Jednostavan recept za tjesteninu od škampi napravljen od svježih biljaka

Prošle noći trebalo mi je nešto brzo za večeru i želio sam iskoristiti posljednje svoje svježe bilje. Tako sam sastavila Linguine od škampi sa svježim biljem koje je bilo ukusno!

Ako vam treba nešto brzo za večeru, ali ostaci puretine trenutno ne dolaze u obzir, pokušajte ovaj jednostavan recept.

Jednostavna jezična kozica

(čini oko 2 obroka)

Sastojci

• 2 šalice tjestenine, kuhane
• 1 kilogram škampa
• 1 žličica maslinovog ulja
• 1 žličica kokosovog ulja (pronađite ga ovdje)
• morska sol (ovdje pronađite keltsku morsku sol)
• 1 šaka svježeg bilja
• sok od jednog limuna
• svježe mljeveni papar, po ukusu (organske crne paprike možete pronaći ovdje)

Tjestenina

Dodajte sol u lonac vode i skuhajte tjesteninu. Sviđa mi se način na koji trobojni lingvini izgledaju na mom tanjuru, ali koristite ono što god želite. Ja koristim keltsku sivu sol u vodi od tjestenine jer ima toliko minerala, ali bilo koja sol će učiniti. Ne treba vam puno, ali definitivno je bolji ukus sa solju. Nakon što se tjestenina skuha al dente, šok je stavite u hladnu vodu da zaustavite proces kuhanja. Zatim dodajte otprilike jednu žličicu maslinovog ulja - ono sprečava da se rezanci zbližavaju i daju biljkama nešto da se drži. Odložite rezance.

Kozice

Za škampe koristim 1 kilogram oljuštenih i devinenih škampi težine 16-20. To znači da ima 16-20 škampi do kilograma, što je dobra veličina za večeru. U tavu dodam oko 1 žličicu kokosovog ulja i dobro ga zagrijavam. Zatim sam ugurao u kozicu i pirjao oko 5 minuta. Dodajte prstohvat soli - samo malo da pojačate okus škampi. Izbjegavajte kuhanje predugo ili će kozice postati gumene. Tek toliko da se okrene. Kad to učinite, bacite se na jezike.

Završni dodiri

Nakon što se škampi i tjestenina pomiješaju, dodajte začinsko bilje. Možete ih nasjeckati ili ostaviti cijele. Volim staviti sve bilje koje koristim u šalicu za kavu i njušati ga kuhinjskim škarama. To omogućuje kombiniranje svih okusa. Sve zajedno pomiješajte s tjesteninom i kozicama. Zatim dodajte sok od limuna i malo svježe mljevene paprike te poslužite vruće.

Varijacije

Ovo jelo od tjestenine od škampa možete prilagoditi na bilo koji način. U tavu dodajte češnjak ili luk prije nego što škampe pirjate. Brokula također čini lijep dodatak. Možda će vam se svidjeti neke trobojne paprike ili neke mrkve. To se može napraviti i s piletinom ili kao vegetarijansko jelo bez mesa.