Sarson ka saag vaše je jelo za imunitet ove zime; evo zašto

Dijetetičar objašnjava kako je skromno jelo dobro za vas i vaše tijelo ove zime

Sarson ka saag je dobar za vas; saznati kako. (Izvor: Getty Images/Thinkstock)

S zimska hladnoća polako se uspostavlja i temperatura se smanjuje, preporučljivo je voditi brigu o svom zdravlju i imunitetu, osobito nakon prevladavajućih okolnosti. Dijetetičari i nutricionisti smatraju da je jedan od najboljih načina za to imati ghar ka khaana koja se dobiva lokalno, svježa je i sezonska. I sa zimama koje kucaju na naša vrata, što je bolje od toga sarson ka saag , napravljeno od lišća senfa, vrsta zelenog lisnatog povrća.

The Jelo od pandžaba uglavnom se proizvodi zimi jer se kaže da održava tijelo toplim što zauzvrat pomaže u borbi protiv hladnoće.

Međutim, jeste li znali da je lišće saaga također moć mnogih bitnih hranjivih tvari? Evo dijetetičarka Lavleen Kaur Detaljan Facebook post o njegovim zdravstvenim prednostima.

Rekla je, Moj današnji ručak - Zašto je prvi sezonski sarson ka saag uvijek poseban? U kombinaciji s makki di roti, makhan (maslac), mooli (rotkvica), amle da achar (amla kiselica) i gur (jaggery), ne može dobiti više pandžapskog!

Zdravstvene prednosti:

Maki ili roti od kukuruznog brašna: Bogat vitaminima A, C, K, beta-karotenom. Dobro za kožu, kosu, srce, mozak i probavu. Dobra alternativa za osjetljivost na gluten.
Listovi sarsona ili senfa: bogati vrhunskom klasom antioksidansi i esencijalne mikronutrijente, prvenstveno željezo. Dobro za hipertenziju i srčane bolesnike.
Bijeli maslac: Napravite ga kod kuće i uživajte u žlici čaše na sag da dobijete zdravu masnoću koja pomaže apsorbirati vaš obrok.
Amla turšija: dodaje vitamin C.
Rotkvica: Par štapića dodaje sadržaj vlakana.
Jaggery ili sjemenke komorača: Pomažu probavi i zadovoljavaju želju za slatkim nakon obroka.

Evo kako možete napraviti ukusno jelo, ljubaznošću kuhara Vaibhava Bhargave, hotela Sheraton New Delhi

Sastojci

Za Sarsona Ka Saaga

250 g - listovi senfa
125g - Listovi Bathua
125g - listovi špinata
240g - lišće piskavice
200 g - luk
50 g - đumbir
20 g - zeleni čili
20 g- češnjak
5 g - crveni čili u prahu
1000 ml - voda
50 g - kukuruzno brašno
Sol po ukusu

vrste hrastova u Louisiani

Za kaljenje

100 g - luk
20 g - ulje

Makki Roti

500g - Kukuruzno brašno
150 ml - voda
5g - Ajwain
20 g - Ghee
Sol po ukusu

Metoda

Za Sarsona ka Saaga

mali narančasti i crni leptir

*Očistite i nasjeckajte sve zelje i ponovno operite u tekućoj vodi kako biste uklonili prljavštinu. Ponovite postupak 3-4 puta.
*U ekspres lonac dodajte sve sastojke osim kukuruznog brašna i kuhajte 8-10 minuta.
*Zelje zajedno s temeljcem i kukuruznim brašnom stavite u blender i miksajte minutu.
*Uzmite zdjelu i u nju ulijte pomiješano zelje. Sada uzmite tavu, dodajte zelje i pirjajte 20-25 minuta.
*U drugoj tavi zagrijte ulje ili ghee, dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne porumeni. Dodajte pripremljeni saag i pržite uz prženje. Nastavite miješati nekoliko minuta.

Za Makki ki Roti

*Pomiješajte sve suhe sastojke u zdjeli. Dodajte pola vode i dobro umijesite. Po potrebi dodajte još vode.
*Pomoću prozirne folije razvaljajte tijesto i od tijesta napravite loptice male veličine.
*Pecite makki ki roti na tawi s nekoliko kapi gheeja dok ne porumeni i temeljito skuha.
*Poslužite vruće uz Sarson ka Saag

Gornji članak služi samo u informativne svrhe i ne namjerava zamijeniti profesionalni liječnički savjet. Uvijek tražite upute svog liječnika ili drugog kvalificiranog zdravstvenog djelatnika za sva pitanja koja imate o svom zdravlju ili zdravstvenom stanju.