Kako uzgajati češnjak: Ultimativni vodič korak po korak

Uzgoj vlastitog češnjaka kod kuće zdraviji je i jeftiniji od kupnje češnjaka u supermarketu. Češnjak je vrlo lako uzgajati sami, a uspijeva na otvorenom ili u zatvorenom, s puno sunca i malo njege i pažnje. Sadnja i uzgoj češnjaka mogu vam pružiti beskrajnu zalihu ove biljke za poboljšanje zdravlja koju ćete koristiti u kuhanju i kućnim lijekovima.

Češnjak je član iste obitelji kao luk, poriluk i vlasac, a može se jesti sirov ili kuhan. Osim što ste ukusan dodatak mnogim jelima, trebali biste jesti i više češnjaka zbog njegovih brojnih terapijskih svojstava. Poznato je da češnjak sprječava prehladu, pomaže u održavanju zdravlja srca i prirodni je antibiotik.

Jedan od razloga za uzgoj vlastitog češnjaka jest taj što se velik dio češnjaka koji se prodaje u supermarketima obrađuje kemikalijama kako bi se zaustavilo njegovo nicanje. Dakle, kada tražite najbolju vrstu češnjaka za uzgoj, uvijek biste trebali kupiti organski češnjak za sadnju.

smeđi pauk sa zelenim leđima

U ovom detaljnom vodiču pronaći ćete kako uzgajati češnjak i dobiti najbolje savjete za osiguravanje usjeva odbojnika. Prije svega, pogledajmo nekoliko razloga zašto biste trebali koristiti više češnjaka u prehrani.

Kako uzgajati češnjak - Vodič za ultimativni korak po korak

Dalje u članku možete detaljnije pročitati o razlozima za jesti više češnjaka u prehrani. Pogledajmo kako uzgajati češnjak u svom vrtu ili u posudama u zatvorenom.

Kupnja češnjaka za uzgoj vlastitog

Sve što vam je potrebno za početak uzgoja vlastitog češnjaka je nekoliko organskih češnja češnjaka. Možete započeti kupnjom nekoliko lukovica češnjaka s lokalne pijace, rasadnika biljaka ili putem interneta. Češnjak kupljen u supermarketu nije prikladan za vlastiti uzgoj, jer je vjerojatno tretiran kemikalijama kako bi ometao rast.

Postoje dvije glavne vrste češnjaka koje se uzgajaju kod kuće:

Softneck češnjak . Sorte češnjaka s mekim vratom daju velike lukovice s do 20 klinčića. Češnjak s mekim vratom dobro uspijeva u toplijim podnebljima ili tamo gdje su zime blaže. Neke izvrsne sorte češnjaka s mekim vratom su 'perzijska zvijezda', 'biserna majka' ili 'crveni toch'.

Čvrsti vrat (kruti vrat) češnjak . Sorte češnjaka s tvrdim vratom obično uspijevaju u hladnijim podnebljima. Imaju tendenciju da imaju manje jedak okus od mekog češnjaka, ali ne zadržavaju se toliko dugo kao mekani vrat. Neke vrste češnjaka s tvrdim vratom koje možete uzgajati kod kuće su „karpatski“, „španjolski roja“ ili „njemački bijeli“.

Kad odabirete koju ćete vrstu češnjaka uzgajati kod kuće, odaberite sorte softneck ako živite u toploj klimi ili sortu tvrdog grla ako ste u hladnijoj klimi.

Sadnja

Da biste postigli najbolje rezultate uzgoja češnjaka, trebali biste saditi češnjak u kasnu jesen ili zimu prije nego što se zemlja smrzne. Kraljevsko hortikulturno društvo u Ujedinjenom Kraljevstvu preporučuje sadnju češnjaka prije Božića (na sjevernoj hemisferi).^dva

Trebali biste kupiti cijele lukovice češnjaka iz vrtnog centra ili rasadnika biljaka. Češnjak treba plodno tlo da bi dobro uspio i zahtijeva odgovarajuću razinu dušika.

Evo kako saditi češnjak za najbolji rast:

• Lukicu razdvojite na pojedinačne klinčiće, ali nemojte ih guliti.
• Klinčiće zakopajte oko 5 cm duboko, a klinčiće držite na razmaku od 10 do 15 cm.
• Češanj češnjaka treba posaditi šiljastim krajem prema gore.
• Napunite rupe zemljom i dobro zalijevajte.

Ako živite u hladnijoj klimi, trebali biste pokrivati ​​područje malčem ili slamom kako biste zaštitili rastući češnjak tijekom zime. Kad prođe prijetnja mrazom, malč možete ukloniti.

Rastući

U proljeće neke sorte češnjaka proizvode cvjetne izboje koji izlaze iz tla. Izgledaju poput malih lukovica na vrhu cvjetne peteljke. Odrežite ih, inače lukovice češnjaka neće narasti toliko velike. Jedina njega koja češnjaku treba tijekom uzgoja je povremeno uklanjanje korova i vode tijekom suhih uroka.

Tijekom svibnja i lipnja na sjevernoj hemisferi (studeni i prosinac na južnoj hemisferi), češnjak treba dobro zalijevati. Tijekom ovih mjeseci lukovice nastaju u zemlji. U drugo vrijeme ne trebate previše zalijevati češnjak, osim ako je vrijeme suho i vruće.

Hraniti

Tijekom razdoblja rasta češnjak trebate hraniti svaka četiri tjedna. To će pomoći da češnjak dobije potrebne hranjive sastojke, tako da lukovice narastu što veće. Trebali biste koristiti prirodno gnojivo s visokom razinom dušika. Dakle, potražite gnojiva koja sadrže dolomit, krvne i koštane spojeve ili ovčji gnoj kako biste potaknuli zdrav rast češnjaka.

moses in the cradle sobna biljka

Berba

Češnjak je spreman za berbu ljeti kada stabljike porumene. Tijekom berbe češnjaka, ne biste ih smjeli povlačiti za peteljke. Uzmite vrtnu vilicu ili lopatu i pažljivo ih iskopajte, pazeći da ih ne naštečete.

Da biste pohranili češnjak, trebate pustiti da se cijele lukovice osuše. Da biste češnjak osušili za skladištenje, ostavite ga na sjenovitom području s dobrom cirkulacijom zraka oko 2 tjedna. Za to vrijeme pripazite da se lukovice češnjaka ne smoče i da ih ne lome. Znate kada su se lukovice adekvatno osušile kad je korijenova kruna tvrda i lako možete odvojiti klinčiće.

Međutim, vaš svježe uzgojeni češnjak pogodan je za jelo i dodavanje jelima čim ga izvadite iz zemlje.

Skladištenje

Ovisno o vrsti češnjaka, lukovice češnjaka možete čuvati između 4 i 8 mjeseci. Sorte češnjaka s tvrdim vratom obično se čuvaju između 4 i 6 mjeseci, a češnjaci s mekim vratom oko 8 mjeseci.

Da biste pravilno čuvali češnjak, ostavite vanjske omote od papira i držite žarulje netaknutima.

Za vrste češnjaka s tvrdim vratom trebali biste odrezati stabljike oko 2 cm od vrha lukovice. Spremite ih u mrežaste vrećice kako bi zrak mogao cirkulirati oko njih. Stabljike češnjaka s mekim vratom možete uplesti u pletenicu i objesiti na hladnom i suhom mjestu.

Uobičajeni problemi s uzgojem češnjaka

Češnjak je vrlo otporna biljka koju je lako uzgajati i prirodno je odbijanje štetočina. Međutim, postoji nekoliko uobičajenih problema kod uzgoja češnjaka.

Ptice mogu brati pupove i lišće češnjaka što ih može uništiti. Da biste spriječili da vam ptice oštete češnjak, biljku prekrijte hortikulturnom mrežom.

Kraljevsko hortikulturno društvo kaže da gljive koje prenose tlo mogu uzrokovati truljenje lukovica češnjaka. Vidljivi znakovi bijele truleži u češnjaku su žute i uvenuće stabljike. Češnjak će također pokazivati ​​znakove gljivica oko dna lukovice.³Rđa od poriluka (koja također utječe na češnjak) uzrokovat će svijetlo žute mrlje na lišću, a vlaga može pogoršati problem.

Uzgoj češnjaka u zatvorenom

Uzgoj češnjaka u zatvorenom je izvrstan način za cjelogodišnju zalihu češnjaka. Također pomaže u prevenciji štetnika i gljivičnih infekcija koje štete vašem prinosu češnjaka.

Sve što trebate je prikladna posuda, puno sunčeve svjetlosti i malo njege i pažnje. Vaša posuda treba biti duboka najmanje 20 cm s rupama za drenažu. Ako želite posaditi više karanfilića u posudu, potreban vam je spremnik dovoljno velik da između klinčića ostane 10 cm.

Stavite posudu na mjesto koje ima puno sunca. Dok češnjak raste, morate paziti da je tlo vlažno. Učestalost zalijevanja češnjaka ovisi o temperaturi vašeg doma i količini sunčevog svjetla koje češnjak dobije.

Kao i kod uzgoja češnjaka na otvorenom, trebali biste odrezati cvijeće koje počinje rasti. To će vam pomoći povećati veličinu lukovice češnjaka.

weeping cherry snježna fontana dwarf

Glavni razlozi za jesti više češnjaka

Sad kad znate kako je lako uzgajati vlastiti češnjak, koje su neke od zdravstvenih prednosti uključivanja više češnjaka u vašu prehranu? Evo nekoliko provjerenih načina na koje češnjak može poboljšati vaše zdravlje.

Kada koristite češnjak za liječenje infekcija i poboljšanje vašeg cjelokupnog zdravlja, trebali biste koristiti svježi, zgnječeni češnjak. Protisnuti češnjak uvijek ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi da se alicin i drugi ljekoviti spojevi pravilno tvore.

Prevencija prehlade

Antivirusna i antimikrobna svojstva češnjaka pomažu u prevenciji prehlade. Jedno istraživanje o blagodatima češnjaka u prevenciji prehlade pokazalo je da su ljudi koji redovito konzumiraju češnjak rjeđe prehlađeni. Ako su se i zarazili, tada je češnjak pomogao ubrzati proces oporavka.⁵

Češnjak je prirodni antibiotik

Češnjak sadrži spojeve koji imaju antibiotska svojstva i mogu pomoći u ubijanju infekcija. Studija objavljena u Časopis za antimikrobnu kemoterapiju izvijestio je da su sumporni spojevi u češnjaku učinkoviti u ubijanju bakterija otpornih na lijekove, na primjer, MRSA bakterija.⁶Također, alicin iz češnjaka je antibakterijsko sredstvo širokog spektra.⁷

Za najbolja ljekovita svojstva trebali biste koristiti svježi češnjak. Na primjer, možete pomiješati malo zgnječenog češnjaka sa žlicom kokosovog ulja za prirodnu borbu protiv bakterijskih infekcija kože. Da biste saznali kako pravilno koristiti bijeli luk medicinski, pročitajte moj članak o 6 najčešćih pogrešaka koje treba izbjegavati kada češnjak koristite kao antibiotik.

Češnjak je antimikotik

Svježi češnjak možete koristiti i za uništavanje različitih gljivičnih infekcija, uključujući infekcije kvasca i lišajeva. Časopis Mikrobi i infekcija izvijestio je da svježe zgnječeni češnjak ima protugljivična svojstva, posebno protiv gljivičnog patogena Candida albicans . Također je uništio kukce i parazite E. coli.⁸

Svojstva protiv raka

Neke su studije pokazale da konzumacija češnjaka može pomoći u prevenciji raznih vrsta karcinoma. Časopis Istraživanje prevencije raka objavio je podatke koji pokazuju da je konzumacija češnjaka povezana s manjim rizikom od raka pluća.⁹Druge studije sugeriraju da redovito jedenje svježeg češnjaka može pomoći u prevenciji raka želuca, raka debelog crijeva, raka jetre i jajnika.¹⁰

Češnjak za zdravlje srca

Poznato je da prehrana igra veliku ulogu u održavanju zdravog srca. Češnjak ima terapeutska svojstva koja mogu pomoći održati vaš kardiovaskularni sustav zdravim. Među blagotvornim prednostima koje bijeli luk daje vašem srcu, i Nutrition Journal izvijestio je da redoviti unos češnjaka pomaže u snižavanju kolesterola, sprječavanju krvnih ugrušaka, snižavanju krvnog tlaka, sprječavanju srčanog udara i održavanju redovitog rada srca^jedanaest

Češnjak za dijabetes

Češnjak je izvrsna hrana za jelo ako imate dijabetes. Češnjak pomaže u jačanju kardiovaskularnog zdravlja kod ljudi koji imaju dijabetes tipa 2. Jedno je istraživanje pokazalo da su pacijenti s dijabetesom koji su liječeni češnjakom pokazali značajan porast razine HDL kolesterola ('dobar' kolesterol). Studija je zaključila da češnjak može smanjiti LDL kolesterol ('loš' kolesterol) kod osoba s dijabetesom tipa 2.¹²

Resursi:

1. Avicenna J Fitomed . 2014. siječanj-veljača; 4 (1): 1–14.
2. RHS . Češnjak.
3. RHS . Luk bijela trulež.
4. RHS . Djelovalo je smireno.
5. Adv Ther . 2001. srpanj-kolovoz; 18 (4): 189-93.
6. J Antimikrobna mama . 2003. prosinca; 52 (6): 974-80.
7. S hipotezama . 1983. studenoga; 12 (3): 227-37.
8. Mikrobi zarazni . 1999. veljače; 1 (2): 125-9.
9. Jarac . Srpnja 2013 .; 6 (7).
10. WebMD . Luk i češnjak mogu spriječiti rak
11. Nutr J . 2002; 1: 4.
12. J Ayub Med Coll Abbottabad . 2005. srpanj-rujan; 17 (3): 60-4.