Vrste datuma: Ukusne sorte voća datulja iz cijelog svijeta (sa slikama i imenima)

Sve vrste datulja su mekano, slatko, hranjivo i vrlo ukusno voće. Većina sorti datulja raste u zemljama Bliskog Istoka i Sjeverne Afrike. Tamo je vruća klima savršeno okruženje za palme datulja za proizvodnju ovih ukusnih plodova ovalnog oblika.



Svaka vrsta datulja ima svoje osobine - neki su nježni svijetlosmeđe boje i izuzetno su slatki. Ostale vrste svježih datulja ljepljive su teksture i orašastog okusa s mesom jantarne do tamno smeđe. Sušeni urmi također su popularni jer sadrže svu nutritivnu dobrotu kao svježi urmi, ali imaju duži vijek trajanja.



Različite vrste datuma mogu biti dužine između 3 i 7 cm (1,2 ”i 1,8”). Slatkoća ovih ukusnih plodova posljedica je činjenice da sadrže i do 75% šećera kada se osuše.

Datulje su plodovi datulja koji je znanstveno nazvan Phonenix dactylifera. Postoje tisuće različitih sorti datulja, a Medjool je najpopularnija sorta datulja.



Datulja ( Phonenix dactylifera ) je jedna od vrsta u Phonenix rod koji sadrži više od 12 vrsta divljih palmi.

Riječ 'datulja' na grčkom doslovno znači 'prst' i odnosi se na duguljasti oblik ploda.

U ovom ćete članku naučiti o raznim vrstama datuma koje možete kupiti. Otkrit ćete da postoji više sorti datulja od nekoliko vrsta koje možete pronaći u trgovini.



Svježi datumi u odnosu na suhe datume - koja je razlika između ovih vrsta datuma?

Sorte svježih datulja prodaju se kao mekane, polusuhe ili suhe. To uzrokuje zbunjenost jer mnogi ljudi misle da je suhi svježi hurma isto što i sušeni hurma; međutim nisu isti.

Kako datulje sazrijevaju na datuljoj palmi, gube i do 80% vlage. Dakle, suha sorta svježeg datulja obično je ona koja je najdulje sazrela na datuljavoj palmi.

Znači da suhi svježi urmi sadrže manje vlage od mekanih ili polusuhih svježih datulja, ali nisu u potpunosti osušeni. Neke vrste suhih datulja dodatno su dehidrirane kako bi što više smanjile sadržaj vlage. Stoga će sušeni urmi imati duži vijek trajanja od svježih urmi.



Vrste datuma (sa slikama i imenima)

Pogledajmo detaljnije najpopularnije i najukusnije vrste datulja koje možete kupiti.

Datumi Medjool

medjool datumi

Datum Medjool jedna je od najvećih vrsta datulja

Hurme medjool jedna su od najpopularnijih sorti datulja zbog svog slatkog okusa sličnog karameli i meke kože.



Ova vrsta urme jedna je od najvećih vrsta voća datulja. Zrela naborana koža svijetlo je crvenkasto-smeđe boje i pomalo ljepljiva na dodir. Mekana tekstura ovih sočnih datulja i njihov bogat okus čine datulje Medjool ukusnim za jesti svježe.

Većina dlanova datulja Medjool (koji se nazivaju i Medjoul ili Majhool) raste u Izraelu. Međutim, oni također rastu u Kaliforniji, Južnoj Africi i na Bliskom Istoku.

Deglet Nour Datumi

zanemarivati ​​hraniti

Deglet nour datumi su srednje do velike vrste datuma koji su vrlo popularni

Raznolikost urmi Deglet Nour (ili Deglet Noor) toliko je slatka i sočna da ih mnogi ljudi nazivaju 'kraljicom svih datula'.

vrste zraka i klizaljki

Ova sorta urmi je polusuhog tipa i zbog toga ima pomalo perutavu kožu. Kako hurme Deglet Nour sazrijevaju na dlanu, od svijetlo jantarne boje prelaze u tamno smeđu. Zbog svoje dobre teksture datulje Deglet Nour neki su od najboljih datulja za upotrebu u kuhanju.

Jedna od najboljih stvari ove sorte datulja je njihov slatkasti okus sličan medu. Mnogi ljudi nazivaju okus datulja Deglet Nour okusom 'istinskog datuma'.

Budući da se ne kvare lako i srednje su do velike vrste datuma, jedna su od najrasprostranjenijih vrsta datuma na svijetu.

Datumi Sukkari

datumi sukkari

Sukkari hurme jedna su od najmekših vrsta slatkih datulja koje možete kupiti. Ove je datulje tako lako jesti da se gotovo tope u ustima. Budući da je ova sorta datulja tako visoke kvalitete, datulje Sukkari nazivaju se i 'kraljevskim datumima'.

Ovaj svježi tip mekanog datulja ima svijetlo zlatnu kožu i ukusno je sladak. Razlog njihove mekoće je u činjenici da su ubrani prije nego što sazru.

Njihov visok sadržaj vlage znači da ih, za razliku od suhih datulja, ne morate namakati prije nego što ih pojedete. Kao i većina svježih datulja, ova je sorta ukusna slatka poslastica koja će pomoći u suzbijanju želje za šećerom.

Mazafati Datumi

Datume Mazafati porijeklom su iz Irana, srednje su mekane hurme s tamnim mesom i ukusne za svježe jesti.

Datum srednje veličine, poput sorte Mazafati, mjeri se od 2,5 do 4,5 cm (1 ”do 2”). Zbog visokog udjela vlage ova vrsta urme nije dobra za sušenje. Kad je potpuno zrela, koža je tamnoljubičasta i gotovo crna.

Mnogi ljudi smatraju datume Mazafati jednim od najboljih datuma za grickanje. Njihov slatkasti okus karamele i sočno meso znače da su savršena slatka poslastica.

Baš kao i kod ostalih vrsta datulja, i datulje Mazafati izvrstan su izvor vlakana, hranjivih sastojaka i slatke dobrote.

Barhi datira

datumi barhi

Barhi datum je jedinstvena vrsta datulja koji se može jesti nezreo ili potpuno dozrijev

Ova sorta datulja, datum Barhi, mali je datum koji ima izrazitu žutu kožu i slatkast okus.

Za razliku od većine ostalih datulja, Barhi datulje prodaju se kao nezrele vrste datulja i imaju hrskavu teksturu. Tanka žuta koža prekriva meso koje je slatko poput maslaka, ali ima određenu trpkost.

Kako mali urmi sazrijevaju sa stabla, postupno postaju tamnije boje smeđe boje. Za to vrijeme njihova se slatkoća pojačava i gube dio trpkog okusa. Također, tekstura mesa poprima žvakaću mekoću koja je karakteristična za većinu datulja.

Ovo je jedna od najjedinstvenijih vrsta urmi, jer je jestiva nezrela, kao i potpuno dozrela. Ovakvu vrstu datulja najbolje je jesti svježu i vrlo brzo se kvari.

Dohvati datume

Khola datulje su vrsta datulja koje imaju zlatno smeđu glatku kožu i slatkast, ali ne preslatki okus poput karamele.

Po čemu se datulje Khola razlikuju od ostalih popularnih sorti datulja? Svijetlo-jantarna koža ovih datuma prilično je labava. Također, prilično su ljepljivi tip datuma.

Najpopularniji način jesti ove meke datulje je zajedno s arapskom kavom.

Thoory Datumi

Thoory Datumi

Thoory date je vrsta suhog svježeg datulja čvrste teksture

Thoory datulje jedna su od sorti ukusnih suhih svježih datulja na ovom popisu. Oni imaju čvrstu teksturu i slatkast orašasti okus.

Za razliku od određenih vrsta mekanih, vlažnih datulja, Thoory hurme imaju prilično suhu kožu. To znači da su datumi Thoory jedan od najboljih datuma za grickanje. Ne samo da dobivate pakete slasne slatkoće, već i prsti neće postati ljepljivi dok ih jedete.

Dobra tekstura datulja Thoory znači da su dobri za upotrebu u pečenim proizvodima. Zapravo se ova vrsta datuma naziva i „hljebnim datumom“.

Dakle, ako tražite mekanu, sočnu vrstu datuma, datumi Thoory možda nisu za vas. Međutim, ako u receptu za pečenje želite koristiti čvrste ukusne datulje, ovi su datuli savršen izbor.

Khadrawy Datumi

Khadrawy Datumi

Datumi tipa Khadrawy najbolje se konzumiraju svježi

Ako tražite srednje slatki spoj koji nije prevelik datum, onda bi vam datumi Khadrawy mogli biti izvrsni.

Ovi ovalni plodovi boje mahagonija imaju suhu ljuskavu kožicu koja prekriva čvrsto meso. U usporedbi s datuljama Medjool, ovi su nešto manji i možda nisu tako slatki. Međutim, njihova dobra tekstura i slatkoća čine ih omiljenim izborom za mnoge ljude.

tajlandski kokos naspram običnog kokosa

Da biste uživali u datumima Khadrawyja u najboljem izdanju, trebali biste ih konzumirati svježe jer ne traju toliko dugo kao druge vrste hurmi.

Mabroom datumi

Mabroom datum

Mabroom date je vrsta datulja dugog duguljastog oblika i čvršćeg mesa

Ukusna sorta mekanog suhog datulja je Mabroom datulja koja raste u Saudijskoj Arabiji. Ovi dugi urmi imaju smeđu naboranu kožu bez ikakvih ljuskica.

Mabroom hurme su na neki način teksture i okusa slične datuljama Ajwa. Međutim, u usporedbi s drugim slatkim sočnim datumima, sorta Mabroom nije toliko slatka i ima čvršće žvakaće meso. Ovo je jedna od sorti datulja koja dozrijeva na dlanovima i bere se kad se osuše.

Ako uživate jesti datulje, ali nemate slatki zub, Mabroom datulje izvrstan su izbor. Imaju blagu slatkoću, a okus im nije tako intenzivan kao sorte Medjool ili Deglet Nour.

Jedna od značajki ove vrste datuma je da imaju dugačak duguljast oblik.

Ti se urmi beru u sušenom stanju i stoga imaju dug vijek trajanja. Također, s obzirom na to da su vrhunska sorta datulja, Mabroom datulje obično su skuplje od ostalih vrsta datulja.

Datumi Barkawi

Barkawi datulje su raznoliko voće datulja koje ima zlatno-smeđu do crvenkasto-smeđu kožicu i sočno je i slatko.

U usporedbi s drugim sortama datulja, datulje Barkawi imaju izduženi oblik. Plodovi ove datulje mogu biti dugački oko 5 cm i široki samo 0,6 '(1,5 cm).

Anbara Dates

Raznolikost datulja Anbara velika je vrsta voća koji izgleda poput dugih debelih prstiju. Ova sorta datulja jedna je od najvećih vrsta datulja i ujedno najskuplja.

Jedan od razloga zašto su ovi datumi toliko cijenjeni je njihov slasni okus i slatki okus. Njihova čvrsta mesnata tekstura i velika veličina znače da su izvrsni za grickanje. Također, imaju dobru razinu slatkoće, ali nisu slatki kao neke svježe mekane sorte datulja.

Khudri Datumi

Khudri datum

Hudri datum je jedna od najizvoženijih vrsta datulja na svijetu

Hudri datulje izvrstan su primjer tamno smeđe vrste suhog datulja koji ima izvrsnu slatkoću.

Duboka koža mahagonija ima pomalo naboran izgled. Međutim, na ovoj vrsti sušenog datulja nema ljuskanja. Ugrizanje Khudrijevog datuma otkriva slatko žvakaće meso predivnog okusa.

Ti urmi rastu u raznim veličinama. Budući da palme Khudri daju berbu odbojnika, a datulje se dobro drže, jedna su od najvažnijih vrsta datulja na svijetu. Možete očekivati ​​da zreli, svježi, suhi urmi ostanu svježi oko 8 mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi.

Safawi datumi

safawi datumi

Safawi datum se jede polusuh ili se može ostaviti da se suši na drvetu dok sazrijeva

Jedna od najtamnijih sorti datulja je Safawi datum iz Saudijske Arabije. Ovi duguljasti crni hurmi slasno su slatki i srednje su veličine.

Safawi datulje vrsta su polusušenog datulja, a voće zadržava svoje mekano slatko meso. Slično datumima Anbara i Barkawi, ova sorta datulja ima duguljasti oblik. Ovisno o zrelosti, hurme mogu biti mekane i slatke ili svježe s blagom slatkoćom.

Ako se plod ostavi da se suši na drvetu dok sazrijeva, ostaje svjež dulje vrijeme. U sušenom stanju plod Safawi bit će taman i naboran, bez pahuljica na površini.

Ajwa Datumi

ajwa datumi

Ajwa datum je vrsta vrlo tamnog datuma s naboranom kožom

Ajwa datulje primjer su meke sočne sorte voća koje ima prekrasnu teksturu i bogat okus.

Ova vrsta datulja jedna je od najpopularnijih sorti koje se izvoze iz Saudijske Arabije. Imaju tamnu, gotovo crnu naboranu kožu i dobro zadržavaju mekoću. Zapravo, sočno meso toliko je glatko da se jedući ove datulje osjeća kao da se tope u ustima.

Ajwa datulje, kao i većina vrsta datulja, bogate su zdravim vitaminima i mineralima. Ova sorta datulja dobar je izvor vitamina A, C i K, kao i kalija, kalcija i magnezija.

Halawy datumi

Halawy datulje vrlo su slatka sorta datulja koje imaju sočno gusto meso i kožu jantara.

Okus datulja Halawy opisan je kao slatkast poput meda. Ugrizajući ove meke datulje otkriva se meso žvakaće teksture slično jedu karamelu.

Glatka naborana koža se ne ljušti i nije ljepljiva. To Halave datume čini sjajnim datumom za slatke ukusne poslastice bez brige o punjenju nezdravih kalorija.

Datumi Maktooma

Druga vrsta velikog crvenosmeđeg datuma je sorta Maktoom (ili Maktoum). Ovi Maktoom datumi su ukusni i nisu pretjerano slatki. To znači da možete uživati ​​u njima u bilo koje doba dana.

U usporedbi s drugim sortama datulja, Maktoom datulje imaju debelu naboranu kožu koja prekriva izvrsno meko meso. Ovaj mekani tip datulja ima pomalo ljepljivu kožu. Mnogi kažu da su po svojoj teksturi i okusu slični čuvenom Medjoolu.

Da biste uživali u tim datumima, najbolje je jesti ovo voće iz Maktooma palmino drvo kad je svježe ubran. Osušene sorte teže izgubiti dio svoje slatkoće i mekoće.

Zahidi Dates

Urme Zahidi ukusna su vrsta suhog datulja s visokim udjelom vlakana i svijetle jantarne boje.

Jedan od jedinstvenih aspekata Zahidi datulja je činjenica da su slatki i kremasti bez visokog udjela šećera. Zapravo, u usporedbi s datuljama Medjool, ti polusuhi urmi imaju manje šećera.

Ti su urmi srednje veličine i ovalnog su oblika. Za razliku od nekih drugih sorti datulja, plodovi Zahidi palme imaju zrelo svijetlosmeđu boju. Zapravo, zbog njihove glatkoće i laganog okusa, mnogi ih na Bliskom istoku nazivaju 'datumom putera'.

Ako tražite dobar svestrani spoj za jelo, tada su hurme Zahidi dobar izbor. Jantarno voće je ukusno jesti svježe kao međuobrok, a njihova se dobra tekstura dobro drži u kuhanju i pečenju.

Kako odabrati najbolje datume?

Ovisno o vašem ukusu i željama, možete potražiti meke datulje, polusuhe datulje, vrste svježih suhih datuma ili suhe datulje.

Ne zaboravite da su mnoge sorte datulja ostavljene da se osuše i sazriju na drvetu. Dakle, suha koža s borama ne znači da datum nije svjež.

grmlje s crvenim bobicama u jesen

Kako možete odabrati najbolju vrstu spoja? Svježi urmi imat će ili malo naboranu kožu ili glatku ljepljivu kožu. Izbjegavajte datume koji ih teško osjećaju i nemaju blago sjajni sjaj na koži.

Također, na koži ne bi trebalo biti znakova kristaliziranog šećera jer bi to mogao biti znak stare, ne tako svježe vrste datulja.

Povezani članci: