Dok se neki suzdržavaju od jela i pića dok drže post tijekom Navratre, drugi uživaju u hranjivim jelima od vrat -prijateljski sastojci. Ako pripadate potonjem tipu, pobrinite se da napravite potpuni pladanj za punjenje jela kako biste ostali koncentrirani i uredili svoje razine šećera u krvi . Evo nekoliko jednostavnih recepata koji će vam pomoći Archana Doshi iz Archanine kuhinje.
Recept od Rajgira Paneer Parantha čini hranjivo jelo koje usnama šmrca.
Evo što je Doshi spomenuo. Ovaj vrat recept je indijski kolač napravljen miješanjem brašna amaranta s paneerom kao vezivnim sredstvom i začinjenim indijskim začinom te razvaljano tanko i prepečeno na ravnoj tavi dok ne postane hrskavo s obje strane.
Pogledajte ovaj post na InstagramuPost objavljen od Recepti @ Archana's Kitchen (@archanaskitchen) 16. listopada 2020. u 19:12 PDT
Sastojci
1 šalica - Rajgira brašno
2 - Krumpir, kuhan, pire
1 šalica - Paneer (domaći svježi sir), nariban
2 - Zeleni čili, sitno nasjeckan
1 žličica - kurkuma u prahu
1 žličica - kumin u prahu
2 grančice - lišće korijandera, sitno nasjeckano
½ žličice - cijela zrna crnog papra, mljevena
Sol ili kamena sol po ukusu
Suncokretovo ulje ili ghee za kuhanje
Metoda
*Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za miješanje i zamijesite tijesto.
*Podijelite tijesto na jednake dijelove i razvaljajte na dasku.
*Zagrijte tavu s ravnim dnom i dodajte razvaljanu paranthu s malo ghee-a te je kuhajte s obje strane oko dvije minute.
Profesionalni savjeti
*S brašnom Rajgira teško je raditi jer ne sadrži gluten, stoga pazite da tijekom valjanja tijesta imate dovoljno brašna za brisanje prašine.