Pet recepata za mango koje ćete isprobati ovog ljeta

Mango je jedna od najboljih stvari o ljetu. Evo pet jednostavnih recepata za mango koji će vas rashladiti tijekom sezone.

Pet recepata za mango koje možete brzo napravitiPet recepata za mango koje možete brzo napraviti

Monsun još nije stigao u mnoge dijelove zemlje, a živa se još uvijek kreće oko oznake od 40 stupnjeva Celzijusa. No, kad dugi odmor u brdima nije opcija za sve, najbolja je alternativa pogledati pozitive ljeta. A mango je definitivno jedan od njih. Evo pet jednostavnih recepata za mango koji će vas rashladiti.



MINTY AAM PANNA



Sastojci:
Sirovi mango: 3-4
Listovi mente: 1 šalica
Šećer: 1 šalica
Crna sol: 2 žličice
Sjemenke kima: 1 žličica
Limun: 1
Voda: 1 litra
Sol po ukusu



Priprema:
Mango ispecite i ostavite sa strane. Sjemenke kima također ispecite i sameljite. Ulijte 1 litru vode u staklenku i pomiješajte šećer, sol i kamenu sol. Kad se ohladi, ogulite mango i žlicom izvadite njegovu pulpu. Sada od toga napravite pastu i pomiješajte je s vodom. Dodajte zdrobljeno lišće mente, pečeni kim, sok od limuna i poslužite s puno usitnjenog leda.

Bilješka:
U slučaju da koristite mixe za mljevenje manga i lišća mente, ostavite dio pulpe sa strane. Dodajte ga kasnije zbog grubosti.
Iako ne biste mogli držati ruke dalje od toga, piće može ostati u hladnjaku do 4 dana.
Umjesto šećera možete koristiti bez šećera ili jaggery ili koristiti više šećera ili manje po vašem ukusu.
Pečenje manga daje piću dimljeni okus. Također možete koristiti kuhani mango i doživjeti jednako ukusno iskustvo.



Ostavite dio pulpe sa strane. Dodajte ga kasnije zbog grubosti | Izvor: Sanghamitra MazumdarOstavite dio pulpe sa strane. Dodajte ga kasnije zbog grubosti | Izvor: Sanghamitra Mazumdar

SIROVA MANGO I SALATA OD KAROSKA



Sastojci:
Kus -kus: 1 šalica
Nasjeckani sirovi mango: 1 šalica
Nasjeckani luk: ½ šalice
Nasjeckane rajčice: ½ šalice
Nasjeckane paprike: ½ šalice
Sol: Po ukusu
Papar u prahu: Po ukusu
Osušeni ružmarin (izborno): 1 žličica
Čili pahuljice: ½ žličice
Sok od jednog limuna
Listovi korijandera/mente: 2 žlice

Priprema:
Pripremite kus -kus prema uputama na pakiranju. Obično je za jednu mjeru kus -kusa potrebna jednaka količina tople vode. Pomiješajte sve sastojke i začinite solju, paprom, čili pahuljicama, limunovim sokom i sušenim ružmarinom. Vaša hladna salata spremna je za posluživanje.



Bilješka:
Iako je ovo vegetarijanska verzija, uvijek imate mogućnost da isjeckanu piletinu i druge proteine ​​dodate mesu u jelo.



vrste unutarnjih palmi slike
salataIako je ovo vegetarijanska verzija, uvijek imate mogućnost da isjeckanu piletinu i druge proteine ​​dodate mesu u jelo. Izvor: Sanghamitra Mazumdar

RUČKA ZA PULIZERU

Sastojci:
Zreli mango: 4 (srednji)
Turemric u prahu: 1/2 žličice
Čili u prahu: 1/2 žličice
Skuta/jogurt: 1 šalica
Sjemenke gorušice: 1 žličica
Sjemenke kima: 1 žličica
Sjemenke piskavice: 1 žličica
Naribani kokos: 1 šalica
Zeleni čili: 2-3
Cijeli crveni čili: 2-3
Voda: 2 čaše
Sol po ukusu
Curry listići: 2 stabljike
Ulje: 1 žlica



Pripreme:
Mango ogulite i skuhajte u vodi sa soli, kurkumom u prahu i čilijem u prahu. Kokos, sjemenke kima i zeleni čili usitnite u glatku pastu i dodajte u kipući mango. Pustite da zavrije i isključite vatru. Skutu/jogurt umutite da postane glatka i pomiješajte je s curkom od manga. Sada zagrijte ulje i dodajte sjemenke gorušice i piskavice. Kad zapucketaju, dodajte cijeli crveni čili i listove curryja. Dodajte ovo u curry i dobro promiješajte.



Bilješka:
Pazite da se skuta ne podijeli kada je dodate u curry od manga.
Jelo iz Kerale ima najbolji okus kad se posluži s rižom.
Možete dodati malo jaggeryja ako želite slađe.

Ovo jelo od rajasthani služi kao instant kiseli krastavac i jako se dobro slaže s siromašnima i parathama. | Izvor: Sanghamitra MazumdarMango Lunji služi kao instant kiseli krastavac i jako se dobro slaže s siromašnima i parathama. | Izvor: Sanghamitra Mazumdar

MANGO LUNJI



Sastojci:
Sirovi mango: 2
Šećer: 1/2 šalice
Sol po ukusu
Crna sol: 1 žličica
Sjemenke kima: 1 žličica
Sjemenke komorača: 1 žličica
Limun: 1
Cijeli crveni čili: 2 (mala)
Ulje: 1 žlica
Voda: 1 šalica
Termerni prah: 1/2 žličice
Čili u prahu: 1/2 žličice



Priprema:
Pecite 1 žličicu sjemenki kima i ostavite sa strane. Mango ogulite i narežite na male kockice. Zagrijte ulje u tavi i dodajte sjemenke komorača i cijeli crveni čili. Kad komorač i crveni čili pucketaju, dodajte mango i pržite dok ne porumeni. Dodajte vodu, snagu kurkume i čili u prahu te pričekajte da mango malo omekša. Sada dodajte šećer, sol i crnu sol te pričekajte da se chutney zgusne. Kad se postigne željena konzistencija, isključite vatru. Dodajte snagu pečenog kima i sok od limuna. Poslužite kad se ohladi.

Bilješka:
Ovo jelo od rajasthani služi kao instant kiseli krastavac i jako se dobro slaže s siromašnima i parathama.
Jelo možete čuvati u hladnjaku tjedan dana.

MANGO PJENA

Sastojci:
Zreli mango: 4-5
Šećer u prahu: 1 šalica
Puno vrhnje: 200 g
Jaja: 2

Priprema:
Mango narežite na male komade i glatko ih sameljite zajedno s 2 žlice šećera. Staviti na stranu. Odvojite jaja i umutite snijeg od bjelanjaka dok ne formiraju mekane vrhove. Dodajte pola šalice šećera i mutite dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Staviti na stranu. Vrhnje umutiti s ostatkom šećera i žumanjcima dok se ne formiraju mekani vrhovi. Sada lagano umiješajte pire od manga, a zatim umućeni snijeg od bjelanjaka te ulijte u kratke čaše/šalice i ostavite u hladnjaku dok se mousse ne stegne. Ukrasite komadima mrvice/šlaga ili manga po izboru i poslužite.

Bilješka:

Budite oprezni dok tučete vrhnje, ne smije postati zrnato.

Budite oprezni dok tučete vrhnje, ne smije postati zrnato. Izvor: Sanghamitra MazumdarBudite oprezni dok tučete vrhnje, ne smije postati zrnato. Izvor: Sanghamitra Mazumdar