Sada provjerite svježinu svog piva pomoću ove mobilne aplikacije

Aplikacija je dostupna kao open source i bilo koji programer može je koristiti i mijenjati.

Je li vaše pivo svježe ili ustajalo? Aplikacija to može odlučiti umjesto vas. (Fotografija: Thinkstock Images)

Na ovoj vrućini vruće vam pomaže spasiti ohlađeno pivo, ali što ako se ustajalo i prijeti da vam pokvari zabavu? Ne morate se brinuti jer sada postoji aplikacija za pametne telefone koja vam može reći je li vaše pivo svježe za večeru ili ne.

Kemičari sa Sveučilišta Complutense u Madridu razvili su metodu koja pivovarima omogućuje mjerenje svježine piva pomoću polimernog senzora koji mijenja boju nakon otkrivanja furfurala - spoja koji se pojavljuje kada ovaj napitak odleži i daje mu ustajali okus.

Senzorom se može upravljati iz aplikacije za pametni telefon.

Čitaj više

• Yam vs slatki krumpir: Referentni vodič za razlike u hrani
• Jedite, igrajte se, ponavljajte
• Veggie Surprise
• Zambar upoznaje goste sa složenim, bogatim okusima kuhinje Marathwada
• Wine Speak: Indijska vina preporučena za svečano piće

Ovisno o vrsti piva i uvjetima skladištenja, njegov se okus može promijeniti kao posljedica promjena u kemijskom sastavu proizvedenog u pivu, što, za razliku od onoga što se događa u vinima, ima negativan učinak na kvalitetu okusa.

koliko često zalijevam svoj kaktus

Istraživači Elena Benito-Pena i Maria Cruz Moreno-Bondi razvili su jednostavnu, jeftinu metodu koja može mjeriti je li pivo zastarjelo.

Do sada su pivari mjerili furfuralne i druge pokazatelje svježine metodama koje se temelje na tehnikama kromatografije. No ove metode uključuju korištenje skupe opreme, a priprema uzoraka jako dugo oduzima, rekao je Benito-Pena.

Nova metoda sastoji se od senzorskih diskova koji otkrivaju prisutnost furfurala u pivu.

Ovi senzori, izrađeni od polimera sličnog onom koji se koristi za proizvodnju kontaktnih leća, dizajnirani su za promjenu boje (iz žute u ružičastu) kada dođu u dodir s pivom koje sadrži furfural.

koliko vrsta biljaka ima

U materijal senzora ugradili smo derivat koji reagira s furfuralom i proizvodi derivat ružičastog cijanina koji nam omogućuje da identificiramo prisutnost markera u uzorku, objasnili su kemičari.

Intenzitet boje raste s porastom koncentracije furfurala u pivu i kako prolazi više vremena od proizvodnje piva, dodali su u članku objavljenom u časopisu Analytical Chemistry.

Tim je također stvorio mobilnu aplikaciju za Android pametne telefone koja, fotografiranjem diska senzora, omogućuje identifikaciju količine furfurala prisutnog u pivu.

Pomoću ovih podataka može se odrediti stupanj svježine.

pauk s dijamantnim uzorkom na leđima

Aplikacija je dostupna kao open source i bilo koji programer može je koristiti i izmijeniti za upotrebu na drugim platformama.

Uskoro će biti dostupan i za Apple IOS uređaje.

Za ažuriranja vijesti pratite nas Facebook , Cvrkut , Google+ & Instagram