Ono što rasam čini idealnim za prehladu, gripu i mršavljenje
Konstanta u južnoindijskoj kuhinji i ukusna u svakom obroku, priprema se na bazi soka od tamarinde, papra, rajčice, kima i drugih začina.
Rasam je klasičan primjer tradicionalne funkcionalne hrane sa svim njezinim sastojcima za koje se u medicini tvrdi da se bore protiv raznih bolesti. (Izvor: Getty/Thinkstock Images) Autentična tradicionalna hrana ne samo da nas približava našoj kulturi, već je i prepuna brojnih zdravih sastojaka i sezonskog povrća ili voća koji najbolje odgovaraju trenutnom vremenu. Jedan takav dragulj jela je rasam. Konstanta u južnoindijskoj kuhinji i ukusna u svakom obroku, priprema se na bazi soka od tamarinde, papra, rajčice, kima i drugih začina.
Rasam je poput tople desi juhe koja se grli, a koju je vrlo jednostavno napraviti, a može se piti s rižom ili uživati u jelu nakon obroka. Tradicionalno se priprema od soka tamarinda kao podloge, s dodatkom indijskog sezamovog ulja, kurkume, rajčice, čili papričice, papra, češnjaka, kima, listova curryja, senfa, korijandera, asafoetide, morske soli i vode. Rasam je klasičan primjer tradicionalne funkcionalne hrane sa svim njezinim sastojcima za koje se u medicini tvrdi da se bore protiv raznih bolesti. Pretkliničke i kliničke studije o rasamu i njegovim sastojcima podupiru tradicionalnu tvrdnju. Ovaj je pregled pokušaj sastaviti literaturu o rasamu, njegovim sastojcima i istaknuti njegov ljekoviti potencijal koji je podcijenjen, istaknula je studija Opsežan pregled o Rasamu: južnoindijska tradicionalna funkcionalna hrana .
Ključni sastojci koji čine Rasam zdravim:
* Tamarind
* Prah korijandera
drvo s ružičastim cvjetovima koji cvjetaju ljeti
* Kurkuma u prahu
* Listovi curryja
* Asafoetida
* Sjemenke kumina
što je najnježniji cvijet
* Zrna gorušice
Evo razloga zašto je rasam neodoljiv:
Najbolji kućni lijek za prehladu i gripu
Oštar okus rasama pomaže u čišćenju vašeg dišnog trakta, a listovi curryja u njemu pomažu vam u suočavanju sa simptomima nalik gripi. Listovi curryja, ekstrakt tamarinda, kurkuma u prahu, crvena paprika i sjemenke gorušice imaju brojne zdravstvene prednosti ako ste skloni prehladi i kašlju. Kažu i da je izvrsna hrana za oporavak. Pacijenti koji su bili bolesni ili oboljeli od gripe mogu se učitati na Rasam radi lakšeg unosa vitamina i hranjivih tvari.
Sprečava zatvor
Sadržaj tamarinde koji se koristi kao baza rasam mogao bi se pokazati čarobnim eliksirom za niz problema poput zatvora. Pakiran je bogatim prehrambenim vlaknima, koja dodaju masu vašoj stolici i omogućuju glatkiju redovitost crijeva.
Elektrana minerala
Rasam je podržan tiaminom, folnom kiselinom, vitaminom A, vitaminom C i niacinom, zajedno s mineralima poput kalija, željeza, kalcija, cinka, selena, bakra i magnezija. Dakle, to nije samo poslastica za vaše okusne okuse, već bi ih također trebalo uključiti u vašu prehranu radi uravnoteženih hranjivih tvari.
stabla s bobicama na sebi
Najbolja dijetalna hrana
Za ljude koji traže čudesno mršavljenje, rasam potiče uklanjanje toksina tjerajući tijelo da se znoji, proizvodi više urina i ubrzava metabolizam. Također je pun antioksidansa koji sprječavaju aktivnost slobodnih radikala. Tamarind je bogat antioksidansima koji pomažu održati kožu mladom i podatnom. Rajčica koja se koristi u rasamu ima svoj udio antioksidansa i vitamina C, što dodatno poboljšava zdravlje kože.