Vegetarijanska prehrana NE povećava rizik od raka: pojašnjavaju istraživači

Istraživači poznate studije koja povezuje vegetarijansku prehranu s rakom kažu da su njihovi nalazi pogrešno predstavljeni.

Vegetarijanska prehrana dobra je i zdrava ako se sastoji od tradicionalne vegetarijanske hrane, kažu istraživači. (Izvor: Thinkstock Images)

Nedavno je vijest u kojoj se navodi da vegetarijanska prehrana može dovesti do povećanja rizika od raka debelog crijeva postala viralna. Priču, koju su objavile novinske agencije, široko su pokupile medijske organizacije (uključujući i ovu), što je dovelo do toga da ljudi dovode u pitanje diktat koji nude liječnici, da vegetarijanska prehrana zapravo pomaže u smanjenju rizika od raka. No, istraživači Kumar Kothapalli, J Thomas Brenna i Kalpana Joshi (koji su podskupina autora široko citirane studije) nazvali su to pogrešnom interpretacijom naših nalaza.

Izvještaji o novoj studiji - koja je objavljena u Molecular Biology and Evolution - rekli su da su znanstvenici pronašli dokaze da je vegetarijanska prehrana dovela do mutacije koja bi mogla učiniti ljude osjetljivijima na upale, a povezivanjem povećan rizik od srčanih bolesti i rak crijeva. Ovdje su detalji doista važni. Znanstvenici su upotrijebili referentne podatke iz projekta 1000 genoma kako bi pružili dokaze da je vegetarijanska prehrana, tijekom mnogih generacija, mogla uzrokovati veću učestalost mutacije - zvanu rs66698963 koja se nalazi u genu FADS2 - među indijskim stanovništvom.

Čitaj više

• Horoskop danas, 21. listopada 2021 .: Škorpion, Djevica, Bik i drugi znakovi - provjerite astrološka predviđanja
• Horoskop danas, 20. listopada 2021 .: Škorpion, Djevica, Bik i drugi znakovi - provjerite astrološka predviđanja
• Ovaj 11-godišnji ratnik protiv raka prikuplja sredstva za drugu djecu poput nje
• Horoskop danas, 19. listopada 2021 .: Vaga, Bik, Djevica i drugi znakovi - provjerite astrološka predviđanja
• Horoskop danas, 18. listopada 2021 .: Vaga, Bik, Djevica i drugi znakovi - provjerite astrološka predviđanja

Prema Kothapalliju i njegovim kolegama, jednostavno rečeno, naš rad skreće pozornost na moguću ranjivost na kronične bolesti osoba koje potječu iz tradicionalnog vegetarijanstva prilikom zamjene nekih nedavno dostupnih vegetarijanskih ulja za kuhanje tradicionalnom vegetarijanskom hranom. Ne sugerira da su sve vegetarijanske dijete nezdrave; naprotiv, sugerira da je tradicionalna hrana najzdravija.

Ono što se dogodilo je sljedeće: Tijekom tisuća generacija, zbog mutacije gena rs66698963, posebno u populaciji bogatoj vegetarijancima poput Indije, došlo je do povećanja sposobnosti tijela da automatski pretvara biljne omega-6 masne kiseline (prekursore) biološki aktivnim životinjskim omega-6 masnim kiselinama (proizvodima) koje su apsolutno potrebne za mnoge normalne tjelesne funkcije.

No, zbog mijenjanja prehrambenih obrazaca i nekadašnjeg prelaska vegetarijanaca na konzumaciju novih proizvoda (poput određenih biljnih ulja) bogatih omega-6 masnim kiselinama, kao i uključivanja ne-vegetarijanske prehrane, sastav unosa hrane u tijelo se promijenilo. To je dovelo do alarmantnog porasta omega-6 masnih kiselina u ljudskoj prehrani. Neravnoteža u Omega-6 potiskuje funkcije Omega-3, a općenito se smatra da viša Omega-6 dovodi do proinflamatornog stanja. Upale su upletene u srčane bolesti te rizik i ozbiljnost raka, kažu istraživači u izjavi poslanoj e -poštom IndianExpress.com .

Nalazi studije ukazuju na to da su vegetarijanci u prosjeku učinkovitiji u proizvodnji omega-6 arahidonske kiseline, pa stoga mnogi Indijanci s podrijetlom koji su dugo naglašavali vegetarijanstvo mogu biti izloženi povećanom riziku za održavanje štetne razine arahidonske kiseline, u usporedbi sa populacijom svejeda. Zapravo, ovo istraživanje nije prvo koje je izazvalo zabrinutost zbog povećanja Omega-6 u prehrani iz takvih biljnih ulja. Kothapalli i njegove kolege u svojoj se studiji pozivaju na nalaze uglednog biokemijskog nutricionista dr. Ghafoorunisse iz Nacionalnog instituta za prehranu u Hyderabadu iz 1990 -ih.

Citiramo rad u našoj studiji koji pokazuje da je ravnoteža omega-6 do omega-3 u Indiji = 20: 1, dok smo se razvili jedući bliže omega-6 do omega-3 (omjer 1: 1) i općenito niže omega. Kad su omega-6 vrlo visoke, oni potiskuju metabolizam omega-3, pa je održavanje uravnotežene omega-6 i omega-3 u prehrani vrlo važno, kažu oni.

Ono što iz ovoga treba zaključiti je da vegetarijanska prehrana ne uzrokuje rak, ali sugerira da bi određene predačke vegetarijanske populacije poput Indijanaca imale koristi od toga da se klone određenog povrća i proizvoda bogatih omega-6. Jedan od načina da to učinite bio bi zamijeniti biljna ulja s niskim udjelom Omega-6, poput maslinovog ulja, ulja senfa, pa čak i umjerene količine tradicionalnog gheeja; i izbjegavajte ulje repice, sojino ulje, ulje šafranike i kukuruzno ulje.

Govoreći o važnosti balansiranja omega-6 i omega-3 masnih kiselina u tijelu, Taranjeet Kaur, viši nutricionist za metabolizam, AktivOrtho, kaže: Moramo imati omjer ispod 10: 1 za omega-6: omega-3, a da se klonimo kroničnih bolesti, zapravo bi trebalo biti 4: 1. Miješanje ulja za kuhanje jedan je od načina za održavanje ravnoteže. Prebacite se na više kuhanja u ulju senfa i uljane repice, a može vam pomoći i korištenje ulja lana/oraha kao preljeva za salate.

Uzrok vegetarijanskoj prehrani ili barem prehrani bogatoj povrćem, dr. Vaneet Gupta, konzultantski onkolog, PSRI, Delhi, kaže: Vegetarijanska prehrana zapravo je dobra za ljude jer je bogata vlaknima, što smanjuje rizik raka debelog crijeva.

Vegetarijanska prehrana dobra je i zdrava ako se sastoji od tradicionalne vegetarijanske hrane, zaključuju istraživači.

Gornji članak služi samo u informativne svrhe i ne namjerava zamijeniti profesionalni liječnički savjet. Uvijek tražite upute svog liječnika ili drugog kvalificiranog zdravstvenog djelatnika za sva pitanja koja imate o svom zdravlju ili zdravstvenom stanju.