Volite karamel umak? Napravite ga kod kuće po ovom jednostavnom receptu

Priprema umaka od karamele ne zvuči kao lak zadatak, ali ako želite preuzeti kontrolu nad situacijom i okušati se u tome, to se može lako dogoditi.

tekući karamel ulijeva se u čamac s umakom. (Fotografija: Getty)

Karamela je tamno narančasti slatki proizvod koji se koristi za aromatiziranje raznih slastica, poput sladoleda, kremšnite, pa čak i kokica (pogledajte recept za kokice od karamele ovdje ).



Karamela nastaje polaganim zagrijavanjem raznih vrsta šećera. Pritom se molekule šećera razgrađuju i postaju tamnije boje s bogatim orašastim okusom. Ako ste se htjeli okušati u pripremi umaka od karamele, na pravom ste mjestu. Pogledajte ovaj jednostavan recept na Youtube kanalu Bake With Shivesh jer daje savjete o tome kako pribiti savršeni umak od karamele.



PROČITAJTE | Evo kako možete jednostavno napraviti ganache za svoje kolače



PROČITAJTE | Jeste li probali halwa od lubenice? Pogledajte recept

svijetlozelena gusjenica sa žutim prugama

Sastojci



  • 1 šalica granuliranog šećera
  • 3/4 šalice svježeg vrhnja
  • 2 žlice maslaca
  • 1/3 šalice vode

PROČITAJTE | Isprobajte šalicu ove torte od šalice kave; evo recepta



biljke koje izgledaju kao tratinčice

Koraci

*Provjerite imate li tepsiju s teškim dnom za pripremu umaka od karamele, to će pomoći da šećer ne zagori brzo.



*Ravnomjerno rasporedite šećer na posudu s teškim dnom, a zatim ulijte 1/3 šalice vode. To pomaže da se šećer ravnomjerno skuha.



*Sada pustite da se kuha na laganoj vatri, nema potrebe miješati sadržaj u tavi. Sve što trebate učiniti je povremeno lagano nagnuti tavu s jedne na drugu stranu.

*Nastavite promatrati promjenu boje, primijetit ćete da se boja šećera mijenja. Najbolji način da provjerite je li vaša karamela blago smeđe boje je da je malo prebacite na bijeli tanjur.



*Sada je vrijeme za dodavanje svježeg vrhnja. Pobrinite se da je krema topla prije nego što je nastavite dodavati. Kad počnete dodavati, održavajte sigurnu udaljenost jer će vam karamel agresivno mjehurići.



različite vrste zraka u oceanu

*Nastavite miješati dok se smjesa ne smiri na niskoj i srednjoj temperaturi. Sada dodajte dvije žlice maslaca, ovo zaista pomaže poboljšati okus umaka.

zeleni i crni leteći kukac

*Isključite vatru i prenesite je u staklenu posudu. Ako želite gušću verziju umaka od karamele, svakako dodajte manje vrhnja i kuhajte ga dulje vrijeme.



*Ovaj umak možete čuvati dobra dva tjedna u hladnjaku. Možete ga upotrijebiti za brojne stvari, primjerice za punjenje kolačića ili ukrašavanje kolača ili ga preliti preko vas kolač od sira i kolačići.



Bilješka : Imajte na umu, međutim, da će se tijekom vremena umak od karamele zgusnuti i postati ljepljiviji nego što je to bio slučaj kad ga držite u hladnjaku. Razlog za to je što maslac i vrhnje postaju čvrsti. Stoga, prije nego što ga nastavite koristiti, umak stavite u mikrovalnu na nekoliko sekundi.

Za više vijesti o načinu života slijedite nas: Twitter: lifestyle_ie | Facebook: IE način života | Instagram: tj. stil života