23 vrste bobičastog voća: Popis bobičastog voća sa slikom i imenom

Mnogo je vrsta bobica koje su izuzetno ukusne i imaju mnogo koristi. Mnoge sorte bobica bogate su vitaminima, mineralima, antioksidantima i drugim hranjivim sastojcima. Neke od najzdravijih vrsta bobičastog voća su borovnice, maline i kupine. Postoje i neke egzotične vrste bobičastog voća poput goji i acai bobica koje se hvale zbog svojih zdravstvenih dobrobiti.



Ali samo što je bobica? O bobici obično razmišljamo kao o bilo kojoj vrsti malog jestivog voća. Zapravo, po definiciji u botaničkom smislu, bobica je 'jednostavno voće sa sjemenkama i pulpom proizvedeno iz jedne plodnice jednog cvijeta.' To znači da botanički grožđe, krastavci, rajčice, naranče, lubenice, bundeve, pa čak i banane također mogu biti svrstane u bobice. ( 1 )



Međutim, prema definiciji 'prave' vrste bobica, jagode, maline i kupine tehnički nisu bobice.

Budući da većina ljudi o bobicama misli kao o malom, kašastom, jestivom plodu bez koštice ili koštice, u ovom ćemo se članku na njega osvrnuti. To znači da se popis bobičastog voća u ovom članku temelji na definiciji bobica u kulinarskom svijetu, a ne na botaničkoj definiciji.



Vrste bobica (sa slikom i zajedničkim imenom)

Pogledajmo detaljnije neke od najpopularnijih vrsta bobičastog voća koje biste trebali pokušati uključiti u svoju prehranu.

Brusnice

Brusnice su vrsta crvene bobice kiselog okusa koja je bogata vitaminom C, a prepuna je vlakana i antioksidansa.

U divljini brusnice rastu na vinovoj lozi blizu razine tla u močvarama. Plodovi brusnice koriste se za proizvodnju sokova, džemova, a prodaju se i kao suhe bobice. Budući da brusnice imaju vrlo trpki okus, proizvodi od brusnice često sadrže dodani šećer.



Budući da je crvena bobica, brusnica je bogata antioksidansima poput flavanona, antocijanina i flavanola.

Jedna od najčešćih upotreba soka od brusnice je prevencija infekcija mokraćnog sustava. Čini se da brusnice imaju blagi antibakterijski učinak i mogu pomoći u rješavanju problema s mokraćnim sustavom. ( dva )

slika brusnica



Borovnica

Borovnice su obično na vrhu popisa tamnih plodova zbog svog sočnog mesa i slatkog okusa.

Kao i kod većine tamnih bobica poput kupine, i borovnica sadrži puno vitamina i antioksidansa. Studije su pokazale da antocijani (pigment koji bobicama daje boju) u borovnicama pomažu u promicanju dobrog zdravlja očiju. Borovnice također sadrže malo masnoća i mnogo vlakana, kao i vitamina C i K. ( 3 )

Studije su također pokazale da tamno bobičasto voće poput borovnica i kupina dobro utječe na zdravlje kardiovaskularnog sustava. Jedan od razloga zašto je jedenje borovnica dobro za vas je taj što pomažu u snižavanju kolesterola. ( 4 )



slika borovnica

Huckleberry

Huckleberry lako možete zamijeniti s borovnicom jer izgleda vrlo slično. Zapravo se u nekim zemljama nazivaju europskom borovnicom, a nazivaju ih i borovnicama.

Huckleberry je vrsta šumskog voća koje se rijetko uzgaja.

Značajna razlika između borovnice i borovnice je sjeme. U usporedbi s borovnicama, oklop ima i manje šećera, a time i manje ugljikohidrata. Međutim, baš kao i većina vrsta tamnih bobica, i trupci su bogate vlaknima i antioksidansima. ( 5 )

Huckleberry možete koristiti u prehrani umjesto borovnica ako želite smanjiti unos ugljikohidrata.

oklop

Aronija

Aronija (bobica Aronije) vrsta je kisele bobice koja izgleda slično borovnicama, ali ima tamniju, gotovo crnu boju.

imena i slike cvijeća naranče

Razlog zašto su aronija jedna od bobica gorkog okusa je visoka razina tanina. Ako jedete nekoliko ovih tamnih vrsta bobica, u ustima se mogu osjećati suho i gorko.

Zbog svog oporog okusa, većina ljudi ne jede svježe aronije. Umjesto toga, koriste ih za izradu džemova, čajeva, sirupa ili stavljanje pečenih proizvoda.

Iako su aronija vrsta bobica crne boje, možete dobiti i crvenu aroniju.

Prema nekim studijama, aronija bi mogla biti jedna od najzdravijih bobica za poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja. Antioksidanti u ovim tamnim bobicama pomažu smanjiti upalu, krvni tlak i kolesterol. ( 6 )

Ako vam je aronija pregorka za jesti, tada možete kupiti ekstrakte aronije u obliku praha.

vrsta bobica

Bazga

Bazga je još jedna bobica na listi tamnih bobica koje su zdrave za vas. Međutim, za razliku od mnogih drugih zdravih bobica, ovo sitno crno voće ne treba jesti sirovo.

Bazga je možda jedna od najzdravijih bobica za konzumaciju. Bazga je bogata vitaminima C i A i dobar je izvor zdravih minerala. ( 7 )

Da biste ove male tamne bobice uvrstili u svoju prehranu, možete pripremiti čaj od bazge ili sirup. Zapravo postoje neki dokazi da sirup od bazge može pomoći u liječenju prehlade i drugih infekcija gornjih dišnih putova. ( 8 )

Slično zdravstvenim blagodatima drugih tamnih bobica, antocijani u bazgi dobri su za vaše zdravlje srca i mogu vam pomoći u jačanju imunološkog sustava. ( 9 , 10 )

bazgova slika

Ogrozd

Ogrozd je vrsta kisele bobice koja raste na malim grmovima i obično je zelena vrsta bobica.

Iako su ogrozdi možda među najkislijim bobicama koje možete pojesti, još uvijek nisu oštre i tanke poput limuna. Postoje i sorte grmlja ogrozda koje daju crveno, ljubičasto, žuto i bijelo bobičasto voće.

Neke vrste ogrozda (botanički ribiz) križane su s crnim ribizlom da bi se dobila tamna bobica zvana jostaberry.

Kao i kod većine jestivih bobica, ogrozd sadrži vlakna, vitamine i druge hranjive sastojke. Razne sorte ogrozda također su dobar izvor antioksidansa, iako tamnije sorte ogrozda obično imaju veću razinu antocijanina. ( jedanaest )

slika ogrozda

Lingonberry

Druga vrsta crvene bobice je brusnica koja ima gorak okus i raste na malim grmovima.

Zbog svog trpkog okusa, ove male crvene bobice često se koriste za izradu džemova, sirupa, kompota ili dodavanje smoothiejima. Njihov bogat sadržaj vitamina C i minerala u tragovima mogu pomoći u poboljšanju nutritivnog sadržaja mnogih namirnica. ( 12 )

Da biste uživali u njegovim zdravstvenim blagodatima, trebali biste jesti svježe brusnice, a ne dodatke u prahu. Studije su pokazale da sadržaj vlakana u brusnicama pomaže u sprečavanju skokova šećera u krvi. Međutim, dodaci brusnice nisu imali isti pozitivan učinak. ( 12 )

vrsta bobica

Boysenberries

Hibridna bobica nazvana boysenberry križanac je između borovnice, kupine, maline i rose.

Boysenberries su vrsta tamnocrvene ili kestenjaste bobice koja oblikom izgleda slično kupini. Iako ovo crveno bobičasto voće nema toliko vitamina kao kupina, ima jednako toliko vlakana. Boysenberry također sadrži mnoge važne hranjive sastojke, vitamine i minerale. ( 13 )

Studije pokazuju da jedenje ovih mekanih sočnih crvenih bobica može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i spriječiti apsorpciju masti u gastrointestinalnom traktu. ( 14 , petnaest )

hibridna vrsta bobica

Crveni ribiz i crni ribiz

Crveni ribiz je vrsta živopisne crvene bobice koja raste u grozdovima poput grožđa.

Crveni ribiz po veličini je sličan borovnicama, a ove sjajne crvene bobice imaju trpki, opor okus, koji ipak ima nešto slatkoće. Opor okus ovih sorti ribiza može u ustima ostaviti osjećaj suhoće, iako ne tako suhe i gorke kao aronija.

Kao dobar izvor antioksidansa, crveni ribiz izuzetno je dobar za vaše zdravlje. Međutim, studije su pokazale da crni ribiz sadrži znatno veću razinu antocijanina od crvenog ribiza. ( 16 )

crni i crveni ribiz

Ukusno voće smatramo bobicama

Pogledajmo detaljnije neke slasne male mekane plodove koje koristimo kao bobice u kulinarskom svijetu, ali zapravo nisu botanički prave bobice. Ti se plodovi jagodičastog tipa nazivaju skupnim plodovima, jer rastu iz jednog cvijeta kada se nekoliko jajnika stopi zajedno.

Jagode

Svježe sorte jagoda neke su od najpopularnijih vrsta ljetnog voća na svijetu. Jagode također mogu rasti i postati neke od najvećih vrsta bobica koje možete kupiti.

Jagode su agregatno voće koje je obično crvene boje. Međutim, postoji vrsta bijele jagode pod nazivom borovnica o kojoj možete pročitati kasnije u članku.

Većina blagodati jedenja crvenog voća poput jagoda dolazi od visoke razine vitamina C. Na primjer, 5 srednje velikih jagoda može vam pružiti 60% dnevnih potreba za vitaminom C. ( 17 )

Jagode su ukusno bobičasto voće koje se jede cijelo kao desert. Također su ukusne bobice koje se stavljaju u smoothieje, prave džem ili jednostavno blendaju i prelivaju preko deserta.

Iako nisu klasificirani kao vrsta prave bobice, neki ljudi stavljaju jagode na popis superhrane. Jesti jagode dobro je za smanjenje upale, krvnog tlaka i poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja. ( 18 , 19 )

slika jagode

Kupina

Iako nije prava bobica, kupina je mnogima jedno od najukusnijih bobičastog voća koje mogu jesti.

Što je to što ovu tamnoljubičastu bobicu čini super voćem? Slično borovnicama, i kupine su nevjerojatan izvor zdravih antioksidansa i vitamina. Kupina sadrži brojne fenolne spojeve i bogata je vlaknima i vitaminom C. ( dvadeset )

Kupine je najbolje jesti one koje berete u divljini. Kao i kod većine crnih i ljubičastih bobica, jedenje kupina pozitivno utječe na vaše kardiovaskularno zdravlje. Zapravo, u usporedbi s bobičastim voćem poput borovnica, brusnica i crvenih malina, kupina je jedno od najzdravijih bobica koje možete jesti. ( dvadeset i jedan , 22 )

sorta bobica

Crvena, crna, zlatna i bijela malina

Malina je još jedno jagodičasto voće koje mnogi ljudi svrstavaju u super voće s nevjerojatnim zdravstvenim blagodatima.

Crvene maline popularne su ljetne bobice koje su prepune vitamina C. U stvari, od svih plodova na listi zdravih bobica, maline izlaze na vrh prehrambenih vlakana. ( 2. 3 )

Konzumacija crvene maline povezana je sa smanjenjem rizika od razvoja kroničnih bolesti poput raka, bolesti srca i dijabetesa tipa 2. ( 2. 3 ) Više detalja možete pronaći u mom članku o znanstveno dokazanim zdravstvenim blagodatima malina.

slike malina

Jeste li znali da postoje i druge vrste malina koje su za vas možda i zdravije od crvenih sorti?

Crne maline

Crne maline mogu izgledati poput kupina, ali zapravo su crna sorta maline. Kao što biste očekivali od crne vrste bobica, bogate su antocijanima. Studije su pokazale da su sorte crne maline dobre za snižavanje upala i kolesterola. Čak su povezani s prevencijom raka. ( 24 , 25 )

gdje kupiti patuljaste plačljive trešnje
vrste divlje maline

Vrste divljih malina

Zlatne maline

Zlatne maline neobična su vrsta zlatnih bobica s mnogim zdravstvenim prednostima. Znanstvenici opisuju ovu vrstu maline kao žutu malinu s aktivnostima 'super antioksidansa'. ( 26 )

Bijele maline

Jedna rijetka vrsta maline je vrsta bijele maline. Iako tehnički ne postoji botanička vrsta maline koja je potpuno bijela, neke žute sorte malina mogu biti toliko blijede da djeluju gotovo bijelo.

slika zlatnih malina

Olallieberry

Hibridno voće nazvano olallieberry tamna je vrsta bobica koja izgleda poput punašne kupine ili crne maline.

Budući da je vrsta crnog bobičastog voća, olallieberry vjerojatno ima puno antocijanina. Međutim, nema podataka o njegovom hranjivom sadržaju.

Dud

Dud su bobice koje izgledaju poput dugih malina ili kupina i dolaze u raznim bojama. Sorte duda dolaze u crnim, ljubičastim, crvenim, pa čak i bijelim vrstama bobica.

Dud je prilično slatko voće jagodičastog tipa koje ima pomalo trpak i trpki okus. Dud možete jesti svježe, ili ih možete koristiti u receptima kao što biste koristili kupine ili maline.

Budući da su dud vrlo krhko ljetno voće, teško ga je kupiti svježeg. Ove vrste bobica možete kupiti smrznute ili u svom vrtu uzgajati dud.

Zdrave hranjive tvari u ovom bobičastom voću povezane su s poboljšanjem kardiovaskularnog zdravlja, pomažu u upravljanju dijabetesom tipa 2 i pomažu u prevenciji pretilosti. ( 27 )

dudova slika

Vrste egzotičnih bobica

Pogledajmo sorte egzotičnih bobica, od kojih su mnoge s pravom na popisu bobica koje su klasificirane kao superhrana.

Açai bobice

Açai bobice su male crno-ljubičaste bobice koje izgledaju poput grožđa i rastu na açai palmi.

Iako je teško kupiti ove super bobice svježe, açai bobice postaju sve popularnije zbog svojih fantastičnih zdravstvenih blagodati. Jedan od najčešćih načina dobivanja koristi od ove tamne bobice je kupnja u obliku praha.

Studije su pokazale da prah crnih bobica açai ima vrlo visoku razinu polifenola i drugih antioksidansa. ( 28 )

Acai bobica

Goji bobice

Goji bobice (vučje bobice) crvena su vrsta egzotične bobice koja je poznatija u zapadnim zemljama od açai bobica.

Goji bobice spadaju u vrste bobica koje su klasificirane kao superhrana. Teško je kupiti svježe goji bobice i obično se prodaju kao crvene suhe bobice. Samo unca (28 g) ovih super bobica daje vam polovicu dnevnih potreba za vitaminom A i 10% potreba za vlaknima. ( 29 )

Budući da se goji bobice obično prodaju suhe, imaju vrlo slatkast okus s blagom gorčinom. Neki koriste goji bobice u pečenim proizvodima kako bi smanjili šećer i povećali hranjivu vrijednost.

Istraživači su otkrili da visoka razina antioksidansa, poput goji bobica, može usporiti starenje, ojačati imunitet i poboljšati zdravlje krvi. ( 30 )

suhe goji bobice

Osušene Goji bobice

Physalis (rt ogrozda)

Physalis je narančasta vrsta bobica koja pripada voću iz obitelji noćurka. Bobice fizalisa nazivaju se i mljevenicama, zlatnim bobicama ili cape ogrozdima.

Bobice fizalisa sadrže malo masnoća i puno vlakana. Zdravstvene blagodati ovih zlatnih bobica prilično su impresivne zbog sadržaja antioksidansa. Mogu vam pomoći smanjiti upalu, ojačati vaš imunološki sustav i imaju hranjive sastojke koji su dobri za vid. ( 31 , 32 , 33 )

Ovo voće narančastih bobica ima slatkast okus za koji neki ljudi kažu da je sličan tropskom voću poput manga ili ananasa. Ove bobice naranče možete jesti sirove, a možete ih usitniti u smoothieju ili dodati slanoj salati radi malo slatkoće.

rt ogrozda

Neobične vrste bobica koje možete jesti

Osim tipičnih bobica poput borovnica, brusnica i crvenog ribiza, postoje i neke neobične sorte bobičastog voća koje svakako vrijedi probati.

Borovnice

Bobice su zimske bobice koje izgledaju poput sitnih narančastih malina i imaju oštar, trpak okus. Neki kažu da je okus jagode poput križanja crvenog ribiza i crvene maline.

voće koje raste na popisu stabala

Prilično je rijetko pronaći ove zdrave zlatne bobice na prodaju u mnogim zemljama. Međutim, ovo su visoko hranjive bobice u kojima uživaju Skandinavci, gdje bobice rastu prirodno.

Zanimljivo je da je u usporedbi s ostalim bobičastim voćem, borovnica dobar izvor biljnih bjelančevina. ( 3. 4 )

Dobrota u borovnicama dolazi iz bogatog sadržaja antioksidansa u obliku vitamina A, limunske kiseline i antocijanina. ( 35 )

slika borovnice

Borovnice

Pineberries su neobična vrsta bobica, jer izgledaju poput bijele jagode, ali imaju okus poput ananasa.

Pineberries izgledaju zapanjujuće svojim blijedo bijelim mesom i svijetlo crvenim sjemenkama. Ovo bijelo bobičasto voće također je vrlo dobro za vas. Sadrže vlakna slična jagodama i sadrže vitamine i minerale u tragovima.

Ako želite probati ovo voće 'albino jagode', možete naučiti kako sami uzgajati borovnice u kontejnere ili vaš vrt.

borovnica bijela jagoda

Losos

losos
Losos je svijetlo zlatna ili narančasta vrsta bobičastog voća koja izgleda poput narančaste maline.

Unatoč neobičnom izgledu, losos je vrlo koristan za vaše zdravlje. Kao i kod svih bobica, i losos ima malo kalorija i masnoća, ali puno vlakana i vitamina.

Dodavanjem lososa u deserte stvara se prskanje ili narančasta ili crvenkasto-narančasta boja, ovisno o njihovoj zrelosti. Ove bobice naranče također su slatkog okusa i vrlo sočnog mesa.

Povezani članci: