Ukusan recept za SVE vaše žilavo vrtno zelenilo

Preplavljen vrtnim zelenilom? Bacite ruke gore, od ideje kako koristiti sve svježe zelje? Sjede li u vašem hladnjaku i prijete da će vas preuzeti, dok razmišljate kako ih uvrstiti u tjedni izbornik? Da, to je već poznati prizor.

U prošlosti , najteže zelenilo koje smo koristili bile su one deblje, poput kelja, ogrlica, švapskog blitva i bok choyja. Čak i kad smo se kreativno pronašli i pronašli nova jela u koja smo ih bacili, još uvijek nikad nismo zagušili ni u tim lisnatim zelenilom koje su nam preuzimale život.

Trebalo nam je nekoliko godina prije nego što smo smislili dobar način da iskoristimo sve nasumično zelje koje se ubire u proljeće i ljeto. I konačno smo osmislili sjajan recept koji pravimo gotovo svaki tjedan i više zelenila neće otpadnuti!

Tajna - kad kombinirate sporo kuhanje sa svim tvrdim zeljem, na kraju se s malo čarolije prilog. Jednog dana smo kuhali zelje od ogrlice u posudi za jelo i sinulo nam je da bismo mogli ubaciti BILO KOJE naše neželjeno zelje i sve bi poprimilo isti okus, kuhajući dolje u lijepu slanu prilog.

Prošle smo godine napisali cijeli članak (pročitajte ga ovdje) o kreativnim načinima kako iskoristiti svoje zelenilo i recimo samo da se više ne osjećamo tako kreativno. Umjesto toga, ovaj recept radimo samo jednom tjedno ili dva kad trebamo očistiti malo zelenila iz svog hladnjaka. Neke smo zamrznuli za zimu, ostavljajući u hladnjaku samo ono što razumno možemo pojesti taj tjedan.

Recept za spor kuhač za žilavo zelje

Sastojci

• 6-8 šalica zelenila, stabljike su uklonjene i nasjeckane (koristili smo ovratnike, kelj, bok choy, senf, repa od sipa, švapsku blitvu, duguljasti chard, mizuna, zelje repe itd.)
• 1 mali luk, nasjeckan
• 2-3 češnja češnjaka, mljevena ili nekoliko češnjaka, nasjeckanih
• 4 šalice (1 četvrt) koštanog juha, zaliha ili vode
• šunka luka ili nekoliko kriški kuhane, nasjeckane slanine
• 2-3 žlice tave za šnite od slanine ili 2-3 žlice maslaca
• 2-4 žlice jabučnog octa (ovdje pronađite najbolji ACV)
• 2-3 žličice morske soli (pronađite pravu morsku sol ovdje)
• papar (po ukusu)

Upute

Sve sastojke dodajte u lagano kuhalo i uključite na laganoj vatri. Kuhajte na tihoj oko 6 sati. Isključite toplinu i prilagodite začinima i octu ukus. (Obično dodajemo još octa jer volimo taj okus.) Ako koristite šunku, izvadite je iz sporog kuhala, izvadite meso i umiješajte meso natrag u kuhano zelje. Poslužite toplo kao prilog i ostatke rashladite ili zamrznite.

Bilješke iz kuhinje

Ove zelje divna su priloga za posluživanje s hamburgerima s roštilja, piletinom, biftekom, ribom ili bilo kojim drugim jelom za roštilj koje usipate!

Lijepo se spremaju u staklene staklenke i držat će se u hladnjaku oko dva tjedna ili više.

Stoga se prestanite brbljati o svim tim zelenilima i bacite ih malo u sporije kuhalo!

Koji je vaš omiljeni način pripreme tvrdog zelja, tako da će cijela obitelj uživati ​​u njima?