Kako napraviti zdrav kolač od jagoda, da stvarno

Prijavite se na tečaj sirovog i biljnog kuhanja u Mumbaiju ovog vikenda kako biste skuhali palačinke bez glutena i mliječnih proizvoda, smoothieje, obloge i da, kolač od sira.

Studenti studija Fifteen u Lower Parel, Mumbai. (Fotografija: Yogisattva)

Zašto biste se odlučili za vegansku i bezglutensku prehranu za testiranje izdržljivosti sa svim obećanjima o mističnom zajedništvu s prirodom i boljim zdravljem kada možete popiti gnjecavu čokoladnu tarticu iz najbolje gradske slastičarnice? Raveena Taurani, osnivačica i vlasnica Yogisattve, jednogodišnje organizacije koja je promicala sirovu i biljnu hranu u Mumbaiju, ima odgovore. Taurani, koji je oduvijek bio vegetarijanac, upoznao se sa sirovom i biljnom hranom na odmorištu Ashtanga yoge u Goi i od tada je bio zakačen.

Čitaj više

• Napravite haleem, klasičnu ramazansku poslasticu
• Indijanci vole meso svih vrsta: tako kaže istraživanje RGI
• Započnite svoj tjedan ovim ukusnim receptom za mliječni napitak od manga
• Sidharth Malhotra o Delhi's chaat -u, zdrava vegetarijanska hrana, gulab jamun i kiseli krastavci: The FOODie Interview
• Mighty Small Cafe and Bar Food Review: Kako preživjeti obiteljske posjete u trgovačkom centru u Noidi

Ona kaže: Bez ikakvih mliječnih ili rafiniranih šećera - stekla sam nevjerojatnu mišićnu snagu u rasponu od samo dva tjedna bez ikakvih dodatnih proteinskih dodataka. Imao sam veliku energiju, bolje sam spavao i općenito sam se osjećao nahranjeno i sretno. Nakon toga - više nije bilo povratka.

Taurani se upisao na tečaj kuhara na Baliju kako bi naučio vegansko, sirovo i kuhanje bez glutena.

Na Yogisattvinoj kuhinji ovog vikenda sudionici mogu naučiti kako pripremiti jelo za svaki tečaj, od bademovog maslaca i chai-a bez mliječnih proizvoda za doručak do obloga bez žitarica s organskim povrćem za ručak ili večeru do sirovog kolača od vanilije bez sira za desert. Iako nijedan cheesecake od sira nije dijetetski oksimoron, Tauranijev recept obećava da će zadovoljiti okus.

Banoffee Cheesecake bez mlijeka. (Fotografija: Yogisattva)

Dodaje, Kvaliteta mliječnih proizvoda uvelike je iscrpljena od generacije naših predaka, a prekomjerni hormoni inducirani u mlijeku čine ga opasnim po zdravlje. Važno je napomenuti - da se krave hrane ishranom iz biljaka, pa zašto ne bismo uklonili srednji izvor i izravno otišli u biljke radi naše prehrane?

pauk s dugim prednjim i kratkim zadnjim nogama

No, koliko je sirova i biljna prehrana održiva?

Taurani kaže: Za sirovu hranu izazov je nabaviti kvalitetne organske proizvode. Dok od organskih poljoprivrednika dobivam vrhunsko voće i povrće, često se borim s kvalitetom lišća povrća koje biste koristili u salati. Kuhanje na biljnoj bazi omogućuje vam eksperimentiranje s različitim proizvodima koji se ne mogu jesti sirovi. Neko povrće, poput patlidžana, ženskog prsta i brokule, mora se skuhati da bi njihove hranjive tvari postale dostupne tijelu za apsorpciju.

Ukusni rezanci od tikvica. (Fotografija: Yogisattva)

Pomaže što Taurani nije bijesan evanđelist veganske i bezglutenske prehrane.

Ona kaže: Mnogi su ljudi navikli misliti da dijeta znači samo isključivanje hrane - stoga pozivam ljude da razmisle što možete uključiti, a ne isključiti. Tražim od njih da se usredotoče na promjenu načina života, što je dugoročno rješenje za razliku od promjene prehrane koja je kratkoročno rješenje. Ključno je pronaći ravnotežu kako ona kaže.

Najbolji dio razreda je taj što Taurani izvor mnogih sastojaka, poput sjemenki konoplje i sirovog kakaovca, dobiva izvan Indije, ali sve kuhanje koje uči koristi sastojke koji su lako dostupni u Indiji.

Trosatni čas kuhanja, koji košta 3.000 Rs, održat će se 20. veljače u Studiju Petnaest u Lower Parel, Mumbai. Registrirajte se putem e -pošte na adresu raveena@iamayogisattva.com.