Uskrs 2019: Ukusni recepti u kojima možete uživati ​​na Uskrsnu nedjelju

Uživajte u ovim ukusnim receptima sa svojim prijateljem i obitelji ove uskrsne nedjelje.

Uskrsna nedjelja 2019 .: Uskršnji blagdani jedan su od najvažnijih obroka za kršćane diljem svijeta.

Uskrsna nedjelja 2019 .: Uskršnji blagdani jedan su od najvažnijih obroka za kršćane diljem svijeta, jer se na taj dan obilježava ponovno rođenje Isusa Krista. Prema Bibliji, Krist je razapet na dan Velikog petka i pokopan u grobu. Trećeg dana, međutim, njegovi su učenici posjetili njegov grob samo da bi pronašli otkotrljan kamen, a grob prazan. Ove godine Uskrs će se slaviti 21. travnja.

Uskrs se slavi nakon 40 dana korizme, tijekom kojih se ljudi strogo suzdržavaju i često odustaju od svoje omiljene hrane. Tako se uskrsna nedjelja slavi s ukusnim poslasticama i slasticama.

Tradicionalno, svaka regija ima svoje posebne recepte koji su sastavni dio festivala, ali s godinama su neki inovativni zaokreti uklopljeni u proslave. Evo nekoliko recepata u kojima možete uživati ​​ove uskrsne nedjelje.

PROČITAJTE I: Uskrsna nedjelja 2019 .: Povijest, važnost i značaj Uskrsne nedjelje

Lamb Osso Bucco od izvršnog kuhara, Naresh Chinni u The Drunken Botanist

Sastojak

imena vrsta plavog cvijeća

450 g - janjeće kriške odrezane s vrata (kosti)
150 g - brašno
5 g - sol
5 g - papar
15 ml - maslinovo ulje
50 g - luk (nasjeckan)
50 g - celer (narezan na kockice)
50 g - mrkva
20 g - režnjevi češnjaka (oguljeni i nasjeckani)
5 g - lovorovo lišće
10 ml - suho crno vino
10 ml - janjeći temeljac
20 g - rajčice (nasjeckane)

Metoda

* Stavite brašno na veliki pladanj i začinite ga solju i paprom. Svaku krišku janjetine provucite kroz brašno s obje strane, dobro je premažite.

* Koristite veliku tavu; malo zagrijte maslinovo ulje, a zatim s obje strane zapecite kriške janjetine. Opečeno meso ostavite sa strane na drugom tanjuru.

* Koristeći istu tavu i možda dodajući još malo maslinovog ulja, skuhajte nasjeckani luk, mrkvu i celer s lovorovim lišćem. Kad povrće postane mekano, dodajte češnjak. Kuhajte još 1 minutu.

* Podignite vatru i ulijte crno vino u povrće, lagano miješajući da se odmrzne.

* Kad vino većinom ispari, dodajte meso i rajčice.

* Sada možete dovršiti kuhanje u tavi ako je zaštićeno od pećnice ili staviti meso i povrće u posudu za pečenje.

* Sve promiješajte, pa dodajte temeljac.

* Stavite tavu ili posudu za pečenje u pećnicu. Pokrij to. Pecite 50 minuta ili dok vas neodoljiva aroma ne natjera da izvadite komad iz pećnice.

* Poslužite odmah iz tave ili naslagano na toplom tanjuru. Raspršite s fava grahom ili ne - ali poslužite s zelenim povrćem na pari.

Pečena janjetina kuhara Ivana Chieregattija, izvršnog kuhara, Hyatt Regency Delhi

Sastojak

2 kg - janjetina
1 - češnjak
1/2 - ružmarin
1,5 kg - krumpir
1 - limun
1 žlica - maslinovo ulje
150 ml - crno vino
1,2 l - janjeći temeljac

Metoda

* Janjetinu nabodite češnjakom i ružmarinom. Oštrim šiljastim nožem napravite najmanje 30 malih rezova po cijelom mesu. Ogulite 4 režnja češnjaka, tanko ih narežite i u svaki rez ubacite krišku.

* Zatim skinite male grančice ružmarina i gurnite ih u rezove. Ako je to učinjeno unaprijed, dobro prekrijte janjetinu i stavite u hladnjak. Izvadite iz hladnjaka 1 sat prije pečenja.

* Zagrijte pećnicu na 190C. Zagrijte veliku tavu, dodajte malo ulja i popecite janjetinu cijelu. Raštrkajte mrkvu, luk, preostali češnjak i ružmarin u veliki lim za pečenje, ulijte vino i temeljac, a zatim u lim stavite smeđu pečenu janjetinu.

* Pecite oko 1 sat i 45 minuta. Okrenite janjetinu do pola, tako da dok se ne skuha, svaka strana bude u zalihama. Kad je kuhano, izvadite janjetinu i ostavite da odmara na toplom mjestu prekriveno folijom oko 30 minuta.

* Dok se janje odmara, napravite umak. Sav temeljac iz lima prosijte kroz sito u lonac da uklonite svo povrće i začinsko bilje. Ovaj temeljac trebao bi biti bogat, malo gust i imati odličan okus janjetine.

* Smanjite ga malo na ploči za kuhanje ako mislite da želite koncentrirati okus, skidajući svu masnoću koja izađe na površinu. Janjetinu poslužite s umakom, krumpirom, porilukom i tikvicama.

Vinske poširane kruške, repa i ušećereni orah izvršnog kuhara Lokesh Jarodia u The Deltin, Daman

smeđi pauk s crnim leđima

Sastojci

3-repa srednje veličine
1 - čvrsta kruška
½ šalice - suhog crnog vina
¼ šalice - orasi, kandirani
¼ šalice - feta sir, izmrvljen
Nekoliko šaka zelja salate
1-2 žlice-maslinovo ulje
Kapljica balzamičnog octa
Kapljica meda
Morska sol i svježi crni papar

Metoda

* Očistite ciklu i krušku, skuhajte ih zajedno s ½ šalice crnog vina i vode.

* Kuhanu repu i poširane kruške ohladite na kriške.

* Napravite preljev od maslinovog ulja, balzamičnog octa, meda, morske soli i crnog papra.

* Uzmite duboki tanjur, po mogućnosti tanjur s tjesteninom i rasporedite sve sastojke uključujući repu, kruške, zelenu salatu. Ukrasite feta crumbleom i ušećerenim orasima.

* Prelijte balzamičnim preljevom i poslužite ohlađeno.

Čokoladna torta od kupine, izvršni kuhar Lokesh Jarodia u hotelu The Deltin, Daman

Sastojak

250 g - maslac (nasjeckan)
250 g - tamna čokolada (grubo nasjeckana)
1/3 šalice - mlijeko
1 šalica - šećera u prahu
4 - jaja (odvojena)
1/3 šalice - glatko brašno
150g - smrznute kupine
Uskršnja jaja od čvrste čokolade
Dodatne kupine
Kakao u prahu

Metoda

* Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Namastite i obložite papirom za pečenje kalup za opruge od 23 cm (dno). Otopite maslac u malom loncu na umjerenoj vatri. Staviti na stranu.

* Kombinirajte čokoladu i mlijeko u velikoj zdjeli otpornoj na toplinu. Stavite na lonac s ključalom vodom (ne dopustite da dno zdjele dotakne vodu). Zagrijavajte, miješajući metalnom žlicom, dok se ne otopi i ne postane glatko.

* Električnom ručnom miješalicom umutite šećer. Maknite zdjelu s vatre. Ostavite sa strane 10 minuta da se malo ohladi.

* Dodajte žumanjke, jedan po jedan, u čokoladnu smjesu, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte otopljeni maslac. Miješajte dok se ne sjedini.

* Brašno prosijte preko čokoladne smjese. Lagano savijte.

* Bjelanjke umutiti u posebnoj zdjeli dok ne nastanu meki vrhovi. Lagano umiješajte u čokoladnu smjesu. Pospite po kupinama. Lagano savijte dok se ne sjedini.

* Žlicom smjesu stavljajte u prethodno pripremljenu posudu. Pecite 15 minuta ili dok ne naraste. Smanjite pećnicu na 160 ° C. Pecite još 50 minuta ili dok ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist.

* Ostavite da se potpuno ohladi u posudi (ne brinite ako kolač potone u sredinu). Tortu stavite na tanjur za posluživanje. Ukrasite čokoladnim jajima i kupinama. Prah s kakaom. Po želji poslužite kriške s mascarponeom ili gustom kremom.

Poriluk od gljiva i tarta od parmezana, izvršni kuhar Lokesh Jarodia u The Deltin, Daman

Sastojak

25 g - maslac
4 poriluka - narezan i opran
250g - gumb za pakiranje svježe gljive, narezane
2 - poriluk
284ml - dvostruka krema
140 g - parmezan nariban
280 g - glatko brašno
140 g - hladnog maslaca, izrezanog na komade
2 - jaja

Metoda

* Za izradu peciva, brašno i maslac izlijte u zdjelu, a zatim ih trljajte vrhovima prstiju dok se potpuno ne pomiješaju i mrve. Dodajte 8 žlica hladne vode, a zatim sve sjedinite rukama dok se ne sjedine.

* Urolajte u kuglu i odmah upotrijebite ili ohladite do 2 dana. Pecivo se može zamrznuti i do mjesec dana.

* Pecivo razvaljajte na blago pobrašnjenoj površini u okruglu oko 5 cm veću od kalupa od 25 cm. Podignite ga valjkom za oklagiju, a zatim ga prevucite preko torte za tart tako da sa strane ima prevjesa tijesta.

* Pomoću male loptice komadića tijesta gurnite tijesto u kutove kalupa. Ohladite u hladnjaku ili zamrzivaču 20 minuta. Zagrijte pećnicu na 180C.

* Dok se tijesto hladi, zagrijte maslac u tavi i kuhajte poriluk 10 minuta uz povremeno miješanje dok ne omekša. Zatim pojačajte vatru i dodajte gljive. Kuhajte još 5 minuta, a zatim isključite vatru.

* Vilicom lagano izbodite podlogu torte, obložite kućište torte velikim krugom masnog papira ili folije, a zatim napunite grahom za pečenje. Tart pecite na slijepo 20 minuta, uklonite papir i grah, a zatim nastavite kuhati 5-10 minuta dok biskvit ne porumeni.

ljubičasti cvijet koji izgleda kao lopta

* Dok se torta za tijesto kuha, umutite jaja u zdjeli, a zatim postupno dodajte vrhnje. Umiješajte poriluk, gljive i pola sira. Začinite, a zatim ulijte fil u torbicu za tart.

* Pospite ostatkom sira, pa pecite 20-25 minuta dok ne stvrdne i porumeni. Ostavite da se ohladi u kućištu, odrežite rubove tijesta, zatim izvadite i poslužite u kriškama.

Košara s jajima i sirom od slanine, izvršni kuhar Gajender Singh u kafiću Bokan

Sastojci

6 - jaja
1/2 šalice - naribani sir cheddar
8 - kriške slanine

Metoda

* Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Poprskajte raspršivačem za kuhanje.

* Jaje skuhajte u slanoj vodi.

* U manjoj zdjeli pomiješajte žumanjak i sir.

* Po ukusu posolite i popaprite. Miješajte dok ne postane pjenasto.

* Jaja bi trebala biti sjajna, ali ne i mokra.

* Svako jaje prelijte s 1 žlicom narendanog sira Cheddar.

* Pecite oko 6 do 7 minuta ili dok slanina ne porumeni i sir se ne otopi.

* Izvadite jaje i slaninu iz pećnice, ohladite u tavi nekoliko minuta.