Samosa je zdravija od Pizze: Proslavljena autorica kuharice Nita Mehta

U razgovoru za Indian Express Online, proslavljena kuharica i autorica kuharice Nita Mehta otvara se o fitnesu i govori nam zašto je Samosa zdravija od pizze.

Autorica kuharica i kuharica Nita Mehta tijekom finala LG-ove Mallika-e-Kitchen

Ima izrazit sjaj na licu koji u kombinaciji s jednostavnošću prema životu i pristupom kuhanju stvara magnetsku auru oko nje. Ozbiljna promatračica, koja se svakog trenutka prilagođava svijetu koji se mijenja i dijeli bisere mudrosti s onima koji podjednako žele učiti, proslavljena autorica kuharice i kuharica Nita Mehta sa 63 godine, uskoro se sprema krenuti dok se život odvija pred njom.

Mehta, koja ima na raspolaganju 400 kuharica, od kojih je 6 milijuna prodano u cijelom svijetu, također je dobitnica nagrade za najbolju azijsku kuharicu za svoju knjigu Okusi indijskog kuhanja na Svjetskom sajmu kuharica u Parizu.

Odjevena besprijekorno u ljubičasto-žuto odijelo anarkali, Mehta je bila oplemenjena elegancijom, osjećajući svoju prisutnost na velikom finalu 6. izdanja LG-jevog kuharskog natjecanja Mallika-e-Kitchen u petak.

Mehta voli svaku dimenziju svog profesionalnog sebe - kuharicu, spisateljicu, poduzetnicu i učiteljicu, i neizmjerno uživa oblačeći sve te kape, jednostavno zato što strastveno kuha. Inače, Mehta vodi i kulinarsku akademiju poznatu kao Nita Mehta Culinary Academy, koju je otvorila 2001.

U najboljem stanju trenutno, as chef-cum-autorica vjeruje u zdravo kuhanje, a napisala je i knjige o kuhanju na nuli i delicijama dijabetesa. Zaista ne volim pauze. Želim da budem u formi i da ljudi oko mene budu fit, zato promoviram zdravu hranu, kaže Nita Mehta za Indian Express Online.

smeđi pauk s crnim leđima

Vlasnica je i izdavačke kuće SNAB Publishers. Ljubitelj hrane do srži, Mehta je pokrenula i svoj restoran Kelong u Ludhiani. U razgovoru za Indian Express Online predlaže djeci ideje o zdravoj hrani, otvara fitnes i govori nam zašto je Samosa zdravija od pizze.

Autorica kuharica i kuharica Nita Mehta tijekom finala LG-ove Mallika-e-Kitchen

P. Prema nedavnom izvješću, većina školske djece nije sposobna, dijelom zbog nedostatka tjelesne aktivnosti, a dijelom zbog prehrambenih navika. Imate li neki savjet o fitnesu za našu školsku djecu?

DO. Da bi njegovali kondicijske navike kod djece, roditelji moraju biti aktivniji oko njih. Na primjer, danas navečer ja i moj muž ćemo prošetati s unukom. Isto vrijedi i za prehrambene navike djece. Ako im se sviđa aloo paratha, nemojte početi davati cijelu zdjelu panela. Na početku možete poslužiti samo žlicu palak paneer-a s njihovim alo-paratama. Potrebno je neko vrijeme da se stekne okus.

P. Svi znamo da je važno imati uravnoteženu prehranu, ali jednostavno to nismo u mogućnosti uvrstiti u svoju prehranu. Što uraditi?

DO. Iako ljudi postaju sve svjesniji važnosti uravnotežene prehrane i zdrave hrane, zahvaljujući internetu i kuharicama postoje praznine koje je potrebno popuniti. Posluživanje hranjivog obroka djeci veći je izazov. Moramo njihovu soju i klice učiniti ukusnima. Na primjer, ako planirate praviti matar-aloo, samo mu dodajte zrna soje, djeca će dobiti unos proteina. Ove ideje dobivam od ljudi oko sebe. Pomiješajte voće poput nara s klicama kako biste bili zdraviji i ukusniji.

kako izgleda šaronska ruža

P. Mislite li da su zapadnjačke grickalice poput hamburgera i pizze potpuno nadmašile našu desi Samosu i Kachauri ?

DO. Vidite, trendovi se stalno mijenjaju. Ovo odijelo koje nosim bilo je popularno prije nekoliko desetljeća, a onda se ponovno vratilo u modu. Slično, hamburgeri, pizze nedvojbeno su traženiji od samosa i kachauri. No ovdje bih želio dodati da su grickalice poput Samose i Kachauri zdraviji i imaju manje kalorija od hamburgera i pizze.

slike palmi na floridi

P. Autor ste kuharica, kuhar i poduzetnik. Koji šešir najviše volite oblačiti?

DO. Sve je to međusobno povezano, a točka povezivanja je Hrana. Čak i kad izađem jesti, opsjednut sam ljudima i vidim što naručuju, što im se sviđa. Proces nikada ne prestaje. Stalno učim od ljudi oko sebe i stalno se razvijam. To me održava.

Autor e -pošte: parmita.uniyal@expressindia.com

Pratite na Twitteru: @parmitauniyal