Vrste voća: Popis voća sa slikom i imenom
Mnogi od nas su upoznati s prednostima jedenja raznih vrsta voća. Voće je među hranom koja ima visoku nutritivnu vrijednost i ima mnogo antioksidansa koji su neophodni za naše zdravlje. Pet glavnih vrsta voća sadrži mnogo vitamina, minerala, vlakana i hranjivih sastojaka koji su nam potrebni za zdravu prehranu. Ako kao vrstu voća uvrstite i tropsko voće, tada zapravo postoji 6 vrsta voća.
Kada o voću govorimo u kulinarskom smislu, obično se odnosi na slatke ili kisele mesnate strukture koje sadrže sjeme koje raste na biljkama ili drveću.
Međutim, u botaničkom smislu plod je bilo koja struktura koja nosi sjeme. To znači da su tehnički rajčice, patlidžani, grašak, grah i žitarice pšenice različite vrste voća.
Ovaj će članak obuhvatiti voće na način na koji većina nas razumije pojam 'voće' kada ga koristimo u kulinarske svrhe, a ne u botaničke svrhe.
Vrste voća: Uvod
5 glavnih vrsta voća su:
Drupes . Vrsta mesnatog voća koje sadrži veliko sjeme, na primjer, breskve, trešnje , i marelice. Botanički, druge bobice koje se također mogu svrstati u ovu kategoriju su neke bobice. Na primjer, maline i kupine sastoje se od niza drupeleta.
Bobice. U svijetu kulinarstva bobičasto voće je malo sočno slatko ili kiselo voće koje nema košticu ili košticu, poput jagode, maline, borovnice i kupine. Ali u botaničkom smislu 'prava bobica'je mesnat plod nastao iz plodnice jednog cvijeta sa sjemenkom ili sjemenkama ugrađenim u meso. Tu spadaju borovnice, ogrozd i brusnice.
Jabuke . Voće ove kategorije ima mesnato područje koje okružuje jezgru koja sadrži sjeme. Na primjer, jabuke i kruške su vrste pomes.
jedna vrsta biljke ima samo plave cvjetove
Hesperidija (agrumi) . Ovo voće ima gustu oštru koru i sječenu pulpu, poput limuna, naranče i limete.
Pepo . Ova vrsta plodova ima više sjemenki u tijelu ili je u sredini grupirana. Dinje su jedna od najvećih vrsta pepo voća. Ova kategorija uključuje voće različitih veličina od velikih lubenica do sitne kukamele .
Tropsko voće . Iako nije uvijek klasificirano kao vrsta voća, popis tropskog voća uključuje banane , ananas, mango, papaja i guava.
Neki primjeri voća koje obično nazivamo povrćem uključuju bundeve, rajčice, krastavce, kukuruz i papriku. Botanički, primjerice rajčica, klasificira se kao bobičasto voće. S druge strane, bundeve su klasificirane kao pepo voće.
Pogledajmo detaljnije razne vrste voća i njihove blagodati:
Drupes
Koštunica je vrsta ploda koja u središtu ima jedno sjeme okruženo tvrdim slojem poput ljuske.
Tvrdi unutarnji dio plodova kostiju okružen je sočnom, mesnatom stijenkom ploda. Koštunjavo voće su uobičajene vrste koštunjača. ( 1 )
Drupe su uglavnom slatko, sočno voće koje je bogat izvor vitamina i minerala, kao i vlakana.
Slatko voće koje se nalazi na listi koštunjača podijeljeno je u 2 različite vrste koštičavog voća:
Kamen za spremanje . Koštica ove vrste koštunja obično se prilijepi za voćno meso i teško se uklanja. Neki vrste breskvi , šljive i trešnje su plodovi pršuta.
Pješčanik . Kao što i samo ime govori, koštunice od slobodnog kamena imaju kamen koji lako izlazi van i koji se ne mora rezati. Puno sorte šljiva a breskve dolaze i u slobodnom kamenu i u prozirnom kamenu.
Postoje i druge vrste koštunjača koje bi se također mogle klasificirati kao vrsta bobica. Na primjer, maline i kupine sastoje se od niza drupeleta.
Različite vrste voća koje su koštunjače
Neki primjeri ukusnog voća koje se klasificira kao koštunjača uključuju mango, marelice, trešnje, nektarine, breskve, šljive i datumi .
Među vrste koštunica koje se 'botanički' nazivaju voće su masline, bademi, orasi, kokosi i indijski oraščići. Ono što u svijetu kulinarstva nazivamo 'orašastim plodovima' zapravo su koštunjavice koje jedemo sjeme umjesto ploda.
žuti cvijet s ljubičastim središtem
Zdravstvene dobrobiti uobičajenog voća koštunjače
Kao i kod većine svježeg voća, koštičavo voće sa sočnim slatkim mesom dobar je izvor hranjivih sastojaka koji su neophodni za vaše zdravlje. Evo nekoliko uobičajenih popularnih plodova koštunjače koji su vrlo dobri za vas:
Trešnje . Vrste trešanja uključuju slatke trešnje i višnje. Pregled 2018. o blagodatima trešanja kaže da su dobar izvor vitamina C i vrsta antioksidansa koja se naziva polifenoli. Jesti trešnje i piti sok od trešnje povezano je sa smanjenjem upale, rješavanjem bolova u zglobovima i smanjenjem učinaka oksidacijskog stresa. ( dva )
Šljive . Konzumacijom 3 šljive dobit ćete 19 mg vitamina C i 2,7 g vlakana što je 30% i 12% vaših dnevnih potreba. Još jedna prednost šljiva je jesti ih u sušenom obliku, obično zvanom suhe šljive. Jesti sušene šljive mogu vam pomoći povećati gustoću kostiju, spriječiti pretilost ako ih koristite kao zdravu grickalicu i liječite zatvor. ( 3 , 4 , 5 )
Mango . Jedno od voća na popisu tropskog voća koje je koštunica je mango. Mango su bogati izvori vitamina C i E, kao i kalija i magnezija. Visoka razina hranjivih sastojaka u mangu znači da su dobre za vaše zdravlje srca, probavni sustav i smanjuju znakove starenja. ( 6 , 7 , 8 )
Vrste koštičavog voća
Bobice
Bobice su među najpopularnijim vrstama voća zbog raznolikog okusa, boje i teksture. Zapravo, mnogi ljudi svrstavaju bobice na popis najzdravijih namirnica na planetu.
Bobice su obično sočno jestivo voće koje može imati slatkast, kiselkast ili trpak okus. Sve sorte 'pravih' bobica nemaju košticu u sredini. Međutim, njihovo meso obično sadrži sjemenke kao u slučaju crnog ribiza, grožđa, borovnica, ogrozda i kakija.
Zanimljivo,u botaničkom smislu, maline ili jagode nisu klasificirane kao bobičasto voće, ali u svijetu kulinarstva jesu.
Iako su agrumi (hesperidij) botanički bobice, klasificirani su kao modificirane bobice, a ne prave bobice. O citrusnom voću razgovarat ćemo na popisu plodova hesperidija.
Različite vrste voća koje su bobice
Bobice mogu biti jedno od najslađih voća na raspolaganju ili neke od najkislijih plodova na svijetu.
Neki primjeri slatkih bobica u kulinarskom smislu su jagode, borovnice i neke sorte maline. Popis kiselih bobica uključuje brusnice, ogrozd i neke vrste malina.
Ostalo popularno voće koje se klasificira kao bobičasto voće uključuje grožđe, goji bobice i bazgu.
Zdravstvene dobrobiti uobičajenih bobica
Bobice su izuzetno zdrava hrana jer u malo pakiranje spakiraju puno dobrote i antioksidansa.
Tamne i crvene bobice izuzetno su dobre za vas jer sadrže snažni antioksidans zvan antocijanin. Ovaj zdravi spoj povezan je s prevencijom kroničnih bolesti poput bolesti srca, raka i dijabetesa. ( 9 , 10 , jedanaest )
Pogledajmo ukratko zdravstvene prednosti nekih od najpopularnijih bobica.
Borovnice . Studije su pokazale da borovnice imaju niz pozitivnih učinaka na kardiovaskularni sustav. Dodavanje prehrane ovim ukusnim plavim bobicama može vam pomoći da brzo smanjite krvni tlak, smanjite kolesterol i spriječite upalu. Borovnice također sadrže vitamine i antioksidanse koji mogu pomoći u sprečavanju gubitka vida povezanog s godinama. ( 12 , 13 )
koliko vrsta palmi postoji
Maline . Iako je tehnički koštunica, malina je u kulinarskom smislu uvrštena na popis najzdravijih bobica. Maline, posebno crne maline, bogate su antioksidantima koji pogoduju zdravlju vašeg srca. Jesti više malina također pomaže u zaštiti vaše kognitivne funkcije i poboljšanju pamćenja. ( 14 , petnaest )
Jagode . Iako nisu botanički 'prava bobica', ove su slasne crvene bobice među najzdravijim voćem koje možete jesti. Jagode su jedno od popularnih bobica zbog svog slatkog okusa i zdravstvenih blagodati. Jesti jagode povezano je s nižom upalom, rizikom od srčanih bolesti, zaštitom od poremećaja povezanih s pretilošću, pa čak i rakom. ( 16 )
Jabuke
Plodovi klasificirani kao pomes imaju relativno tvrdo meso koje okružuje jezgru koja sadrži sjeme.
Voće u kategoriji pomes izuzetno je popularno. Na primjer, jabuke i kruške nalaze se na popisu voća od sjemenki. Francuska riječ za jabuku, pome, zapravo dolazi od latinskog jabuka to je izvorno značilo voće.
Karakteristična značajka sorti plodova sjemenki je njihova središnja jezgra. Endokarp, koji je najunutarnji sloj koji okružuje sjeme, može imati kožnatu ili kamenitu teksturu.
Jeste li znali da jabuke dolaze u nevjerojatnom broju sorti? Prema istraživačima sa Sveučilišta Illinois, širom svijeta se uzgaja oko 7.500 sorti jabuka. ( 17 )
Uobičajeno voće koje je pomešano voće
Najčešće vrste voća od sjemenki su jabuke i kruške. Rjeđe voće od grebena uključuje dunju, rovan i bijelu gredu.
Zdravstvene dobrobiti uobičajenog voća od sjemenki
Jabuke su jedna od najčešćih vrsta voća na svijetu i imaju brojne zdravstvene prednosti.
Jabuke tvrdo su voće i izvrstan međuobrok ako želite smršavjeti, poboljšati probavni sustav i dobiti dozu vitamina C. Na primjer, jedna srednje velika jabuka sadrži gotovo 15% dnevnih potreba za vitaminom C i 17% vaše potrebe za vlaknima. Jedna jabuka sadrži samo oko 100 kalorija. ( 18 )
Pregledom sorti plodova jabuke i njihovim blagodatima utvrđeno je da sadrže mnoge vrste jakih antioksidansa. Konzumacija jabuka povezana je s manjim rizikom od raka, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, astme i drugih kroničnih zdravstvenih stanja. ( 19 )
Jabuke i kruške popularno su voće grenastog voća
Hesperidija (agrumi)
Agrumi su vrste voća koje imaju gustu oštru koru i dolaze u raznim bojama od zelene do žute do narančaste. U botaničkom smislu, agrumi su vrsta bobica (modificirana bobica).
Većina agruma poput naranče, limuna, limete i grejpa ima mekano sočno meso koje je u dijelovima. Segmenti su ispunjeni sitnim plodovima ispunjenim tekućinom koji sadrže sok od citrusa.
Zaštitna spužvasta kora koja prekriva meso citrusa također sadrži mnoge zdravstvene prednosti. Kora sadrži hlapljiva ulja koja se često koriste za proizvodnju eteričnih ulja. Također možete sastrugati vanjski sloj korica citrusnog voća kako biste dobili želju za dodavanjem okusa hrani i pićima.
Različite sorte agruma koje su dobre za vas
Sve vrste agruma imaju brojne prednosti zbog visoke razine vitamina C. Neko od najpoznatijih voća na popisu agruma su limun, limeta, grejp i naranče.
Ostale sorte voća pripadaju obitelji hesperidija (agrumi) uključuju bergamot, klementin, kaffir vapno, kumkvate, pomelo i yuzu.
Zdravstvene dobrobiti uobičajenih agruma
Agrumi su općenito među najpopularnijim vrstama voća. Agrumi se koriste za proizvodnju hrane, pića i kozmetike, kao i esencijalnih ulja i začina. ( dvadeset )
Sorte agruma pomažu u liječenju upalnih stanja, štite kardiovaskularno zdravlje, ubijaju čistače slobodnih radikala i imaju antikancerogena svojstva. ( dvadeset )
plijesni u tlu za biljke u posudama
Limuni . Limuni su definitivno na popisu žutog voća i najčešća su vrsta agruma koja se konzumira zbog svojih zdravstvenih dobrobiti. Ovi žuti limunski plodovi prepuni su vitamina C i antioksidansa. ( dvadeset i jedan , 22 , 2. 3 , 24 )
Grejp . Grejp je jedan od primjera voća koje je dobro jesti ako želite smršavjeti i kontrolirati apetit. Studije su pokazale da konzumacija grejpa na dijeti za mršavljenje može pomoći bržem mršavljenju. Štoviše, grejp je također prepun vlakana i hranjivih sastojaka koji su vam potrebni za vaše zdravlje. ( 25 , 26 )
Pepos
Vrste pepo plodova općenito su relativno velike mesnate voćke koje imaju više sjemenki u tijelu ili su zajedno grupirane u središtu. Na primjer, lubenica je vrsta voća koja se klasificira kao pepo voće.
Slično citrusnom voću, sorte voća klasificirane kao pepos zapravo su bobice u botaničkom smislu. Razlika između plodova pepo (bobičasto voće) i plodova hesperidija (agrumi) jest činjenica da meso nije segmentirano.
Postoje određene vrste pepo 'voća' koje obično smatramo povrćem. To uključuje krastavce, bundevu, tikvicu i patlidžan. Najslađe sorte peposa koje povezujemo s voćem su dinje i lubenice.
Dinje dolaze u svim oblicima i veličinama, u rasponu od velikih do manjih, s raznom bojom kože, kao što su dinje s njihovom žilavom zelenkastom kožom.
Različiti primjeri voća koje je pepos
Od svih različitih vrsta pepo voća, obično su lubenice i sorte dinje one koje povezujemo s voćem, a ne povrćem.
Neke popularne vrste dinje uključuju medljiku i dinje.
Zdravstvene dobrobiti uobičajenog pepo voća
Pogledajmo neke od zdravstvenih prikladnosti najpopularnijih plodova pepo.
Lubenica . Osvježavajuća lubenica je oko 91% vode i sjajan je način da hidratizirate u vrućem ljetnom danu. Lubenica je bogat izvor likopena, snažnog antioksidansa povezanog s dobrim zdravljem kardiovaskularnog sustava i snažnim imunološkim sustavom. Budući da je niskokalorična, lubenica je i dobra vrsta voća za jesti ako želite smršavjeti. ( 27 , 28 , 29 )
Dinja dinje . Jedan od razloga za uključivanje dinje dinje u svoju prehranu je taj što sadrži antioksidanse koji su dobri za vaš vid. Osim što je dobar izvor vlakana i hidratacije, dinja dinja također koristi vašem probavnom sustavu i dijetama za mršavljenje. ( 30 , 31 ).
Dinja i lubenica popularne su vrste voća
Tropsko voće
Tropsko voće se botanički ne svrstava u vrstu voća. Ali većina ljudi pretpostavlja da kategorija tropskog voća sadrži egzotično voće kao što su zmajevo voće, rambutan, liči i marakuja.
Samo gledanje slika tropskog voća ili slušanje imena tropskog voća može vas odvesti u egzotične zemlje. Međutim, okus tropskog voća poput ananasa, papaje, manga, zmajevog voća, rambutana, ličija i marakuje ono je što ih izdvaja od ostalih vrsta voća.
Tropske vrste voća
Sorte biljaka koje proizvode tropsko voće rastu oko ekvatora i uključuju zemlje na Karibima, sjeverni dio Južne Amerike, Srednju Afriku, Aziju i otoke u Tihom oceanu.
Primjeri tropskog voća uključuju papaju i mango koji su koštunjavice, ananas koji je zapravo skup jagodastog voća i guabana (soursop) koja je tehnički vrsta bobica.