Puna vrećica okusa: Asian Hawkers Market vraća se sa svojim drugim izdanjem

Jeste li za neke egzotične kuhinje s Dalekog istoka i jugoistočne Azije?

Štandovi s hranom na tržnici Asian Hawkers. (Foto: Rishabh Raj)

Kada je riječ o hrani i kulinarskom eksperimentiranju, Delhi je oduvijek bio omiljeno mjesto za kuhare. Svjedočanstvo o ovoj činjenici je Asian Hawkers Market (AHM), prva u svojoj vrsti proslava kuhinje s Dalekog istoka i jugoistočne Azije.

cvijet bijele latice žuto središte

Vrativši se u Delhi sa svojim drugim izdanjem, utočište hrane će vidjeti nove igrače poput Pa Pa Ya iz Mumbaija (promoviranog od strane višestruko nagrađivanog ugostitelja Zorawar Kalra) koji će po prvi put predstavljati svoja hvaljena jela. Također će u središtu akcije biti najnoviji azijski restorani Delhi-NCR-a kao što su Honk at Pullman-Novotel, New Delhi Aerocity i Ashish Kapur's The Bento Café.

Veterani kao što su Tanveer Kwatra, glavni kuhar, Le Meredian također će doprinijeti festivalu, a poduzetnici poput Vidura Kanodia iz slavnog Shiv Sagara testirat će tržište s jedinstvenom paletom sečuanskih dosa, kineskih bhela i čilija idlisa njegovog nadolazećeg brenda Hawkers Chowk.

Drugo izdanje definitivno je veće ne samo po pitanju jela nego i po broju restorana koji sudjeluju. Ovaj put imamo nekoliko restorana koje Delhi tek treba iskusiti, a štoviše renomirani lanci osmišljavaju ekskluzivnu novu ponudu jela. Izvučen iz kuhinja Dalekog Istoka i Jugoistočne Azije, na festivalu će biti prikazano 125 jela iz 32 restorana, uključujući autorska i eksperimentalna jela iz renomiranih restorana, rekao je Atul Sikand, jedan od četiri partnera osnivača Asian Hawkers Marketa.

Nadalje, dodao je, trodnevni festival neće biti ograničen samo na hranu, već će vas okupiti i zvijezde koje će vas probuditi.

Ali to nije sve! Kako bi festivalu dodali pravi hawker okus, Turistička uprava Tajlanda (TAT) promovirat će Amazing Thailand s kolicima punim delicija koje pripremaju tajlandski kuhari u Delhi-NCR-u. Događaj neće biti samo jedinstveno iskustvo za Delhiite, već će biti i jedinstvena platforma za istomišljenike i profesionalce da sjede zajedno i otkriju nove delicije.

Tanveer Kwatra, izvršni kuhar, Le Meridien Gurgaon, rekao je da AHM okuplja najtalentiranije kuhare i oni svoju strast stavljaju na stol. Za kuharskog profesionalca, to su tri dana biti s najboljima, raditi 12 sati bez pauze i dobivati ​​trenutne povratne informacije od naših gostiju.

Gdje: Select Citywalk, Saket
Kada: 12-14 veljače