Vrste kokosovih oraha: zelene, smeđe, bijele i druge sorte širom svijeta (sa slikama i imenima)
Kokosi su vrsta tropskog voća koje raste na kokosovim palmama. Postoje 2 osnovne sorte kokosovih palmi - visoke palme i kraće patuljaste sorte. Te palme proizvode kokosov orah koji može biti u raznim nijansama zelene, smeđe i žute boje. Vrste zelenih kokosa su mladi kokosi koji su puni ukusne kokosove vode. Smeđe sorte kokosa su zrele i sadrže meso bijelog kokosa.
Kokosove palme rastu u zemljama svijeta koje imaju toplu i vlažnu klimu tijekom cijele godine. Općenito, da bi kokosova stabla mogla roditi plod, potrebna im je stalna temperatura od najmanje 64 ° F (17 ° C). Zbog toga kokosov orah raste na mjestima kao što su pacifički otoci, Florida, Kalifornija, Brazil, tropska Azija i Filipini.
Zapravo su svi dijelovi kokosove palme i ploda kokosa vrlo korisni. Na primjer, kokosovo ulje dobro je za kuhanje, nanošenje na kožu i ima druge svrhe. Kokosova voda također je dobar izvor minerala i hidratacije.
U ovom ćete članku naučiti o raznim sortama kokosa iz cijelog svijeta.
Je li kokos voće, orašasti plod ili sjeme?
Kratki je odgovor da kokosov orah može biti sve troje - orašasti plod, sjeme i plod. Botaničari kažu da se kokosov orah klasificira kao vlaknast jednosjemena koštunica . Svaki kokos ima vanjski sloj, mesnati srednji dio i tvrdi sloj oko sjemena. ( 1 )
Bijeli kokos protiv smeđeg kokosa
Zreli smeđi kokos s bijelim mesom (lijevo) i mladim zelenim kokosom (desno)
Bijeli kokosov orah nije različita od smeđeg kokosa. Razvrstavanje boja kokosa zbog njegove je zrelosti.
Mladi kokosi imaju bijelu ljusku ispod zelene vanjske kože. Skidanje vanjske kože otkriva ovu mekanu ljusku. Unutar bijelog kokosa nalazi se mekano, gotovo želatinozno meso koje nema okus ničega. Međutim, bijeli, ili mladi kokosov orah, sadrži ukusnu i hranjivu kokosovu vodu.
Smeđi kokosov orah može se odnositi na vrstu kokosa koji obično kupujete u trgovini. Tvrda, dlakava smeđa ljuska, a iznutra je čvrsto, vlaknasto bijelo meso izrazitog tropskog okusa. Smeđi kokosov orah sadrži i malo kokosove vode. Meso smeđeg kokosa možete jesti sirovo, naribati ga u deserte ili tost strugotine.
Postoje i druge vrste bijelog kokosa. Za razliku od smeđeg kokosa, bijele sorte imaju bijelu tvrdu dlakavu ljusku, a ne tradicionalni smeđi tip.
Glavne sorte kokosa (sa slikama i imenima)
Sve sorte kokosa zapravo su iz jedne vrste Cocos nucifera . Razlika između različitih vrsta kokosovih oraha obično je zbog vrste kokosove palme iz koje je voće.
Visoke sorte kokosa
Visoka raznolikost kokosovih palmi
Sorte visokih kokosovih oraha tipične su za tropske otočne plaže ili ulice u vrućim zemljama. Visoka stabla kokosa mogu narasti do 15 - 24 m visine i proizvesti kokosov orah nakon 6-10 godina. Najčešće 2 vrste visokih kokosovih oraha su Visoka zapadna obala i Visoka istočna obala.
Plodovi visokih sorti kokosa su uglavnom srednje do krupni. Na drvetu im vanjska koža može biti narančasta, žuta, zelena ili smeđa.
Patuljaste sorte kokosa
Patuljasta sorta kokosovog drveta
Kao što biste očekivali, sorte patuljastih kokosovih oraha mnogo su manje od ogromnih visokih sorti. Međutim, naziv 'patuljasti kokos' može zavarati. Neke vrste patuljastih palmi još uvijek mogu narasti visoko kao visoke sorte kokosa. To se mogu nazvati sortama 'polu patuljak kokos'.
Patuljasta stabla kokosa rastu između 5 i 18 metara i daju plodove od samo 2 do 3 godine. Osim razlike u veličini, patuljaste kokosove palme daju voće koje je manje od visokih sorti kokosa. Ovi patuljasti 'orašasti plodovi' obično su zelene, žute ili narančaste vrste kokosa.
Jedan od razloga uzgoja patuljastih sorti kokosa je taj što njihov plod općenito raste bliže zemlji. To olakšava berbu plodova sličnih tvrdim orašastim plodovima.
U toploj vlažnoj klimi patuljaste kokosove palme mogu učiniti atraktivnim obilježje u velikom vrtu.
Hibridne sorte kokosa
Hibridne vrste kokosa su tvrđe i daju više plodova od visokih ili patuljastih sorti. Tipovi hibridnih kokosovih oraha obično su križ između visoke kokosove palme i patuljaste kokosove palme. Tako se dobiva tvrđa vrsta kokosa koja je otporna na bolesti kao što je smrtonosno žutilo.
vrste stabala javora u Michiganu
Najčešća vrsta hibridnog kokosa je malajski patuljak. Ova kokosova palma daje srednje velike žutozelene kokose.
Vrste kokosa (sa slikama i imenima)
Pogledajmo detaljnije neke od raznih vrsta kokosa koji rastu u svijetu.
Visoki kokosi na istočnoj obali
Visoka sorta kokosa na Istočnoj obali može postati visoko drvo i svaka dlan proizvede oko 70 kokosovih oraha godišnje.
Kokosi od sorte East Coast Tall obično su srednje veliki zeleni kokosi. Kokosi na istočnoj obali bogati su kokosovim uljem i njegov mesnati sadržaj može sadržavati gotovo 65% ulja. Ova visoka vrsta kokosove palme uspijeva po vrućem vremenu i pjeskovitom ilovastom tlu.
Visoki kokosi na zapadnoj obali
Druga visoka sorta kokosa je visoka palma zapadne obale. Ova vrsta kokosa daje prinos oko 80 kokosa godišnje.
U usporedbi s kokosovim orasima s istočne obale, ovalni orašasti plodovi ove visoke vrste kokosove palme veći su. Boja orašastih plodova je potpuno zrela u žućkastozelenoj boji. Sorte kokosa na zapadnoj obali imaju obilje kokosove vode u mladosti. Može biti oko 8 fl. oz (240 ml) ukusne kokosove vode u svakom bijelom kokosu.
Kako kokosov plod sazrijeva, razvija se ukusno bijelo meso koje može sadržavati preko 68% kokosovog ulja. Okus sirovog mesa vrsta kokosa na zapadnoj obali opisuje se slatkim i ukusnim.
pokaži mi sliku cedra
Sorte visokog kokosa na zapadnoj obali (koje se nazivaju i uobičajenim visokim kokosom) dobro uspijevaju u većini vrsta tla.
Malajski patuljasti kokosov orah
Malajski patuljasti kokos
Iako se ova sorta kokosa naziva 'patuljak', malajski patuljasti kokos još uvijek može narasti do 18 metara visine.
Uzgoj malezijskih patuljastih kokosovih oraha može se obavljati samo u klimama bez mraza u USDA zonama 10 ili 11. Neke sorte ovih kokosovih palmi, kao što je crvena malajska kokosova palma, otporne su na smrtonosnu bolest žutosti koja može utjecati druge vrste drveća .
Voće iz kokosovih oraha malajskog patuljka može biti zeleno, crveno, zlatno ili žuto. Obično se vrsta malezijskog patuljka klasificira prema boji ploda. Kokosi se pojavljuju na drveću otprilike 5 do 8 godina nakon sadnje.
Kao i kod većine vrsta kokosa, bijeli kokosov orah ima obilje osvježavajuće vode. Kokosova voda bogata je hranjivim sastojcima poput magnezija, kalija, aminokiselina i vitamina C. ( 3 )
Bijelo meso zrelih kokosa je slatko i ukusno.
Stabla kokosovog orasa malajskog patuljka relativno su niska u održavanju. Stabla imaju snažan korijenov sustav što ih čini otpornim na vjetar. Budući da su također otporne na sušu i sol, ove patuljaste sorte kokosa dobro uspijevaju u obalnim regijama.
Fiji patuljasti kokosi
Ova patuljasta sorta kokosa, Fiji patuljak, prava je vrsta male kokosove palme. Stablu treba do 20 godina da postigne punu zrelost kad bude visoko od 4,5 do 7,5 m.
U usporedbi s malezijskim patuljastim kokosom, većina sorti patuljaka Fidži prilično je otporna na smrtonosno žućenje. Jedan od razloga zašto je ova vrsta kokosove biljke toliko izdržljiva je genetska raznolikost. Dobar prinos i tvrdoća patuljka Fidži su zbog čega se ova vrsta kokosa toliko cijeni.
Zapravo je američko Ministarstvo poljoprivrede preporučilo ovu vrstu kokosove palme državama na jugu SAD-a. Vrlo je otporan na bolesti i ima najveći broj varijacija od bilo koje vrste kokosa. ( dva )
Patuljasta sorta Fidži daje ukusno tropsko voće koje je potpuno zrelo zelenožute ili zlatne boje.
Patuljasti kokosi Chowghat
Patuljasta sorta kokosa Chowghat također je prava vrsta patuljastog kokosa. U usporedbi s sortama kokosovog oraha Fiji, Chowghats počinju proizvoditi voće mnogo ranije. Možda ćete morati sačekati 3 ili 4 godine nakon sadnje da biste dobili svoj prvi kokos.
Kao vrsta patuljaste palme, Chowghat naraste samo između 16 i 22 ft. (4,8 - 6,7 m). S dlana možete očekivati između 60 i 66 kokosa godišnje. U usporedbi s nekim drugim patuljastim sortama, Chowghat zeleni kokosi imaju manju veličinu i težinu od sorte naranče. Primjerice, težina mesa kokosovog oraha Chowghat Green otprilike je polovica onoga što dobijete u usporedbi s sortama kokosa Chowghat Orange.
Brazilski zeleni patuljasti kokosov orah
Druga sorta patuljastog kokosovog oraha je brazilski kokos. Ova popularna vrsta zelene kokosove palme iz Brazila obično ne naraste više od 4,5 metra.
Iako je porijeklom iz Brazila, ova patuljasta sorta kokosa raste i u drugim tropskim regijama svijeta.
Jedna od značajki brazilskih zelenih kokosa je da su kokosovo mlijeko i meso izuzetno slatki. Zapravo, ako kupujete mladi zeleni kokosov orah za piće u Brazilu, vjerojatno je od ove patuljaste sorte.
Kao i kod mnogih vrsta patuljastih kokosovih oraha, i brazilski zeleni patuljak brzo daje plodove nakon sadnje. U roku od 2 ili 3 godine palma može početi proizvoditi između 50 i 100 kokosa godišnje.
King Patuljasti kokosi
King patuljasti kokosovi orasi vrsta su polupatuljastih kokosovih oraha jer u potpunosti mogu sazrijeti do 15 stopa. Ova sorta kokosa podrijetlom je iz Šri Lanke i jedna je od najslađih vrsta kokosa.
U usporedbi s drugim vrstama patuljastih kokosovih palmi, King Dwarf kokosi obično se pojavljuju kasno u sezoni.
Jedna od značajki kraljevskih patuljaka je da je njihov plod svijetlo žut ili narančast. Kokosovi orašasti plodovi rastu u grozdovima do 20 i veliki su u usporedbi s drugim sortama kokosa. Ova je kokosova sorta cijenjena zbog ukusnog slatkog mesa i mlijeka. Zapravo je kokosova voda tako slatka i ukusna, izvozi se sa Šri Lanke i naziva se kraljevskom kokosovom vodom.
Kao i kod ostalih sorti kokosa, tekućina sadržana u mladom bijelom kokosu bogata je hranjivim sastojcima. Zapravo, neki tvrde da kokosov orah King Dwarf ima više kalcija od ostalih vrsta kokosa.
Macapuno kokosi
Macapuno kokos neobična je vrsta kokosa s želatinoznim mesom
Jedna od najneobičnijih sorti kokosa je kokosov orah Macapuno. Razlika između ove vrste kokosa i ostalih sorti je u tome što je zrelo meso više poput želea nego tvrdo.
Ime ove prirodne sorte kokosa dolazi od tagaloške riječi koja znači 'gotovo pun'. To se odnosi na način na koji želatinozno bijelo meso gotovo ispunjava smeđe šuplje sjeme kokosa.
Prema nekim izvorima, kokosov orah Macapuno ima niži udio masti i veći sadržaj saharoze od ostalih sorti kokosa. To kokosu daje izrazit okus i teksturu.
U azijskim zemljama u kojima raste ova vrsta kokosa, Macapunos se konzumira sirov ili se koristi kao sastojak slatkih slastica.
Kamerunski kokosi crvenih patuljaka
Druga vrsta patuljastog kokosa je kamerunski crveni patuljak. Ova vrsta crvenog kokosa nema tako živopisnu boju kao neke druge sorte crvenog kokosa. Boja oraha opisana je kao više žuto-narančasta.
Ova sorta kokosove palme daje srednje velike plodove kokosa u obliku kruške. Kao i kod mnogih vrsta patuljastih kokosovih oraha, i palma počinje proizvoditi voće otprilike 3 godine nakon sadnje. Ovisno o klimi, kokosovo drvo godišnje proizvede između 50 i 90 plodova.
Relativno nizak rast kamerunskih crvenih patuljaka čini ovo dobrom ukrasnom kokosovom palmom. Međutim, i voće je ukusno. Kokosova voda je slatka i osvježavajuća. Također, čvrsto bijelo meso je ukusno prepečeno ili jede sirovo.
Maypan kokosova palma
Sorta kokosa Maypan s Jamajke hibridna je vrsta kokosa koja je vrlo otporna na bolesti i smrtonosno žutilo. Kultivar je također razvijen da podnosi hladnoću. To omogućuje da Maypanova kokosova palma uspijeva u klimatskim uvjetima gdje neke patuljaste ili visoke sorte ne mogu rasti.
Hibridni kokos Maypan jedna je od visokih sorti kokosa. Zrele palme mogu doseći visinu do 18 stopa i proizvesti obilje zelenog ili žutog voća. Ova sorta hibridne palme hladno je otporna na 4 ° C. Međutim, uspijeva na punom suncu u USDA zonama 10 i 11.
koliko je visoko stablo cedra
Kao mnogo palmi koji rastu na plažama, ova vrsta kokosa je otporna na sol i dobro uspijeva u pjeskovitom tlu. Opsežni vlaknasti korijeni daju dlanu stabilnost i pomažu mu da ostane čvrst.
Jedan od razloga zašto je ova jamajčanska palma toliko popularna je što je otporan na bolesti i jak vjetar. Na primjer, prilikom razvijanja ovog hibridnog kokosa, malezijski patuljak korišten je kako bi se spriječilo da sorta bude podložna smrtonosnom požutjenju. Također, sorta Panama Tall korištena je za davanje Maypanu snage protiv jakog vjetra.
Povezani članci: