Kad su vremena prilično kisela, zasladite ga pudingom od crne riže

Crna riža ima najviše antioksidansa. Poboljšava zdravlje očiju i srca, štiti od određenih oblika raka i pomaže pri mršavljenju.

Pročitajte više o korak po korak receptu ove vrlo poznate slastice i njenim velikim zdravstvenim prednostima. (Izvor: Shalini Rajani)

Koliko će brzo biti sve u redu? Iako se s puno strpljivo postupilo, ali ipak, jesmo li već tamo? Ovih dana razmišljam samo o tome 'kada će', 'koliko brzo', 'gdje mogu' i još mnogo toga.

Ovo je doba godine kada sam putovao u planine, u dom kojem pripadam. Monsuni me nikada nisu razočarali. Svih ovih godina uvijek se radilo o dugim vožnjama po oblačnim terenima, improviziranim pauzama za sladoled, phuchka zabave i neplanirani potlucks.

Kako sam puno pisao, stekli smo više nego što smo propustili, postoji praznina zbog koje smo svi pomalo ogorčeni. I da vam kažem, sasvim je u redu da nije u redu. Odmorite se od svakodnevnog života, s obitelji planirajte aktivnosti u zatvorenom prostoru, skuhajte oluju ili jednostavno nemojte kuhati uopće. Zato što je u redu i kada instant rezanci nadoknade te ugodne večere. A ponekad samo poželite ohlađenu zdjelu pudinga od crne riže i nazovite ga potpunim obrokom. Dopustite mi da priznam da sam upravo završio s ovim varačkim obrokom i nikada me nije tako zasitio.

Dogovor o krađi bio je obilje zdravstvenih dobrobiti koje nosi crna riža i organski krastavci, a osobito ako ih imate vata (element zraka, prema Ayurvedi) koji se nakuplja tijekom monsuna. S ovim prekrasnim desertom bilo mi je super i odlučila sam nastaviti s povremenim pauzama i iznenađenjima.

Pročitajte više o korak po korak receptu ove vrlo poznate slastice i njenim velikim zdravstvenim prednostima.

Budite mirni i isprobajte ovaj Kheer od crne riže

Sastojci: (poslužuje 6)

kako izgledaju stabla trešnje

· 3/4 šalice natopljene crne riže

· 1 litra mlijeka

· 1/2 šalice organskog kolača (naribanog ili u prahu)

ljubičasti cvijet raste na vinovoj lozi

· 1/2 žličice kardamoma u prahu

· Narezani sušeni kokos

· Lišće indijskog bosiljka (tulsi) za ukrašavanje

Metoda

* Crnu rižu temeljito operite i namočite najmanje 6-8 sati ili preko noći.

* U tavu ili lonac s debelim dnom ulijte mlijeko i pustite da zavrije.

* Dodajte namočenu rižu i nastavite kuhati na umjerenoj vatri uz često miješanje kako se riža ne bi zalijepila.

* Kad se mlijeko počne zgušnjavati, dodajte kardamom u prahu i kuhajte dok riža nije savršeno kuhana i mekana, a konzistencija ne postane kremastija. Dodajte jaggery, komadiće kokosa i ostavite da se kuha još minutu. Molimo da ne prepečete nakon dodavanja jaggeryja.

* Sipajte kheer u posudu za posluživanje i ukrasite ga svježim lišćem Tulsi (indijskog bosiljka).

Molim Zabilježite: Možete ga zagrijati ili čak ohladiti i uživati ​​u ohlađenom pudingu.

Zdravstvene prednosti crnog riža

vrste grmlja za privatnost

Crna riža ima najviše antioksidansa. Poboljšava zdravlje očiju i srca, štiti od određenih oblika raka i pomaže pri mršavljenju. Crna riža svojom osnovnom bojom može učiniti da kheer izgleda egzotično i više je od hranjivog zrna.

(Shalini Rajani je osnivačica Crazy Kadchi i održava inovativne i zdrave radionice kuhanja za sve dobne skupine)