Popularni Postovi
Vodič za pravilnu prehranu: Voće je dobro, ali koliko je previše?
Voće također ima visoku koncentraciju šećera u fruktozi za koju se pokazalo da donosi štetne posljedice ako se jede previše u skladu s brojnim dokazima
Velika potrošnja fruktoze može dovesti do inzulinske rezistencije, pretilosti i dijabetesa. (Izvor: pixabay) Voće je jedna od ključnih komponenti svake uravnotežene prehrane jer je bogato vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidansima. Voće donosi višestruke zdravstvene koristi, uključujući zaštitu od nekih oblika raka, smanjenje krvnog tlaka i kolesterola, održavanje zdrave tjelesne težine itd. Međutim, pokazalo se da fruktozni šećer dobiven iz voća i meda donosi štetne posljedice ako se konzumira u prekomjernom ili koncentriranom obliku prema na znatan broj dokaza. Također, višak voća s visokim udjelom šećera u kombinaciji s drugim izvorima hrane s ugljikohidratima može imati potencijalne štetne učinke na osobe koje žive s dijabetesom. Međutim, važno je zapamtiti da se fruktoza dobiva iz cijelog voća, a fruktoza u drugim oblicima nije ista. Također, vrstu i količinu voća koje se svakodnevno jede potrebno je planirati kao dio uravnotežene prehrane.
Ova kolumna govori o -
*Učinak viška fruktoze na tijelo
*Koliko je voća previše?
*Voće kao dio prehrane s malo ugljikohidrata
Previše fruktoze može naštetiti vašim vitalnim organima, uzrokovati negativne zdravstvene posljedice
Zdravlje jetre
Višak fruktoze se jetrom pretvara u mast u procesu koji se naziva lipogeneza. Tijekom tog procesa, molekule masti se nakupljaju u jetri i dovode do bezalkoholne bolesti masne jetre (NAFLD). NAFLD je najčešća bolest jetre koja pogađa 25 posto svjetske populacije i 9-32 posto Indijanaca .
Utvrđeno je da je velika konzumacija fruktoze jedan od glavnih čimbenika koji doprinose NAFLD -u. Prehrambena anamneza 49 pacijenata s potvrđenim NAFLD -om izvijestili su da je pogođena skupina konzumirala dva do tri puta više prehrambene fruktoze nego inače. Osim lipogeneze, višak konzumacije fruktoze povezan je i s upalom jetre, oksidativnim stresom ozljeda stanica jetre .
popis mesa za kuhanje
Zdravlje mozga
Učinak fruktoze na zdravlje mozga dosad je manje istražen. Međutim, većina nedavni dokazi sugerira da čak i kratkotrajna konzumacija fruktoze može negativno utjecati na zdravlje mozga pogoršavajući neuroinflamaciju, mitohondrijsku disfunkciju mozga i oksidativni stres.
DO Pregled 2021 spomenuta dugotrajna konzumacija fruktoze mogla bi biti prijetnja funkcioniranju mozga i može dovesti do razvoja više neuroloških poremećaja.
DO Studija Sveučilišta Kalifornija svojim životom znanstvenici su otkrili da fruktoza može oštetiti stotine gena mozga i može dovesti do niza bolesti, od dijabetesa do kardiovaskularnih bolesti, te od Alzheimerove bolesti do poremećaja hiperaktivnosti s manjkom pažnje.
Zdravlje srca, pretilost i dijabetes
Velika potrošnja fruktoze također dovodi do rezistencije na inzulin, pretilosti i dijabetesa. Na redovitu funkciju leptina, hormona koji regulira tjelesnu težinu, utječe višak konzumacije fruktoze što rezultira nakupljanje masti , inzulinska rezistencija i intolerancija na glukozu.
DO Studija na životinjama 2016 izvijestili su da je dvomjesečni dodatak fruktoze uzrokovao nakupljanje triglicerida u jetri i oslabio funkciju inzulina. Slično, sedmodnevna prehrana s visokim sadržajem fruktoze dovela je do nakupljanja triglicerida lipoproteina vrlo niske gustoće (VLDL) i povećala rizik od kardiovaskularnih bolesti, kako je izvijestio Studija iz 2009 .
Osim što uzrokuje pretilost i dijabetes, fruktoza podiže razinu mokraćne kiseline u krvi koja dovodi do gihta, povećava krvni tlak i trigliceride.
Poremećaji probave
Višak fruktoze može uzrokovati proljev i sindrom iritabilnog crijeva (IBS). IBS je probavni poremećaj s bolovima u trbuhu, nadutošću, probavnim smetnjama, zatvorom i/ili proljevom. U mnogih ljudi nepravilna probava i apsorpcija fruktoze dovode do proljev, nadutost i podrigivanje . Oko 68 pacijenata s poznatim simptomima IBS-a značajno se poboljšalo nakon konzumiranja dijete s niskim sadržajem fruktoze, izvijestio je a Intervencijska studija iz 2013 .
Rizici konzumiranja voćne prehrane
Voćna ili voćna prehrana vrlo je restriktivna prehrana koja preporučuje isključenje svih životinjskih proizvoda, uključujući mliječne. Ljudi koji se hrane voćnom prehranom prvenstveno konzumiraju sirovo voće. Ova dijeta preporučuje izbjegavanje drugih skupina namirnica, poput cjelovitih žitarica, mahunarki itd., Uz dodatak povrća, orašastih plodova i sjemenki. Voćnoj prehrani stoga nedostaje nekoliko vitalnih hranjivih tvari - proteini, vitamini B, omega 3, kalcij, željezo koji dugoročno uzrokuju nutritivne nedostatke. Ova dijeta također je bogata fruktoznim šećerom što je čini štetnim izborom za osobe koje žive s dijabetesom, rezistencijom na inzulin ili sindromom policističnih jajnika.
Koliko je previše?
Visok sadržaj vode i vlakana u cijelom voću čini ih nevjerojatno zasitnim. Zbog toga je većini ljudi nemoguće jesti previše voća. Postojeći podaci o prevalenciji pokazuju da mali postotak ljudi redovito zadovoljava preporučeni unos voća. Manje od jedan od 10 Amerikanaca jede minimalno dnevno preporučeno voće dnevno . U Indiji, prosječan dnevni unos voća i povrća je samo 3,5 obroka, mnogo niža od opće preporuke dnevno - pet obroka ili 400 g dnevno.
Nekoliko je studija procjenjivalo zdravstvene ishode konzumiranja čak 20 obroka voća dnevno i nije otkrilo štetne nuspojave. Međutim, znanstvena vjerodostojnost ovih studija je niska jer su uzorci bili vrlo mali uključuje samo 10 i 17 sudionika odnosno.
Konzumiranje voća više od opće preporuke nije donijelo nikakve dodatne koristi kako je otkriveno velikom analizom 16 znanstvenih studija.
Voće kao dio prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata u liječenju dijabetesa
Zbog sve veće učestalosti pretilosti i dijabetesa tipa 2 različite prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata postaju popularne među svjetskom populacijom. Najnoviji dokazi sugerira da bi zamjena tradicionalne prehrane bogate ugljikohidratima zdrave masti mogla poboljšati osjetljivost na inzulin u većini.
Dijeta s malo ugljikohidrata preporučuje 100-150 g ugljikohidrata dnevno. Dijete s niskim udjelom ugljikohidrata ili ketogena dijeta preporučuju manje od 50 g ugljikohidrata dnevno. Opseg konzumiranja voća ograničen je u obrocima u keto stilu jer voće sadrži oko 15-30 g ugljikohidrata po komadu.
Voće se preporučuje kao dio uravnotežene prehrane osobama koje žive s dijabetesom, a količina je vrlo individualizirana jer ne postoji opća 'dijeta s dijabetesom'. Međutim, izbor voća ključan je za upravljanje dijabetesom zbog visokog sadržaja fruktoze u voću. Ovaj se izbor temelji na vrijednosti glikemijskog indeksa (GI) svakog voća. GI vrijednost definira se kao koliko određena hrana može povisiti razinu šećera u krvi nakon što se konzumira. Voće s GI vrijednošću 70 i više smatra se vrlo visokim u šećeru te ga je potrebno izbjegavati pri planiranju obroka za dijabetes. Umjereni GI plodovi imaju vrijednost GI između 56 i 69. Plodovi s niskim GI su oni koji imaju vrijednost GI 55 i nižu.
Popis voća prema vrijednosti GI za planiranje obroka za dijabetes -
Visoki i umjereni GI plodovi-lubenica, datulje, ananas, prezrela banana, grožđe, šipak, papaja, mošus
Voće s niskim GI - trešnje, jabuka, grejp, avokado, naranča, šljiva, jagode, borovnice, kruške, guava.
Neosporno je da voće ima brojne zdravstvene prednosti. U isto vrijeme, fruktoza, voćni šećer utječe na vitalne organe. Postavlja se pitanje može li višak fruktoze u obliku voća imati sličan ishod! Istraživanje je i dalje neuvjerljivo. Rekavši to, umjereno napravite cijelo, svježe, sirovo voće kao dio svoje uravnotežene prehrane. Ali nemojte pretjerivati s voćem, posebno u komercijalnom tekućem obliku.
Sljedeći stupac - Pažljivo jedenje radi postizanja održivog gubitka težine
Za više vijesti o načinu života, pratite nas Instagram | Cvrkut | Facebook i ne propustite najnovija ažuriranja!