Radi se o Girmitu i Bajirao Misalu u Bengaluruu, kuhanju mama u Mumbaiju

Upozorenje o dva nova zanimljiva restorana u Bangaloreu i posebnom jelovniku u kantini Bombay.

Girmit na Baji Rao Misalu i Girmit.

BENGALURU

Baji Rao Misal i Girmit

cvjetni patuljasti grmovi za sunce

Ako ste ljubitelj maharaštrijske ulične hrane, ovaj mali restoran - ušuškan u JP Nagar, druga faza, u blizini popularnog kazališnog objekta Ranga Shankara - mogao bi biti odmah pored vaše uličice. Čisti, nepretenciozni - interijeri uređeni u bijeloj, crvenoj i narančastoj boji, sa širokim stolovima i klupama i jarko obojanim metalnim stolicama - iako s ograničenim jelovnikom, ostaju vjerni svom kredo posluživanja čiste vegetarijanske ulične hrane. Planiraju se sljedećeg mjeseca proširiti na više stavki, uključujući sendviče i brvnare.

Od sada nude pet različitih vrsta pav i dvije vrste djevojaka. Masala Pav (40 kn) dolazi s dva pahuljasta, topla pavla punjena mješavinom i ljutim chutneyjem. Misal Pav (60 kn) - poslužen s dva pava i misal umakom - vatren je i začinjen. Ostali pavs na jelovniku su Dahi Misal, Sir Misal i Rasa Pav. Girmit (35 kuna) i rajčica rajčica (40 kuna) blago su aromatizirani i dočaravaju okus Maharaštre i sjeverne Karnatake. U opcijama pića, sok Kokum, sok od limuna mente i mlijeko od maslaca (svih 30 kuna) idealni su za utaživanje začina i utaživanje žeđi po vrućem ljetnom danu.

Adresa: br. 62, u blizini stomatološkog fakulteta RV, 7. križ, 24. glavna, 2. faza, JP Nagar, Bengaluru
Termini: ponedjeljak - nedjelja, 11:00 - 21:00,
Za više informacija nazovite 080 49652673

Chikkan Shixty Five at Horn Ok Please.

Truba OK, molim

Dhaba, pivnica i restoran - svi spojeni u jedno - ideja je iza Horn Ok Please, Indiranagar. Dhaba-pub nudi hranu i piće inspirirano indijskim autocestama u neobičnom, rustikalnom ambijentu. Nosači tifina i fenjeri, drveni stolovi, jarko obojeni limeni stolci, bollywoodski plakati s pomakom - Dabangg Pierce Brosnan, netko? -i neprestana bollywoodska glazba postavila je ton za džezirano iskustvo dhabe.

kako uzgajati srebrni dolarski eukaliptus

Barski pult sa metalnim kapcima na izvlačenje i barske stolice u obliku limenki nudi-osim uobičajenih osumnjičenih-koktele čudnih naziva poput Chit Chaat Caribbean (225 kn) i potpis Doodh Malai (300 kn)-kombinacija votke, likera od naranče, sirupa od dinje, sladoleda, kondenziranog mlijeka, zvjezdastog anisa i muškatnog oraščića. Predjela kao što su Chikkan Shixty Phive (200 kn), Pathar Late Than Never (Rs 240) - tope se u ustima janjeći ćevapi umotani u roomali roti - i Popeye da Vada (130 kn) - hrskave vagice od graha s okusom špinata - idealne su bar jede. I ne zaboravimo inovativni hrskavi puris punjen piletinom na maslacu (100 kuna) i alu jeerom. Još osjećate glad? Uronite u mrežu-poslužujete se u aluminijskim posudama-sa jelima poput Brahm-achari Pun-eer (140 kn)-hrskavi komadi parate preliveni začinjenim komadićima svježeg sira-MAMBO masala (200 kn)-ljuta umak od gljiva, krumpira i graška posluženo sa smeđom rižom ili kruhom - ili griješno ukusnom Laal Maas prve klase (280 kuna) - janjetinom kuhanom u začinjenoj crvenoj umaci posluženoj s rižom ili mekanim naansom koji kapi maslac.

Adresa: br. 776, 1. kat (iznad banke Kotak Mahindra), 100ft Road, Indiranagar, Bangalore
Termini: nedjelja - četvrtak, 12:00 - 23:00, petak i subota - 12:00 - 1:00
Za više informacija nazovite 080 49564449 /9686442183

MUMBAI

Ulta Pulta kolač od ananasa u kantini Bombay

Proslava prve godišnjice Bombay menze

Kada je popularna kantina Bombay menza ranije ovog mjeseca navršila godinu dana, zaposlenici su odlučili obilježiti tu priliku tako što će svoje mame ući u kuhinju. Rezultirajuća 'Majka svih jelovnika' - koju su, među ostalim, osmislili i režirali majka chefice Floyd Cardoz Beryl i mama Thomasa Zachariasa Cynthia - sadrži srdele kuhane pod pritiskom na tostu, rakove Mappas, Macher Kochuri aur Aloo Dum i Konkani Kolambi Curry. Deserti - izvučeni iz sjećanja iz djetinjstva na osnivače i kuhare u TBC -u - karakteristično su inventivni, poput torte od ananasa Ulta Pulta s karameliziranim ananasom i smeđim šećerom te kheer sa svježim narančama. Kasnih 80-ih mislim da u Puneu nije bilo prodavaonica torti, kaže Renu Bhanage, majka suosnivača TBC-a Yash. Tako smo morali putovati sve do Bombaya po kolače za dječje rođendane. I kolač od ananasa Ulta Pulta potječe iz vremena kada su pećnice bile rijetke u domovima ljudi. Promocija Majka svih jelovnika traje do kraja veljače.

Adresa: Unit-1, Process House, Kamala Mills, Near Office Mirchi Office, SB Road, Lower Parel, Mumbai
Termini: 12:00 do 01:00
Za više informacija nazovite 022 4966 6666