Kako skuhati autentičnu filter kavu kod kuće (sa savjetima)

Poznato je da filter kaapi ili kava koja se skuha kapanjem zauzima posebno mjesto za mnoge ljubitelje kave.

Uživajte u savršenom čaši za filtriranje kave. (Dizajnirao Rajan Sharma)

Nema nagrada za nagađanje da većina tamilskih obitelji voli svoju pjenušavu kavu. Od izrazite arome mljevene kave u prahu do načina na koji se toči pomoću seta čaša od nehrđajućeg čelika i davarah (posuda nalik zdjeli na dnu) za stvaranje pjene, filter kaapi ili kava koja se skuha kuha posebno mjesto za mnoge ljubitelje kave.

Za izradu te savršene šalice (ili bismo trebali reći, čaše za tuširanje) sve što vam je potrebno je savršeno skuhani dekocija kave - mješavina prokuhane vode i mljevene kave u prahu (koja se razlikuje od instant kave u prahu) i set pribora za filtriranje kave .

Upoznajte svoj kavni prah

vrsta manga u svijetu

Nepotrebno je reći da je važno koristiti pravi kavu u prahu za filtriranu kavu. Mješavina zrna kave Arabice i Robusta - pržena i svježe mljevena - smatra se savršenom mješavinom. Rečeno je da proces prženja zrna kave oslobađa 80 posto arome u kavu. Iako mnogi preferiraju malo cikorije (pržena i mljevena drvenasta biljka) koja daje kavi aromu i boju, smatra se da ima nuspojave za osobe s alergijama, a također trudna žena . Stoga mnoge obitelji ne potiču.

Za najbolje rezultate, savjetuje se korištenje južnoindijskog filtra za kavu, koji je par pribora od nehrđajućeg čelika ili mjedi (s perforiranim vrhom), s poklopcem i diskom sa stabljikom.

Tumbler i davarah smatraju se najboljima za uživanje u filtriranoj kavi. (Izvor: Getty Images/Thinkstock)

Sastojci za filtar:

1 - Filter za kavu
3 žličice - svježe mljevena kava u prahu
1 šalica - kipuća topla voda

Način filtriranja:

*Dodajte tri srednje žličice kave u prahu u gornju perforiranu posudu filtra za kavu i stavite disk sa stabljikom da stisnete prah.

*Stavite gornji spremnik preko diska s peteljkom, ali ga nemojte pritisnuti do kraja da stane u donji spremnik jer to blokira proces kuhanja. Dodajte 1/3 šalice vruće kipuće vode u gornju čašu filtra.

*Pokrijte poklopac. Ostavite filter za kavu neometano najmanje pola sata (za najbolje rezultate ostavite ga preko noći) kako bi skuhana kava mogla polako kapati u donju šalicu. Količina vode u odnosu na kavu u prahu važna je za dobivanje gustog snažnog odvara.

Savjeti:

- Klonite se miješanja ili tresanja filtera.
- Ako koristite stari filter za kavu, dobro je zagrijati perforirani vrh na tihoj vatri (uz odgovarajuće mjere topline jer će se jako zagrijati) nekoliko minuta jer otvara perforacije i pomaže poboljšati filtar postupak.
- Nemojte previše zatezati poklopac ili donji dio jer će se teško otvoriti.

PROČITAJTE I: Kako napraviti autentični tamilsko-brahminski Sambhar

Vrijeme je za kuhanje kave!

Sastojci:

3/4 šalice - kuhano mlijeko
1/4 šalice - dekocija kave
3 žlice - Jaggery u prahu/šećer ili po želji

vrste kaktusa s imenima

Metoda:

*U tumblu dodajte sve sastojke i dobro promiješajte. Alternativno, možete i prvo prokuhati mlijeko te dodati izvarak i jaggery/šećer u prahu i dobro promiješati.

*Sada sipajte kavu naprijed -natrag u čašu i davarah za pripremu savršene pjenaste kave.

Savjet:

-Kada točite kavu naprijed -natrag, vodite računa o vrućini i držite čašu za piće i davarah s njihovog ruba.