Bajram 2020: Saif Ali Khan je napravio ovčije biryane, evo kako ga napraviti

Glumica Karisma Kapoor podijelila je sliku jela, pohvalivši 'Chefa Saifu' zbog njegovih bajramskih posebnih biryanija.

Što danas kuhate? (Izvor: Karisma Kapoor /Instagram)

Ove godine, Bajramske proslave može biti malo drukčije, ali to nije spriječilo Saifa Ali Khana da navuče šešir kuhara i napravi biryani za svoje prijatelje i obitelj. Isto je otkrila i šogorica Karisma Kapoor koja je na Instagram podijelila sliku ukusnih ovčjeg biryanija. The Mentalitet glumac je također pohvalio 'Chefa Saifu' rekavši da je to 'najbolji ovčetinski biryani ikad'.

najbolje biljke i grmlje za dvorište

Pogledajte post ispod:

Karisma Kapoor objavila je sliku biryanija. (Izvor: Karisma Kapoor/Instagram)

Ali to nije samo Saif, već i Karisma pečeno ukusna čokoladna torta za prijateljicu Amritu Aroru i njezinu obitelj. Amrita je podijelila sliku na Instagramu.

Amrita Arora objavila je na svom Instagram računu hvaleći svoje pečenje. (Izvor: Karisma Kapoor /Instagram)

Ako i vama danas na Bajram nedostaju vaši biryani, evo jednostavnog recepta za biryane od ovčetine koji će zasigurno dodati vašu svečanu atmosferu. Proizvedeno u loncu na pritisak, biryani će dobro ispasti, a kuhalo pomaže ubrzati vrijeme kuhanja ovčetine čineći je vlažnom i mekom.

Napisao Varun Inamdar

Sastojci:-

Za mariniranje:

bijela crna i žuta gusjenica

1 kg - Noga od ovčetine; izrezati
2 žlice - češnjak od đumbira i zelena čili pasta
1 žlica - crveni čili u prahu
1 žličica - kurkuma u prahu
1 žličica - Garam masala u prahu
1 šalica - tučeni jogurt
1 šalica - prženi luk ručno smrvljen
1 šalica - nasjeckano lišće korijandera
1/4 šalice - listovi mente
1/2 šalice - nasjeckane rajčice
2 žlice - Ghee
3-4-Mali štapići cimeta
2 - Zeleni kardamomi
2 - Crni kardamomi
1 žličica - sjemenke kima
3 - Lovorov list
4 - Klinčići
5-6-zeleni čili (narezan)
Sol po potrebi
Pramenovi šafrana
1/2 šalice - mlijeko

Za rižu:

1/2 kg - basmati riža
1 žlica - Ghee
3-4-Mali štapići cimeta
1 žlica - sjemenke kima
2 - Zeleni kardamomi
2 - Crni kardamomi
3 - Lovorov list
4 - Klinčići
5-6-Pasta od đumbira s češnjakom i zelenim čilijem
Sol po potrebi

Za slojevitost:

1/2 šalice - lišće korijandera
1/2 šalice - duboko prženi luk
2 žlice - Fhee

Metoda:

Za rižu:

- Basmati rižu namočite 20 minuta u mlakoj vodi.
-Sada uzmite posudu s kipućom vodom i dodajte sol, ghee, đumbir-češnjak i pastu od zelenog čilija zajedno s lovorovim lišćem, sjemenkama kima, klinčićima, štapićima cimeta, zelenim kardamonom i crnim kardamomom. Pustite da voda prokuha 2-3 minute.
- U kipuću vodu dodajte namočenu rižu.
- Rižu kuhajte oko 12 minuta na jakoj vatri.
- Kad je gotovo, ocijedite rižu.

Za mariniranje:

- U zdjelu uzmite komadiće ovčetine i dodajte jogurt, prženi luk, listiće mente, lišće korijandera, češnjak od đumbira i zelenu čili pastu, ghee i narezani zeleni čili.
- Dodajte i lovorov list, sjemenke kima, crveni čili u prahu, kurkumu u prahu, garam masala u prahu, šafran, štapiće cimeta, klinčiće, zeleni i crni kardamom.
- Mariniranu ovčetinu možete ostaviti sa strane 30 minuta ili je kuhati pod pritiskom.
- Dodajte narezanu rajčicu i sol po ukusu.
- Kako biste poboljšali okus ovčetine, dodajte mlijeko umjesto vode kako biste je skuhali.
- Na kraju dodajte ulje i sve dobro promiješajte.
- Kuhanje pod pritiskom za 4 zviždaljke.
- Nakon 4 zvižduka, dopustite da pritisak potpuno popusti.

smeđi i bijeli pjegavi pauk

Sada je vrijeme za slaganje riže i umaka.

- U tavu uspite umak i zatim stavite rižu.
- Preko toga dodajte ghee, prženi luk i lišće korijandera.
- Ponovite slojeve.
- Kuhajte na jakoj vatri 7 minuta, a zatim na laganoj vatri 7 minuta.
- Rižu tanjirajte i ukrasite prženim lukom i lišćem korijandera.