Vrste trešanja: Nevjerojatne sorte slatkih i trpkih (kiselih) trešanja (sa slikama i imenima)

Trešnje su vrsta ljetnog voća koje dolazi u ukusnim slatkim, kiselkastim i trpkim sortama. Trešnje imaju crvenu, tamno grimiznu ili žutu boju i mogu se jesti ravno s drveta kao međuobrok ili koristiti u desertima. Sorte trpkih trešanja obično su previše kisele da bi se jele svježe i izvrstan su sastojak pite od višanja.



Neke od najpopularnijih vrsta slatkih trešanja su tamnocrvene Bing trešnje, crne Chelan trešnje i Lapins slatke tamne trešnje. Glavne vrste višnje su trešnja Montmorency i višnja Morello. Osim crvenih ili tamnocrvenih vrsta trešanja, druge vrste trešanja imaju žutu kožicu sa svijetlocrvenim rumenilom i žutim mesom.



Dostupno je preko sto različitih vrsta trešanja. Višnje se obično klasificiraju na temelju njihove slatkoće ili trpkosti.

U ovom ćete članku naučiti o različitim vrstama trešanja. Doznat ćete o njihovim karakteristikama, okusu, slatkoći / trpkosti i vremenu zrenja.



Tart Cherry vs. Sweet Cherry

Obje slatke trešnje ( Prunus ) i trpke trešnje ( Prunus cerasus ) bogati su hranjivim tvarima voće bez koštica koji su dobri za vas. Glavna razlika između višnje i trešnje je njihova razina kiselosti i šećera.

Torta ili višnja su bolja vrsta trešnje za upotrebu u kuhanju. To je zbog činjenice da je njihov sočan i lagano kiselkast okus savršen za mnoge recepte.

Dakle, dok su slatke trešnje vrste trešanja koje se jedu svježe, od trpkih trešanja možete koristiti džemove, voćne pite, konzerve ili sok.



Međutim, više je razlika između slatkih trešanja i višanja, nego samo njihovog okusa. Iako su sve sorte trešnje bogate antioksidantima, znanstvene studije pokazale su da trpke trešnje sadrže više ovih zdravih spojeva. ( 1 )

Zbog mnogih zdravstvenih blagodati, mnogi ljudi koriste trpke trešnje za rješavanje brojnih zdravstvenih problema.

Vrste slatkih trešanja (sa slikama i imenima)

Pogledajmo detaljnije mnoge različite vrste trešanja koje su ukusne za svježu konzumaciju.



Bing Cherries

Bing višnje

Bing trešnje su slatka vrsta trešanja

Jedna od najčešćih vrsta trešnje je Bing trešnja ( Prunus ‘Bing’) s duboko crvenom kožom i čudesno slatkim okusom.

Lako je shvatiti zašto toliko ljudi uživa u konzumiranju svježih slatkih Bing višanja. Oni su velika vrsta tamne trešnje koja ima okruglo srce. Sjajna tamnocrvena koža okružuje njihovo čvrsto meso. Kako ova vrsta trešnje sazrijeva, ona postupno postaje sve slađa i razvija sve dublju boju.



Bing stabla trešnje najbolje uspijevaju u vrućim, sunčanim, suhim podnebljima. Zbog njihove relativno rane berbe, obično možete očekivati ​​da ćete ovu sortu trešnje vidjeti početkom sezone.

Slično sortama trpkih trešanja, Bing trešnje su vrlo dobre za vas jer su prepune antioksidansa koji jačaju zdravlje. Primjerice, neke su studije pokazale da konzumacija slatkih Bing višanja može pomoći u smanjenju upala kod muškaraca i žena. ( dva )

Kišnije trešnje

kišovitije trešnje

Kišovitije trešnje slatka su žuta vrsta trešanja

Ako tražite ukusno slatku žutu vrstu trešnje, tada su kišovite trešnje jedan od najboljih izbora.

Zbog svoje visoke kvalitete, mnogi ovu žutu crveno obojenu trešnju uvrštavaju u premium sortu trešnje. Tanka žućkasta koža prekriva slatko kremasto meso koje je također žuto. Kako višnje sazrijevaju blizu sredine ljeta, na koži se na njoj pojavljuju tragovi crvene boje. Kad je potpuno dozrela, kišovite trešnje imaju dvobojni izgled u različitim nijansama crvene i žute boje.

Mnogi ovu vrstu trešnje smatraju jednom od najboljih od trešnje u Washingtonu. Ova sorta trešnje križa se između Bing trešnje i Van trešnje, a ime je dobila po planini Rainier u državi Washington.

Iako se ova vrsta trešnje nalazi na popisu slatkih trešanja, ipak ima pomalo trpak okus koji mnogima ostaje osvježavajuć.

Tulare trešnje

Druga vrsta slatke trešnje je trešnja Tulare koja ima tamnocrvenu boju sličnu Bing trešnjama.

Stabla trešnje Tulare daju sočne crvene trešnje koje imaju čvrsto meso koje je nešto mekše od sorti Bing. Jedna od razlika između Tulare trešanja i Bing trešanja je što imaju oštar aftertaste. To znači da su Tulare trešnje svestrana vrsta trešnje, koja se jednako dobro slaže sa slatkim jelima kao i sa slanim jelima.

Možete očekivati ​​da ćete svježe zrele trešnje Tulare pronaći u trgovinama odmah nakon što se pojave Bing trešnje.

Lambert Cherries

Lambert trešnje su još jedna vrsta crvene trešnje koja je jedna od većih sorti trešnje.

Ova popularna sorta krupne trešnje ima crvenu do grimiznu kožicu i meso iste boje. Ovisno o zrelosti, neke vrste ovih trešanja mogu razviti vrlo tamnu, gotovo crnu kožicu. Sočni su i slatki te čine ukusnu ljetnu poslasticu. Slično trešnjama Bing, Lambert trešnje također imaju okrugli oblik srca.

Budući da se njihovo čvrsto meso dobro drži u pečenju, slatke Lambert trešnje dobre su za kuhanje. Možete ih kombinirati s trpkim višnjama kako biste pitama od višanja dodali slatkoću.

Koraljne trešnje

Koraljne trešnje ukusna su vrsta ružičaste trešnje, a stabla koraljne trešnje ljeti daju obilje voća.

Ova vrsta velikog čvrstog ploda trešnje ima svijetlu ružičasto-crvenu kožicu koja prekriva živopisno ružičasto meso. Ugrizanje ovih sočnih trešanja otkriva obilnu slatkoću bez gotovo tragova kiselosti.

Ako želite kupiti jednu od najukusnijih najslađih trešanja, tada će koraljne trešnje biti među prvima koje ćete naći. Općenito, 'Koralji' sazrijevaju 10 dana prije velikih Bing trešanja. Iako se izgledom razlikuju od Bing trešanja, njihova je slatkoća usporediva s sortama Bing.

Ova vrsta trešnje dobro uspijeva u toploj klimi i treba joj puno vode tijekom cijele vegetacije. Lambert trešnje obično su dostupne od ljeta do početka kolovoza.

Višnje Zečevi

Lapins trešnje su velika slatkasto crvena vrsta mesnatog koštičavog voća koje tijekom sazrijevanja postaje tamno grimizno crvene boje.

Jedna od karakteristika Lapins višnje je da su vrlo slatke kad su još uvijek jarko crvene. Obično većina vrsta trešanja i dalje može biti prilično trpka dok sazrijeva, a njihova se slatkoća pojačava kako koža potamni. Kad su u srpnju potpuno zrele (otprilike dva tjedna nakon Bing trešanja), koža im je gotovo tamnoljubičaste boje.

Drveće višnje Lapins daje visokokvalitetno slatko voće. Veliko crveno voće ponekad može narasti i do 1 inč! Jedan od razloga zašto su Lapins trešnje popularna vrsta trešnje za uzgoj je taj što su prilično izdržljive. Za razliku od sorti Bing, Lapini su prilično otporni na pukotine i nisu skloni bolestima.

Trešnja Lapins sorta je razvijena od križanja Stella trešnje i Van trešnje.

crvene bobice na trsu

Royal Ann Cherry

kraljevske ann trešnje

Royal Ann trešnja je vrsta trešnje sličnog izgleda i okusa kao kišovita

Royal Ann je sorta žute trešnje koja ima slatko-kiseli okus i ukusna je i sočna trešnja za jesti svježu.

Trešnje Royal Ann po mnogo čemu su izgledom i okusom slične kišovitim trešnjama. Imaju žutu kožu koja na sebi razvija crveno rumenilo. Neke vrste ovih plodova trešnje također sazrijevaju u svijetloružičastu boju.

Ova vrsta trešnje također je prilično svestrana zbog svog čvrstog mesa i blago trpkog okusa. Slatko-trpki okus čini ovu trešnju dobrom vrstom za jesti svježu ili za konzerviranje ili konzerviranje.

Ako razmišljate o tome da u svom vrtu zasadite stabla trešnje Royal Ann, oni najbolje uspijevaju u umjerenoj klimi. Trebali biste biti sigurni da se sunčaju puno i da se zemlja dobro odvodi.

Chelan Cherry

Trešnje sa stabla trešnje Chelan nalaze se na popisu 'crnih slatkih trešanja' koje rano dozrijevaju.

Ova sorta trešnje jedna je od sorti trešnje „Washington“ koja je postala popularna za uzgoj u drugim zemljama. Iako je ova vrsta trešnje crvena dok raste, kad je potpuno zrela, njezina je kožica vrlo tamnocrvene boje. Ovo voće trešnje sazrijeva gotovo 2 tjedna prije nego što Bing trešnje budu spremne. U usporedbi s Bing višnjama, Chelani nisu baš toliko slatki.

Jedna od ukusnih karakteristika čelanskih češnja je da imaju vrlo robustan okus. Veliki plod ima čvrsto sočno meso koje je prekriveno dubokom crveno-ljubičastom kožicom. Budući da je ovo otporna vrsta trešnje, oni imaju duži vijek trajanja od nekih drugih sorti trešnje.

Trešnja Skeena

Stabla trešnje skeine vrsta su sorte trešnje porijeklom iz Kanade koja daje velike svijetle grimizne plodove ili plodove boje mahagonija.

U usporedbi s drugim vrstama trešanja kao što su Bing i Chelans, trešnja Skeena stiže kasno u sezoni. Tamnocrveni plodovi trešnje obično su zreli za berbu oko 2 tjedna nakon Bing trešanja. Međutim, vrlo su slatke i velike u usporedbi s drugim vrstama trešanja.

Višnje od skene imaju čvrsto tamnocrveno meso koje je prilično sočno kad ga zagrizete.

Dušice trešnje

Još jedna od jarko crvenih vrsta trešanja porijeklom iz Kanade je slatka trešnja.

Kao i kod ostalih sorti kanadske trešnje, slatka trešnja dozrijeva kasno u sezoni. Zapravo je berba otprilike 3 tjedna nakon sazrijevanja Bingova. Sweetheart je dobar opis ove trešnje jer je među slatkim sortama i oblika je srca. Plodovi bez koštica imaju čvrstu teksturu, a imaju i dobar rok trajanja.

To znači da vrlo često još uvijek možete kupiti slatke trešnje u trgovinama nakon što završe druge trešnje.

Od trešanja

Podrijetlom iz Kanade, stablo trešnje Van je izdržljivo voće koje daje obilje srednje velikih trešanja.

Trešnje koje rastu na stablima trešnje Van razvijaju tamnu, gotovo crnu kožicu dok dozrijevaju usred ljeta. Meso im je pomalo slatko, premda ne tako slatko kao neke druge slatke trešnje s ovog popisa.

Divovske trešnje u Utahu

Ako tražite veliku slatku, ukusnu vrstu trešnje, tada je sorta Utah Giant izvrstan izbor.

Iako nisu toliko popularne kao sorta Bing, trešnje Utah Giant imaju slasno slatkast okus kada zagrizete u čvrsto meso. U stvari, u usporedbi s Bing trešnjama, Utah Giants su i veći i slađi. Svijetla grimizna koža prekriva slatko sočno tamnocrveno meso.

Stella Trešnje

Višnje Stella velika su crvena vrsta trešnje u obliku srca koja ima ukusan ukus.

Ova izdržljiva sorta trešnje također se koristila za proizvodnju brojnih drugih sorti slatke trešnje, posebno čelanske trešnje. Mnogi vrtlari sade drveće trešnje Stella jer daju obilje visokokvalitetnog voća.

Višnje Stella dozrijevaju otprilike u isto vrijeme kao i Bing trešnje.

Vrste kiselih (tart) trešanja

Višnje ( Prunus cerasus ) ponekad se nazivaju patuljaste trešnje ili trpke trešnje zbog manje veličine i kiselog okusa. Međutim, trpki okus ovih vrsta trešanja čini ih savršenima za upotrebu u receptima.

Obično oštar okus višnje znači da vrlo malo ljudi jede ove sorte kao svježe trešnje.

Trešnja Montmorency

Trešnje Montmorency

Trešnja Montmorency najpopularnija je vrsta višnje

Trešnja Montmorency najpopularnija je sorta višnje. Ovo malo voće vrlo je trpkog okusa i vrsta je trpke trešnje sorte Amarelle.

Većina stabala trešnje Montmorency daje puno svijetlo crvenih višanja. Neke sorte ove sorte trešnje imaju i plod crvene boje koji je nešto tamnije boje.

Budući da su najpopularnija vrsta višnje, ove su trešnje obično glavni sastojak pita. Trešnje Montmorency također su popularan sastojak koji se koristi za izradu konzervi i džemova.

Zbog mnogih zdravstvenih blagodati višnje kao što je Montmorency, možete kupiti i sušene trešnje i trpki sok od višanja.

Zapravo, studije su pokazale da ova vrsta višnje sadrži snažna protuupalna svojstva i antioksidanse. Neki od spojeva u višnjama su melatonin i antocijani. ( 3 )

Morello Cherry

višnje morello

Trešnja Morello vrsta je višnje pogodna za izradu pečenih predmeta

Trešnja Morello je tamnocrvena vrsta višnje koja ima tamno grimiznu do gotovo crnu kožicu.

Trešnje morello ponekad se nazivaju sjevernim Kriekom ili Schattenmorellom. Vizualno može biti teško razlikovati kisele višnje Morello od njihovih slađih rođaka. Međutim, grizenje ove višnje vjerojatno će vam lice povisiti zbog njezine trpkosti.

Kao i kod svih vrsta trešanja, Morellos postaje slađi kako sazrijeva. Međutim, zbog njihove kiselosti obično je moguće jesti svježe višnje Morello samo kad su potpuno sazrele.

Kisele trešnje poput Morellosa možete koristiti za izradu soka od višanja, pita od trešanja ili drugih pečenih predmeta. Ako pospite nekoliko višnja među ostalim slatkim voćem, voćnoj salati možete dodati jedinstvenu tankoću.

Povezani članci: