Bagels su popularne pečene kiflice koje dolaze u brojnim ukusnim okusima. Postoji toliko mnogo sorti peciva da postoji jedna koja odgovara svačijem ukusu. Ovi ukusni žvakasti tijestasti kolutovi mogu biti slani ili slatki, mekani ili hrskavi, a često su prekriveni sjemenkama. Čak i samo obični bagel može biti izvrsan ako koristite klasične nadjeve s bagelom poput krem sira, dimljenog lososa ili šunke.
Smatra se da su bageli nastali među židovskim zajednicama u Srednjoj i Istočnoj Europi u 17thstoljeću. Naziv 'bagel' (ili, beigel) vjerojatno je od jidiške riječi koja se odnosila na vrstu peciva sa slatkim punjenjem.
Bagels su postali popularni vrsta hrane u 20thstoljeća u velikim gradovima Sjeverne Amerike s velikim brojem židovskog stanovništva. Na primjer, popularni stilovi kiflica su bagel u New Yorku i bagel u Montrealu. Ovi svestrani grickalice s kruhom s prstenovima mogu se prepeći, jesti jednostavno, zagrijavati u pećnici, jesti otvoreno ili zatvoriti poput sendviča.
Teško je nabrojati sve vrste dostupnih peciva. Pekari i delikatesne trgovine uvijek osmišljavaju nove hrabre i egzotične okuse za svoje peciva. U ovom ćete članku naučiti neke od najpopularnijih vrsta peciva i njihove okuse.
Čini se da su kiflice izmislili Židovi Aškenazi koji žive u Poljskoj. Tradicionalni dizajn peciva za kruh pomaže gustom gnjecavom tijestu da se kuha. Rupa u sredini ovih pečenih proizvoda omogućila je i lak transport jer se kroz njih mogao provući konopac.
Jednostavni obični bagel je mješavina pšeničnog brašna, kvasca, vode i soli. Za stvaranje ljepših peciva mogu se koristiti i ječmeni slad, jaja, med, sjemenke, maslac ili šećer. Ovo stvara ljepljivu, gnjecavu teksturu. Priprema tijesta za peciva slična je kruhu.
Jedinstveni postupak kuhanja peciva uključuje kuhanje prstena tijesta u vodi prije pečenja. Ovaj stil kuhanja daje bagelima njihovu izrazitu žvakaću teksturu, ukusan okus i sjajni izgled.
Bagels su a vrsta proizvoda od pečenog kruha s oblikom krafne. Glavna razlika između peciva i kruha je postupak kuhanja gdje se mekano ljepljivo tijesto kuha prije pečenja. Ovo stvara gustu pogaču s jedinstvenom žvakaćinom po kojoj su bagels poznati.
sitne crne bube s tvrdim oklopom koje lete
Druga razlika između kruha i peciva je ta što su kiflice s bagelom više kalorične. Prosječni bagel sadrži oko 260 kalorija, dok kriška običnog bijelog kruha može imati nešto više od 70 kalorija. Kad dodate preljeve poput maslaca, sira ili šunke, broj kalorija u bagelu mogao bi biti sličan malom obroku. ( 1 , dva )
Naravno, postoje i zdravije mogućnosti bagela poput odabira bagela od cjelovite pšenice ili bagela od pumpernickela. Ili biste mogli odabrati zdrave vrste peciva sa sjemenkama kako biste povećali unos vlakana.
Možete napraviti i pogaču od pogačice. Ovo izgleda kao tipična štruca, ali tijesto za kruh kuha se prije pečenja u limu za štruce.
Čini se da postoji nepregledna raznolikost i kombinacija okusa kada je riječ o odabiru peciva. Pogledajmo neke od najpopularnijih i najukusnijih vrsta peciva.
Sa savršenim sjajnim preljevom, originalni obični bagel je sve samo ne običan. Iako ovo nije jedan od fensi bagelsa na ovom popisu, možete ga pretvoriti u užitak koji uživa u ustima.
Mekani kruh sa žvakaćim kiflicama, s vanjskom koricom, gušće je teksture i slađeg okusa od običnog kruha. Možete pretvoriti bilo koju vrstu običnog bagela u vrhunski primamljivi kolač za doručak ili ukusnu poslasticu za ručak. Kad se radi o podnošenju ovog jednostavnog bagela, izbora nema kraja.
Možete se odlučiti za klasični nadjev od bagela od krem sira s kriškom delikatesnog mesa ili ga jednostavno nazdraviti uživanjem sa slanim maslacem. Obični bagel možete pretvoriti u slatki užitak uz dodavanje čokoladnog namaza ili ukusnog maslaca od orašastih plodova i želea. Druga vrsta običnog slatkog peciva sa zdravijim privikavanjem je preliti ga pireom od banane.
slike cvjetnica s njihovim nazivima
Njegova podcjenjena jednostavnost čini obični bagel ugodnom poslasticom za kruh.
Kao što mu samo ime govori, sve peciva uključuju mnoge sastojke koji se nalaze u otmjenim vrećicama. Sve kiflice prave su pravi udarac što se tiče okusa i okusa. Te peciva sadrže gotovo sve, uključujući sjeme, luk, prstohvat soli i neke začine.
Za mnoge ljubitelje peciva sve su bagele na prvom mjestu popisa najukusnijih peciva. Zapravo, ako nikada niste iskusili okus svježih peciva, ovo definitivno vrijedi kušati jer pršte od okusa.
Kada se pravilno naprave, svi se slani sastojci međusobno nadopunjuju. U jednom zalogaju možete dobiti naznake luka, a u drugom je sjeme maka ili sezama dominantni okus.
Sve što trebate učiniti da biste uživali u ovom slasnom užitku s pogačicom od kruha je odabrati sjajan preljev.
Bageli od luka guste su tijestaste pogačice s oštrim slanim okusima i aromama luka. Prhka zlatno-smeđa vanjska strana ponekad je ukrašena sjemenkama maka ili crnim sezamom. Hrabri okusi peciva od luka često su dovoljni za uživanje uz samo malo rastopljenog maslaca za dekadentni okus.
Za još bolji osjećaj okusa možete namazati tradicionalni kremasti sir kako biste uživali u njegovom prepoznatljivom okusu. Okus luka ovih bagels također se dobro slaže s pasiranim avokadom, narezanom rajčicom i asiago sirom.
Ako želite nabaviti pravi slani bagel, potražite arome luka i češnjaka.
Slane peciva možda se ne čine apetitnima, ali slasni su izbor ako želite stvoriti hrskavi slani bagel.
Slani hrskavi vrh taman je dovoljan da odaberete svoje omiljene okuse. Ove slane peciva za kruh posebno se dobro slažu s klasičnim preljevima od bagela poput krem sira i dimljeni losos . Možete dodati nekoliko nasjeckanih mladog luka u boju i dati mu dublji okus.
Ako odlučite probati slani bagel za ručak, sjetite se lagano slanih preljeva. Neko meso s delikatesima često sadrži visoku sol, a okus može biti previše moćan. Za doručak, zašto ne probati poširano jaje ili kajganu na toplom prženom bagelu. U ovom zalogaju možete uživati bez dodavanja dodatne soli.
Iako je solni bagel možda sasvim jednostavan, sve ovisi o tome kako ga začinite kako biste stvorili osjećaj okusa.
Sjeme sezama klasični je preljev na lepinje sa hamburgerima, a ukusno je i na običnim pecivima. Sezamove bagele imaju hrskavu vanjsku i žvakaću sredinu koja je izvrsna za mnoge slane nadjeve. Male žute sjemenke donose izrazit orašasti okus koji obični bagel pretvara u nevjerojatno ukusan.
Nježni okus sezamovog sjemena i blago slatkasti okus bagela neće nadjačati ostale dodatke. Čak i samo namazanje maslaca na prženi bagel može dovesti do toga da bagel curi s okusom. Za zdraviju opciju, malo ekstradjevičanskog maslinovog ulja možete preliti preko grilovanog narezanog sezamovog bagela.
Iako sezamove bagele mogu izgledati poput kiflice, okus im je puno bolji zbog slasne mekane teksture bagela.
Bagels od jaja u recept su dodani žumanjci kako bi se dobio ukusan bagel bogatog okusa. Naravno, jaje je popularni preljev bogat proteinima za mnoge peciva za doručak. Jaje u ovim pecivima žvakastom tijestu daje divnu mekanu teksturu u koju je užitak ugristi. Bogatstvo tijesta također daje bagelima slađi okus od običnih bagelsa.
Rezanjem meke korice smeđeg bagela otkriva se tamnožuti bagel koji je preslatko sladak, ali još uvijek slan.
Osim žute boje, jedna od razlika između vrećica s jajima i običnih je nježnija vanjska strana. Bageli od jaja tijekom postupka pečenja ne prhnu toliko kao tradicionalne avionske bagele.
Za neke ljubitelje peciva, bageli imaju izvrsnu ravnotežu između slatkoće, slanosti i meke teksture. Bogatiji okus savršen je ako mislite da okusu običnih peciva nešto nedostaje.
Ako vam je ukusan ukus češnjaka, tada su bageli s češnjakom možda samo užina s kruhom koja vam treba. Ovi izuzetno prhki bageli imaju oštar okus češnjaka koji se dobro slaže s mnogim slanim nadjevima.
Ovisno o pekarnici, vrećice s češnjakom mogu imati češnjak vrsta ulja četkan preko vrha. Bageli s okusom češnjaka najviše su oni sa svježim češnjakom kroz smjesu. Neki ljudi opisuju okus ovih peciva kao sličan kruhu s češnjakom, ali nježne žvakaće teksture.
Koji su najbolji dodaci za bagel češnjak? Budući da češnjak sam ima jak okus, najbolji dodaci koji nadopunjuju ove oštre pogačice trebaju imati blaži okus. Bagel delis obično preporučuje klasični krem sir, slani losos (lox) ili samo obični maslac.
Mekane svježe peciva s prepečenim Asiago sirom kombinacija su okusa izvan svijeta. Slani preljev od talijanskog sira od asiaga ovim bagelima daje hrskavu sirastu koru.
deset najboljih kućanskih postrojenja za čišćenje zraka
Sir Asiago sir je starog okusa jakog okusa iz alpske regije Asiago u Italiji. Sir je blijedožute boje slatkastog okusa. To ga čini jednim od najboljih sireva koji nadopunjuje žvakaće teksture slano-slatkih peciva.
Slatki sir se nariba i posipa po vrećicama nakon vrenja. Postupak pečenja rezultira prekrasnom zlatno-smeđom cjelovitom sirastom korom.
Ovom otmjenom bagelu ne treba puno da poboljša svoj prekrasan okus. Dovoljno je ugrijati u pećnici i namazati maslacem kako bi se vrećica koja je zakusno curila zaslanila. Možete probati i neke druge mediteranske slane nadjeve s kiflicama, poput tikvica s roštilja, sušenih rajčica i svježe mozzarelle.
Ako ne možete pronaći Asiago kiflice u svojoj blizini, redovite bagele od sira cheddar slične su po okusu i teksturi.
Bageli od cjelovite pšenice zdravija su opcija od onih običnih, jer imaju više vlakana. Kao i sve sorte peciva, one sadrže puno ugljikohidrata, međutim, vlakna su ugljikohidrati zbog kojih se dulje osjećate sitijima i poboljšavaju probavu.
Bageli napravljeni od cjelovite pšenice jednako su mekani, žvakaći i ukusni kao i njihovi bijeli kolege. Budući da ne sadrže rafinirane žitarice ili bijelo brašno, mnogo su bolji za vas. Naravno, ako ste na dijeti za mršavljenje, još uvijek morate paziti na veličinu porcije. No, povremeni bagel od cjelovite pšenice s preljevom s malo masnoće može biti ukusna zdrava poslastica koja se neće gomilati na kilogramima.
Sjajna stvar u odabiru zdravijih opcija bagela je što se ne morate držati samo običnih prstenova od kruha od cjelovitog pšenice. U najboljim trgovinama s bagelom prodaju se cjelovite žitarice od cjelovitog pšenice, kiflice od sezama od cjelovite pšenice i bageli od maka od cjelovite pšenice. Na vama je način na koji želite nadoknaditi ove ukusne hrskave peciva.
Tamno smeđa boja bageli od pumpernikela čini ih jednom od jedinstvenijih vrsta grickalica s kruhom. Zbog njihove sjajne čokoladne boje, mogli biste pogriješiti misleći da su vrsta slatkog peciva. Ovi žvakaći gotovo crni bageli izrađeni su od raženog brašna.
Bagele s pumpicom imaju prekrasnu žvakaću teksturu klasičnih običnih peciva. Ovi se bageli doista ističu svojim obilnim okusom raženog kruha. Neki od ljepših bageli pumpernickel također sadrže kavu, sjemenke kima i melasu kako bi im dali pravi nezaboravan okus.
Svi vaši najdraži preljevi u obliku bagela također se dobro slažu s bagelama s prstenom s prstenom. Neki od najboljih okusa za bagele od pumpernickela su losos i krem sir (klasični preljev od vrećica), pastrami ili kombinacija sira, luka i rajčice.
vrste biljaka aloe vere i njihova upotreba
Ove duboke i izdašne mekane poslastice od crnog kruha možda nisu svima po ukusu. Ali ako volite raženi kruh, vjerojatno će vam se svidjeti okus peciva s pumpicom.
Mramorni raženi bageli su još jedna vrsta bagela koji koristi tijesto od pumpernikla i raženo tijesto za stvaranje ovog žvakaćeg bagela. Mramorni učinak bagela dolazi od raženog tijesta koje se podijeli i oboji, a zatim uvije u oblik bagela.
Većina bagel delisa koristi mramorne kiflice kako bi stvorila klasični sendvič Reuben bagel s pastrami i senfom. Obilni okusi ovog čokoladno-smeđeg peciva dopunjuju bilo koju vrstu delikatesnog mesa.
Bagels aromatizirani čipsom daju savršen slatko-slani okus u ovim hrskavim kiflicama. Ovi su bageli dovoljno dobri da ih pojedu takvi kakvi jesu ako želite čokoladnu poslasticu. Ili stvarno možete stvoriti savršenu slatku vrstu peciva tako što ćete na nju staviti namaz od čokoladnog lješnjaka.
Neki ljubitelji peciva također kombiniraju klasične slane nadjeve poput slanine, mesnih delikatesa ili krem sira kako bi napravili slano-slatki međuobrok. Prirodnu slatkoću mogli biste dobiti i namazivanjem hrskavog maslaca od kikirikija i preljevom pire od banana.
Nisu svi ljubitelji slatkih peciva. Neki ljudi kažu da slano tijesto sa slatkim okusima stvara čudan okus bagela. Naravno, mnogi su drugi ljubitelji slatko-slanih kombinacija okusa.
Ako volite okus cimeta, onda su bageli s cimetom od grožđica vrhunski izbor. Ovi fensi začinjeni peciva mogu biti ograničeni na vrstu okusa koje možete dodati. Međutim, slatke grožđice i začinjeni cimet daju ovom bagelu svoj okus.
Cimet kiflice izvrsna su poslastica za doručak. Ne postoji ništa tako ukusno kao topli cimet od cimeta s rastopljenim maslacem koji se upije u topli kruh. Bageli s cimetom i grožđicama također su zdravija opcija od zaglavljivanja u čokoladnoj piti ili kolaču.
Još jedna omiljena slatka poslastica za doručak su vrećice od borovnice. Ovi peciva nisu toliko slatki ni kalorijama nalik muffinima od borovnice. Recept za peciva s borovnicama isti je kao i za obične jednostavne peciva, samo s dodatkom borovnica. Borovnice će rezultirati bagelsima plavičaste boje i mogu izazvati zanimljiv mramorni efekt u pečenom bagelu.
Povezani članci: