Od Rishija Kapoora do Baracka Obame, kuhar Hemant Oberoi otkriva namirnice slavnih osoba o hrani

Kuhar Hemant Oberoi nedavno je debitirao na televiziji kuharskom emisijom 'Memoari o hrani s chefom Hemantom Oberoijem'. U ekskluzivnom intervjuu za indianexpress.com podijelio je fascinantne anegdote.

Kuhar Hemant Oberoi prosipa grah svojih kulinarskih tajni u svoj novi show.

Kuhanje je znanost, a zatim i umjetnost. Ako dobro razumijete znanost, razumjet ćete i sve što slijedi, kaže maestro hrane Hemant Oberoi. Skupivši oluju već više od četiri desetljeća, njegovi pomno čuvani recepti pomogli su u prevladavanju jaza između indijske kuhinje i međunarodnih gurmanskih jela.

Poznat po restoranima Zodijak, Wasabi, Souk, Masala Art i Masala moć , prvi put se pridružio Taj Mahal kao najmlađi kuhar pripravnik 1986. Dodavši još jedno živo pero u kapu, kuhar je nedavno debitirao na televiziji kuharskom emisijom 'Memoari o hrani s kuharom Hemanom Oberoijem'. Prosipajući grah u svojoj emisiji, otkriva jela s potpisom i izbor hrane popularnih slavnih - od holivudskih zvijezda Brada Pitta i Angeline Jolie do bolivudskih slavnih Rishija i Neetu Kapoor te svjetskih čelnika poput Baracka i Michelle Obama, bivše premijerke Velike Britanije, Johna Bojniče, Margaret Thatcher, George i Laura Bush!

U ekskluzivnom intervjuu za indianexpress.com , kuhar, koji je također osvojio Nacionalnu nagradu za najboljeg kuhara Ministarstva turizma, indijske vlade, podijelio je fascinantne anegdote.

Bivši američki predsjednik George W Bush voli svoje biryane u staklenci!

Kad sam dobio priliku pripremiti obrok za bivšeg predsjednika Busha, odlučio sam napraviti biryani, ali s pomakom! Dok je biryani hit među Indijancima, većina ljudi nije svjesna prave tehnike pripreme i podmetanja jela. Htjeli smo predsjedniku Bushu ponuditi autentično blagovanje i odlučili pripremiti i poslužiti biryani u staklenoj posudi. Staklenka najbolje djeluje na raslojavanje biryanija i pomaže u poboljšanju okusa i mirisa začina. Ljudi prvo jedu očima, a vizualno privlačno jelo upola je obavljen posao.

Predstavljajući indijski okus Michelle i Baracku Obami

Budući da su dolazili u Indiju, mislio sam da će to za njih biti drugačije iskustvo i poslužio sam indijsku hranu. No, to nije bila normalna indijska hrana. Neka su jela nastala posebno prema njihovom ukusu i njegovali su ga.

biljke koje rastu u vodi i tlu

Ono što Rishi i Neetu Kapoor vole na svom pladnju

Rishi Kapoor prijatelj je već duže vrijeme i oboje su divna ljudska bića. Štoviše, oboje vole dobru hranu. Obožavaju svoje sufle i janjeće koljenice. Neetu voli ribu.

Indijanci protiv stranaca: Kome je lako ugoditi?

Lako je ugoditi Europljanima i drugim strancima osim Indijaca. Prilično je teško impresionirati Indijance. Okus im se razvija, ali je i dalje vrlo desi. Većina ljudi ne želi eksperimentirati s novim kuhinjama - ali sada se otvaraju.

koliko različitih vrsta voća postoji

Postavljanje nogu na mali ekran

Emisija je proizvedena na vrlo drugačiji način u odnosu na uobičajene kulinarske emisije. Riječ je o mojim memoarima - jelima koja sam stvarao tijekom svog putovanja i načinu na koji sam ugodio VIP gostima. Vidio sam prve dvije epizode i nevjerojatno su zajedno sastavljene.

Prvi put pred kameru

Nisam htio biti TV kuhar. Ali, rekao sam da samo zato što to nije samo još jedna izložba hrane u kojoj upravo pripremate novi recept i izvlačite se iz toga. Emisija je više o životu, strasti i mom postojanju. Ne radi se o redovitim jelima, već o novim receptima koji su kurirani, a ljudi o tome u zemlji čak i ne znaju.

Jedna stvar koja ga drži na nogama

Mislim da je to 'inovacija' i 'kreativnost'. Radujem se još jednom danu, više kreativnosti, novim stvarima koje ću unaprijed donijeti i to je moja strast od uvijek. Kuhate li jela od srca, ništa neće poći po zlu. Osim ako i do sada, recept je pogrešan.

Jelo kojemu nikada ne može reći ne

Puhani sir!

O kušanju novih recepata sa sinovima

Oberoijev mlađi sin Saransh Oberoi vodi prehrambenu zajednicu Masala Street u San Diegu u Kaliforniji. Provodimo vrijeme kušajući nove recepte, posebno kako bismo dovršili jelovnik za novi restoran. I, bolji je od mene! Njegov drugi sin, Siddharth Oberoi, također je talentirani kulinarski majstor.