Popularni Postovi
Prehrana bijelaca najopasnija za okoliš: studija
Studija, objavljena u časopisu Journal of Industrial Ecology, dubinski razmatra što jede različito demografsko stanovništvo, za koliko su staklenički plinovi odgovorni te namirnice i koliko im je potrebno zemljišta i vode.
Namirnice koje se smatraju „ekološki intenzivnima“ uključuju one koje zahtijevaju više vode, zemlje i energije i proizvode više stakleničkih plinova od drugih namirnica. (Izvor: getty/thinkstock images) Prehrambene navike bijelih jedinki nesrazmjerno utječu na okoliš jer njihova hrana zahtijeva više vode i oslobađa više stakleničkih plinova tijekom proizvodnje, tvrdi se u studiji. Studija, objavljena u časopisu Journal of Industrial Ecology, dubinski razmatra što jede različito demografsko stanovništvo, za koliko su staklenički plinovi odgovorni te namirnice i koliko im je potrebno zemljišta i vode.
Studija je poduzeta radi boljeg razumijevanja utjecaja na okoliš obrazaca potrošnje hrane velikih demografskih skupina kako bi se mogla izraditi politika zaštite okoliša osmišljena za smanjenje negativnih utjecaja proizvodnje hrane koja uzima u obzir te razlike. Plinovod za prehranu - koji uključuje njegovu proizvodnju, distribuciju i otpad - značajno doprinosi klimatskim promjenama kroz proizvodnju stakleničkih plinova i zahtijeva značajne količine vode i zemlje, što također ima ekološke učinke, rekao je Joe Bozeman, student sa Sveučilišta Illinois u Chicagu u SAD -u.
Ako želimo izrađivati politike vezane za hranu, one ne mogu biti jednake za sve, jer različite populacije imaju različite prehrambene obrasce koji imaju svoje jedinstvene utjecaje na okoliš, rekao je Bozeman. Istraživači su analizirali podatke o procjenama potrošnje hrane po glavi stanovnika za više od 500 vrsta hrane i utjecaju te hrane na okoliš.
crne tvrde ljuske bube unutar kuće
Namirnice koje se smatraju „ekološki intenzivnima“ uključuju one koje zahtijevaju više vode, zemlje i energije i proizvode više stakleničkih plinova od drugih namirnica. Jabuke, krumpir, govedina i mlijeko spadaju među ekološki najintenzivniju hranu. Istraživači su otkrili da su bijeli pojedinci godišnje proizvodili u prosjeku 680 kilograma ugljičnog dioksida stakleničkih plinova koji se može izravno povezati s onim što su pojeli i popili, dok su pojedinci Latinx proizvodili 640 kilograma ugljičnog dioksida, a crnci svake godine 600 kilograma ugljičnog dioksida. .
Iako razlika možda nije velika, ti su brojevi po pojedincu, a kad zbrojite sve te pojedince, vrlo je jasno da su bijelci odgovorni za većinu stakleničkih plinova koji se emitiraju zbog njihovog izbora hrane, rekao je Bozeman. Znanstvenici su također otkrili da prehrambene navike bijelaca zahtijevaju oko sedam posto više vode pri 328.000 litara godišnje od pojedinaca Latinx.
Prehrambene navike crnaca ovise o oko 12 posto više zemlje od ostalih populacija, za što je Bozeman rekao da je djelomično potaknuta njihovom većom konzumacijom piletine i jabuka, koje su veliki prehrambeni artikli koji se koriste u zemlji. Bijelci piju više vode i mlijeka. Mlijeko samo po sebi zahtijeva puno vode za proizvodnju kad uzmete u obzir uzgoj stoke, pa je to dio onoga što mislimo da povećava njihov utjecaj na vodu, rekao je.
Politike koje pokušavaju smanjiti ovisnost o resursima ili stakleničkim plinovima također moraju uzeti u obzir pojedinačne hranjive tvari, rekao je Bozeman. Ako ćete izrađivati politike koje bi mogle smanjiti količinu naranče koja intenzivno troši zemlju, moramo razmisliti o drugim izvorima vitamina C koji troše manje resursa, rekao je Bozeman.
Postaje složenije ako pomnije pogledate cjevovod hrane i način na koji se različito stanovništvo bavi tim, ali sada počinjemo bolje razumijevati ovu složenu dinamiku na način da možemo početi racionalno poduzimati korake za poboljšanje kvalitete okoliša , on je dodao.