Nepravedno postupanje

Liječnici upozoravaju obitelji da ne odgajaju djecu isključivo na sirovoj i veganskoj prehrani.

Dječji probavni sustav možda neće moći izvući hranjive tvari iz sirove hrane jednako učinkovito kao i odrasli.

Obroci za Levi Bowland približno su isti svaki dan. Za doručak je dinja. Za ručak gomila zdjele kupusa i tri banane. Večera je više voća, a salata.

Levi ima 10 godina. Od rođenja jeo je gotovo isključivo sirovu i vegansku hranu, što znači da mu niti jedan životinjski proizvod ne prolazi s usana.

Prije njegova rođenja, njegovi roditelji, Dave i Mary Bowland, imali su sve te ovisnosti o nezdravoj hrani, slatkišima, pecivima, prženoj masnoj hrani, rekao je Dave Bowland (47), internetski konzultant u Bobcaygeonu u Ontariju. Nismo željeli da Levi odraste s tim istim ovisnostima.

Bowlands su među rastućim kadrom obitelji koji svoju djecu odgajaju po potpuno nekuhanoj hrani: svježe voće, povrće, sjemenke, orasi i proklijale žitarice. Iako je većina ovih dijeta veganska, neke uključuju sirovo meso ili ribu, kao i sirovo ili nepasterizirano mlijeko, jogurt i sir.

No, mnogi liječnici upozoravaju na ovaj trend. Dječji probavni sustav možda neće moći izvući hranjive tvari iz sirove hrane jednako učinkovito kao odrasli, rekao je dr. Benjamin Kligler, obiteljski liječnik iz Centra za zdravlje i liječenje na Manhattanu.

zimzelene cvjetnice koje pokrivaju tlo

U posljednjih godinu dana, dr. T J Gold, pedijatar u Brooklynu, vidio je oko pet obitelji koje hrane svoju djecu, uključujući malu djecu, sirovom prehranom. Neka je djeca bila teško anemična, rekla je, a roditelji su prehranu nadopunjavali vitaminom B12.

Dr Anupama Chawla, ravnateljica dječje gastroenterologije i prehrane u Dječjoj bolnici Stony Brook, ističe da, iako su voće i povrće vrlo dobri izvori vitamina i vlakana, nedostaje im proteina. Mahunarke, leća, slanutak i crveni grah, koji imaju proteine, rekla je, ne mogu se jesti nekuhani.

Sirovi, nepasterizirani životinjski proizvodi također mogu širiti bolesti poput e coli i salmonele, dodala je dr. Chawla, jedan od razloga zašto Američka pedijatrijska akademija ne preporučuje hranjenje nepasteriziranog mlijeka dojenčadi, male djece i trudnica.

kakve su mi ove crne bube u kući

Sirova prehrana također bi mogla biti produžetak roditeljske opsesije u ishrani, a možda čak i klinički poremećaj prehrane, rekla je dr. Margo Maine, specijalistica za poremećaje prehrane u West Hartfordu u Connecticutu.

Sirovi entuzijasti inzistiraju na tome da odgajaju živahnu, energičnu djecu.

Julia Rodrigues (31), majka dvoje djece u East Lymeu, Connecticut, pripisuje sirovoj prehrani uklanjanje ekcema i akni te pomaže njoj i njezinom suprugu Danielu smršavjevši 150 kilograma. Tijekom druge trudnoće bila je gotovo u potpunosti sirova veganka; njezini mališani, koji također jedu sirovo, savršeno su zdravi, rekla je. Da sam cijeli dan jeo McDonald's, ne biste mi ništa rekli, ali zato što jedem voće i povrće? Gospođa Rodrigues vjeruje da kuhanje uništava minerale i enzime za jačanje imuniteta.

Andrea Giancoli, glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku, složila se da kuhanje može umanjiti neke hranjive tvari. No, rekla je, enzimi također prirodno postaju neaktivni zbog kiselosti u želucu. Nekoliko je studija pokazalo da se kuhanjem povećavaju razine nekih hranjivih tvari, poput likopena.

Neki dugogodišnji evanđelisti sa sirovom hranom preispituju svoju predanost. Jinjee Talifero, koja sa svojim suprugom Stormom, u kalifornijskoj Santa Barbari, vodi obrazovnu tvrtku za sirovu hranu, bila je 100 posto sirova većinu od posljednjih 20 godina, sve do prije otprilike godinu dana, kada su financijska i druga pitanja otežala da nastave hraniti svoje petero djece. Uvijek je bilo kao granična stvar držati ih na težini, rekla je, a unos proteina iz indijskih oraščića i badema bio je skup.

Njezina su se djeca također suočila s društvenim problemima. Bili su društveno izolirani, izopćeni i jednostavno izostavljeni, rekla je gospođa Talifero, koja sada kuhanu hranu uključuje u prehranu obitelji.

Sergej Boutenko (29), redatelj u Ashlandu u Oregonu, jeo je samo sirovo od 9 do 26, a njegova je obitelj godinama propovijedala vrline dijete. No, rekao je, postojala je ta stalna glad, a sirova djeca koju je upoznao djelovala su nerazvijeno i zakržljalo. Sada jede oko 80 posto sirovog, s povremenim mesom i mliječnim proizvodima.