Holi 2021: Uživajte u ovom divnom kolaču od duge (recept unutra)

Ako se ovaj put ne igrate s bojama, zašto ih ne biste uključili u tortu i uživali na festivalu?

Ovaj slatki kolač ne smijete propustiti! (Fotografija: Smoor)

Holi je ovdje! Čak i ako ovaj put ne slavite, uvijek možete isplanirati gozbu sa svojim prijateljima i obitelji. A budući da sve svečane prigode zahtijevaju nešto slatko, pobrinite se da i vaša gozba ima desert! Za Holi možete ispeći tortu u više boja, zbog čega će izgledati dekadentno! Imamo recept koji bi vam se mogao svidjeti, ljubaznošću kuhara Avijita Ghosha, korporativnog izvršnog slastičara u Smooru.

Svaki sloj predstavlja sedam duginih boja. (Fotografija: Smoor)

Sastojci

• Za spužvu od vanilije
  10 jaja
• 240 g rafiniranog šećera
• 320 g univerzalnog brašna
• 30 g gela za kolače
• 12 g praška za pecivo
• 40 g rafiniranog ulja
• 7 VIBGYOR boje za hranu
• 2-3 žličice esencije vanilije

Za nadjev od krem ​​sira

• 7 6 okruglih spužvastih listova visine ½ cm ili veće
• 125 g krem ​​sira
• 120 g maslaca
• 60 g šećera u prahu
• 10 ml esencije vanilije
• 30 g šećernog sirupa

Koraci

Za pečenje spužve od vanilije

*Dodajte sve sastojke u veliku zdjelu za miješanje i umutite. Zatim podijelite smjesu na sedam jednakih dijelova i dodajte sedam duginih (VIBGYOR) boja svakom od 7 dijelova zasebno.

*Zatim pređite na oblaganje kalupa za tortu od 6 inča maslacem ili papirom za pečenje i ulijte mješavinu mješavine kolača od vanilije pojedinačno, po jednu u svaki od sedam kalupa za tortu.

* Pecite na 180 stupnjeva Celzijusa najmanje 20 minuta.

Za pripremu kremastog sira i sastavljanje kolača

*Pjenasto umutite maslac dok ne dobije mekane vrhove i postane lagan i pahuljaste teksture. Tome dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte.

*Na kraju dodajte esenciju vanilije. Za to pomiješajte kremu od maslaca s krem ​​sirom.

*Sada uzmite svaku spužvu u boji i namočite ih šećernim sirupom pažljivo ih polijevajući.

*Po redoslijedu VIBGYOR -a, spustite spužvu od ljubičice prvo premaznu premazu i premažite mješavinom krem ​​sira i maslačke.

*Sada dodajte sljedeći sloj u boji indiga i ponovite slojevitost smjese, prateći je spužvama plave, zelene, žute, narančaste i crvene boje.

*Nastavite tako raditi dok ne napunite crvenu spužvu nadjevom. Pospite ga šećerom u prahu i izrežite lijepu krupnu krišku za uživanje!