dobilo po tome što je oblikovano poput prsta. Još jedna neobična značajka limete za prste je da njeni mjehurići soka nisu u obliku suze poput običnih limeta, već izgledaju poput malih bisera. Zbog toga se nazivaju i kavijarnim limetama. Ovo limunsko voće popularni je gurman hrana s popularnim crvenim, ružičastim i plavo-zelenim sortama.
- Znanstveno ime : Citrus australasica.
- Zemlja podrijetla : Australija.
Rangpur Lime
Rangpur limeta hibrid je između voća limuna i mandarine
Iako se naziva limeta, agrumi Rangpur više nalikuju naranči ili mandarini nego perzijskoj limeti. Rangpurski limeta ima oštar kiseli okus sličan limeti, ali kora i meso su im narančasti poput mandarine. Ovi narančasti limete rezultat su križanja limuna i mandarine.
- Znanstveno ime : Citrus × limon.
- Zemlja podrijetla : Rangpur, Bangladeš.
Limun
Limun je žuto limunsko voće s mnogim sortama
Kad razmišljate o agrumima, limun je obično prva vrsta žilavog voća koja većini ljudi padne na pamet. Ovi žuti limunski plodovi male su do srednje veličine i imaju kiselkast okus. Limun je također izuzetno zdrav uz sok jednog limuna prosječne veličine koji sadrži gotovo 65% dnevnog unosa vitamina C. Uobičajene sorte limuna uključuju Eureku, Lisabon, Meyer i Primofiori.
- Znanstveno ime : Citrusni limon.
- Zemlja podrijetla : Sjeveroistočna Indija ili Kina.
Limun
Citron je veliko žuto limunsko voće iz Indije
Citron je jedno od 3 izvorna agruma iz kojih potječu sve ostale sorte agruma. Ovo je veliko citrusno voće koje može narasti i do 12 cm (30 cm). Budući da meso nije sočno i gotovo bez okusa, rijetko se koristi u kuhanju. Međutim, gusta limunova kora tanka je i koristi se kao hrana u azijskoj i bliskoistočnoj kuhinji. Kora se također kandira i koristi u slasticama i kolačima.
- Znanstveno ime : Citrus medica.
- Zemlja podrijetla : Indija.
Grejp
Grejp je veliko agrume i ima ih mnogo vrste grejpa
Druga velika raznolikost suptropskog agruma je grejp. Ovi plodovi glatke kože dobivaju ime jer okrugli plodovi rastu na drvetu u grozdovima poput grožđa. Grejpfrut može imati ružičaste, žute ili crvene mesnate segmente prekrivene žuto-narančastom korom. Crveni grejp obično su najslađe sorte, dok su druge vrste kiselkasto gorke. Grejp je hibrid pomela i slatke naranče.
- Znanstveno ime : Citrus × paradisi.
- Zemlja podrijetla : Jamajka ili Barbados.
Tangelo
Tangelo je slatko aromatično limunsko voće koje ima duboku narančastu koru i dijelove naranče. Ovo tangi limunsko voće križa se između mandarine i pomela i okusa je sličnog mandarinama. Njegovo je ime također kombinacija ovih plodova. Tangelo plodovi približno su veličine šake i prepoznaju se po obliku nalik bradavicama na kraju stabljike.
- Znanstveno ime : Citrusi × tangelo.
- Zemlja podrijetla : UPOTREBE.
Jamajčanski Tangelo (ružno voće)
Jamajčanski Tangelo (ružno voće) ima zelenkasto-žutu kožicu koja postaje narančasto kad je plod potpuno zreo
Jamajčanski tangelo također je križanac između mandarine i pomela i izrazitog je oblika sa širokim dnom i blago zašiljenim krajem. Njegov neugledan izgled razlog je zbog kojeg je dobio i naziv ‘ružno voće.’ Ono što ovom velikom citrusnom voću nedostaje u izgledu, to nadoknađuje okusom. Ima slatke sočne limunske segmente s ponekom primjesom gorčine.
- Znanstveno ime : Citrus reticulata × raj.
- Zemlja podrijetla : Jamajka.
Kumquat
Kumquat je malo agrume s jestivom korom i slatko-kiselim mesom
Kumquats su sićušni agrumi s okusom narančemalo kiselostiali su otprilike veličine velike masline ili grožđa. Ovo je jedinstvena vrsta agruma jer možete uživati u njima s drveta. Kora im je tanka i jestiva, a ukusna je. Postoji niz sorti kumkvata koje mogu biti okruglog ili ovalnog oblika. Kumkvati imaju čast biti najmanja sorta naranče.
- Znanstveno ime : Citrus japonica.
- Zemlja podrijetla : Južna Azija i azijsko-pacifička regija.
Grejp
Pomelo je jedno od najvećih agruma i uključuje nekoliko sorti
Jedno od botaničkih imena za pomelo je Citrus grandis a ovo je zasigurno jedno od najvećih agruma. Zajedno s limunom i mandarinom, pomelo se svrstava u red prirodnih vrsta agruma. Najčešće vrste pomelo plodova karakteriziraju gusta kora i slatko bijelo meso bez ikakvih primjesa gorčine.
stablo s bijelim cvjetovima u obliku čunjeva
- Znanstveno ime : Citrusni maksimumi.
- Zemlja podrijetla : Jugoistočna Azija
Yuzu
Koža Yuzu može biti žuta ili zelena, ovisno o njenoj zrelosti
Ako biste gledali slike voća yuzu, mislite da gledate malu vrstu grejpa. Za razliku od grejpa, yuzu plodovi imaju kvrgavu kožicu i više su žute boje od narančaste. Mesnati segmenti citrusa yuzua rijetko se koriste kao hrana. U japanskoj i korejskoj kuhinji sok i kora uglavnom se koriste za izradu napitaka ili slastica jer su vrlo aromatični.
- Znanstveno ime : Citrus junos
- Zemlje porijekla : Srednja Kina i Tibet
Buddhina ruka
Buddha's Hand je jedinstveno aromatično citrusno voće
Jedno od najneobičnijih agruma na koje ćete naići je vrlo aromatična vrsta limuna nazvana Buddhina ruka. Uobičajeno je ime prstastog limuna prikladno jer plod raste u dijelovima nalik prstima. Neke sorte ovog velikog limunskog voća mogu nalikovati i bejzbol rukavicama. Meso Buddhinih ruku ne koristi se kao hrana, samo se žustra kora koristi u desertima, slanim jelima ili za aromatiziranje alkoholnih pića.
- Znanstveno ime : Citrus medica var. sarkodaktilis
- Zemlja podrijetla : Kina ili Indija
Kinnow
Kinnows ima mnogo sjemena, iako postoje neke sorte s niskim ili bez sjemena
Može biti teško razlikovati kinnow naranču od mandarine. Ovo limunsko voće narančaste boje hibrid je Citrus nobilis i Ukusni citrusi . Ovi plodovi srednje veličine naranče okusa su kiselkastiji od običnih naranči, ali puno su sočniji. Također ih je teže guliti, a izvorna vrsta kinova sadrži mnogo sjemena.
- Znanstveno ime : Citrus nobilis x Citrus deliciosa
- Zemlje porijekla : Indija i Pakistan
Gorka naranča
Gorka naranča ima grubu, kvrgavu i gustu koru
Kao što joj samo ime govori, gorke naranče vrlo su kisela vrsta agruma. Zapravo, gorka pulpa je nejestiva u sirovom stanju. Poznate i kao seviljske naranče, ovo trpko voće ima grubu udubljenu kožicu deblju od slatke naranče. Kora se obično koristi u kulinarskim receptima za izradu britanske marmelade, ukiseljenih naranči u tamilskoj kuhinji i arome za medenjake u Skandinaviji.
- Znanstveno ime : Citrus × aurantium.
- Zemlje porijekla : Jugoistočna Azija.
Bergamot Naranča
Bergamot ima koru žute ili zelene boje, ovisno o zrelosti
Naranče od bergamota aromatično su voće agruma veličine naranče i izgledaju poput velikih limeta. Međutim, ova kisela naranča nema miris niti okus poput bilo koje vrste naranče ili limete. Eterična ulja iz kora naranče bergamota glavni su okus čaja Earl Grey. Ostali načini upotrebe bergamot naranče kao hrane su u marmeladama, za aromatiziranje turskih užitaka ili stvaranje aromatičnih likera.
- Znanstveno ime : Citrusna bergamija.
- Zemlje porijekla : Jugoistočna Azija.
Povezani članci: