Volite li eksperimentirati s različitom uličnom hranom? Jedan od omiljenih među mnogima je chaat, kombinacija povrća, začina i začina, zajedno sa slatkim i kiselkastim ljutnjama, što čini kombinaciju koja izaziva usne i izaziva umami. Iako možda niste imali priliku još dugo uživati u uličnoj hrani zbog ograničenja pandemije, ipak možete okuse ponoviti kod kuće s nekim jednostavnim receptima. Baš poput lokalnih uličnih okusa Delhija, Benarasa ili Varanasija ulična hrana je također popularan. Jedna od takvih popularnih uličnih namirnica je ‘Banarasi Tamatar Chaat’. Pa što čekaš? Idite po ovom receptu na koji smo naišli na stranici Archanas's Kitchen na Instagramu.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post objavljen od Recepti @ Archana's Kitchen (@archanaskitchen) 29. rujna 2020. u 4:30 ujutro PDT
Sastojci
1 žlica - suncokretovo ulje
1 ne - Luk, sitno nasjeckan
2 ne - krumpir, kuhan i pire
4 ne - Rajčice, sitno nasjeckane
1 inč - Đumbir, sitno nasjeckan
1 ne - zeleni čili, sitno nasjeckan
2 žličice - Pav Bhaji Masala
1 žlica - Garam masala u prahu
1 žlica - kumin u prahu (Jeera)
1 žlica - crveni čili u prahu
1 žlica - Chaat masala u prahu
1/2 žličice - crna sol
Sol, po ukusu
1 žlica - sok od limuna
1/2 šalice - Namak para, za ukrašavanje
1/2 šalice - Sev, za ukrašavanje
1/4 šalice - lišće korijandera, za ukrašavanje
Metoda
*U woku zagrijte ulje na srednjoj vatri, dodajte luk, zeleni čili i đumbir i pirjajte tri do četiri minute dok luk ne postane proziran.
*Kad luk postane lijep i mekan, dodajte nasjeckanu rajčicu i promiješajte ga.
*Pokrijte i nastavite kuhati oko pet minuta, dok rajčice ne omekšaju i potpuno ne postanu kašaste.
*Sada kada se smjesa luk-rajčica sjedinila, dodajte pire krumpir i dobro promiješajte dok se smjesa ne sjedini.
*Mješavinu luka, rajčice i krumpira začinite suhom masalom-pav bhaji masala, garam masala, kim u prahu, crveni čili u prahu, chaat masala, crna sol i soli.
*Dobro promiješajte chaat i pustite da kuha još dvije minute te isključite vatru.
*Dodajte svježe iscijeđen sok od limuna i ukrasite chaat namak para, sev i listovima korijandera.
različite vrste rakova
Zalijevanje iz usta, zar ne?