Studija pokazuje da Matcha čaj ima umirujuće djelovanje: Saznajte više o ovoj japanskoj superhrani

Vjeruje se da fino mljeveni prah novog lišća s grmova zelenog čaja uzgojenog u sjeni Camellia sinensis i aroma hrane imaju blagotvorne učinke na zdravlje.

Sitno mljeveni prah novih listova matcha smatra se korisnim za zdravlje. (Izvor: Datoteka Fotografija)

Matcha, fino mljeveni zeleni čaj iz Japana, popularan je okus u zemlji izlazećeg sunca i istočnoj Aziji. Vjeruje se da prah novog lišća iz grmlja zelenog čaja uzgojenog u sjeni Camellia sinensis i aroma hrane imaju blagotvorne učinke na zdravlje.

mala stabla za cvjetnjake

Sada je skupina japanskih istraživača sa Sveučilišta Kumamoto pokazala da se tjeskobno ponašanje kod miševa smanjuje nakon konzumiranja Matcha praha ili ekstrakta Matcha. Čini se da su njegovi smirujući učinci posljedica mehanizama koji aktiviraju dopaminske D1 receptore i serotoninske 5-HT1A receptore, a oba su usko povezana s anksioznim ponašanjem, istaknula je studija objavljena u Časopis funkcionalne hrane .

U Japanu su povijesne medicinske uporabe Matche uključivale pomaganje ljudima da se opuste, sprječavanje pretilosti i liječenje kožnih bolesti. Znanstvenici su stoga nastojali utvrditi njegove različite korisne učinke.

Iako su potrebna daljnja epidemiološka istraživanja, rezultati naše studije pokazuju da Matcha, koja se godinama koristi kao ljekovito sredstvo, može biti vrlo korisna za ljudsko tijelo, rekla je voditeljica studije, dr. Yuki Kurauchi. Nadamo se da naše istraživanje Matcha -e može dovesti do zdravstvenih koristi širom svijeta, dodao je dalje.

Iako ima korijene u Kini, kasnije se proširio u Japan preko zen-budista, a sada se nalazi gotovo posvuda, a često se naziva i hranom za raspoloženje i mozak. Otkrili su je budistički redovnici koji žele ostati budni tijekom duljih razdoblja meditacije, smatra se da Matcha poboljšava moć mozga bez ikakvih nedostataka povezanih s drugim pićima s kofeinom.

Vjeruje se da jača pamćenje i koncentraciju; povećati razinu energije i izdržljivost; pomaže u sagorijevanju kalorija i detoksificira ljudsko tijelo te poboljšava razinu kolesterola. Također je poznato da je idealan napitak prije treninga jer je prepun katehina. Brzo se probija kao sastojak od značaja.

S obzirom da su indijski potrošači postali svjesniji i svjesniji zdrave prehrane, porast je potrošnje zelenog čaja, proizvoda bez glutena i super hrane te potiče Matchinu inovativnu uporabu kao sastojak sladoleda, kolača i krafni.

Evo jednostavnog recepta koji možete isprobati.

Matcha sladoled Rishav Kanoi, stručnjak za čaj, The Tea Trove

narančasti cvjetovi s dugim zelenim listovima

Matcha sladoled osvježava i nije pretjerano kremast. (Izvor: Datoteka Fotografija)

Vrijeme pripreme: 5 sati (uključuje zamrzavanje)

Porcije: 8 šalica
Kalorije: 315 kcal

Sastojci

1 žlica - Matcha zeleni prah
1 šalica - punomasno mlijeko
2 šalice - Teško vrhnje za šlag
¾ šalice - bijeli šećer
2 - Jaja

Metoda

*Umiješajte Matcha prah u zdjeli kako biste uklonili sve grudice; dodajte mrvicu mlijeka i miješajte dok se Matcha prah potpuno ne otopi. Postupno umutite preostalo mlijeko u smjesu Matcha.

*Kombinirajte smjesu vrhnja i Matcha u loncu na srednje niskoj vatri; kuhati, povremeno miješajući, dok se ne zagrije, oko pet minuta.

vrste biljaka u pustinji

* U zdjeli umutite šećer i jaja. Ulijte 1/2 šalice vruće smjese Matcha u smjesu od jaja; temeljito promiješajte. Ponovite s preostalom smjesom Matcha. Izlijte smjesu natrag u lonac

*Matcha smjesu kuhajte i miješajte na srednje tihoj vatri dok se ne zagrije, oko tri minute. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.

*Stavite u hladnjak dok se ne ohladi, najmanje četiri sata.

*Ohlađenu smjesu Matcha izlijte u aparat za sladoled i zamrznite.