Budite zdravi s ovim receptom za preljev od crnog riža i Mango-Chia sjemenkama

Zdravo uživanje u postizanju vaših fitnes ciljeva.

Crna riža snažna je ishrana.

Kao razvijač recepata, uvijek sam u potrazi za zanimljivim sastojcima - onima koji su zdravi i nisu iznimno popularni. Crna riža predstavljala mi je inspiraciju kad sam počela čitati o njenoj svestranosti i zdravstvenim prednostima. Budući da sam sjeverni Indijac, morao sam potražiti ovog dalekog rođaka bijele riže. Zahvaljujući internetskim stranicama za kupnju. Mogao bih se povezati s prodavačem u sjeveroistočnoj Indiji gdje je organski proizveden.

Kad je stigao u moju kuhinju, odmah sam se zaljubio u njegovu boju i teksturu. A kad se skuhalo kao normalno jelo od riže, njegov bogat okus, ljubičasta nijansa, slatkasta oraha i žvakaća tekstura inspirirali su me da isprobam ovaj recept za pitu od crnog riža.

Iako je crna riža idealna za jela kao što su pudingi, deserti ili rižoto, pokušao sam unijeti pecivo u konzistenciju tako što sam ga umiješao u sirkovo brašno (jowar ka aata), proso koje ima ogromnu količinu makronutrijenata i dijetalnih vlakana.

vrste gupija sa slikama

Tarts od crnog riža s receptom za preljev od mango-chia sjemenki

Prinos: 12 tartova

Sastojci:
½ šalice - crna riža (oprana i namočena preko noći)
½ šalice - sirkovo brašno
¼ šalice - slani maslac ili ghee
Prstohvat soli
Voda za gnječenje

Metoda:
* Za početak skuhajte namočenu crnu rižu s dvostrukom količinom vode. Kad je gotovo, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Sada dodajte sirkovo brašno, maslac (ili ghee), sol i počnite mijesiti. Pokušajte u tijesto unijeti konzistenciju. Dodajte vodu samo po potrebi. Kad je tijesto spremno, zamotajte ga i ostavite da malo odstoji.

crni kukac sa kliještima na glavi

* Razvaljajte tijesto i izrežite krugove uz pomoć okruglog rezača za kolačiće ili čelične zdjele male veličine. Rasporedite ih po namašćenim kalupima za tart. Možete odabrati bilo koji oblik.

* Namjestite ih na tepsiju i pecite na 150 stupnjeva Celzija 20-25 minuta u zagrijanoj pećnici.

koliko različitih vrsta limuna postoji

* Kad se ispeku, ostavite ih da se odmore i izvade tek kad se potpuno ohlade.

* Za preljeve sam odabrao nešto sezonsko, brzo i jednostavno. Komadići manga s hrpom chia sjemenki. Također možete dodati voćnu kremu, čokoladni ganache, skutu od limuna, kremu, karamel ili samo žlicu šlaga.

Zdravstvene prednosti crne riže:
Crna riža snažna je ishrana. Nevjerojatno je zdrav, a prije svega su ga konzumirali kineski članovi obitelji za nesmetano funkcioniranje želuca, jetre i bubrega. Ima snažna antioksidativna svojstva koja su korisna za osobe s dijabetesom i srčanim poremećajima. Osim toga, bogat je vitaminom E koji poboljšava kožu i kosu.

Ako želite pojesti nešto niskokalorično, ali ukusno, poslužite se pladnjem punim crnog riža, bogatog dijetalnim vlaknima i željezom. Svidjet će vam se.

Shalini Rajani osnivač je Crazy Kadchi i održava inovativne i zdrave radionice kuhanja za sve dobne skupine.