Okus Italije gore u brdima Shimla

Shimla sada nudi talijansku tanku koru, ručno valjane pizze na drva s mnoštvom organskog bilja uzgojenog u svom vrtu.

Izvršni direktor kuhinje Clarkes’kitchen Meet Singh Malhotra peče pizzu u Shimli. (Izvor: IANS)

Glavni grad Himachal Pradesha sada nudi tanjur autentičnog okusa Italije-talijanske tanke kore, ručno valjane pizze na drva isprepletene asortimanom organskog bilja uzgojenog u vrtu.

Pizza će također imati talijanske rajčice ili pomodoros uvezene iz Italije. Čak se i sir uvozi iz Italije.

Razlikujemo se od drugih jer je naša baza za pizzu s tankom korom jedinstvena te vrste koja se dimi u pećnici na drva od manga. Drugi imaju električne pećnice koje mu ne daju dimljeni okus, rekao je Meet Singh Malhotra, direktor kuhinje u hotelu Clarkes iz Oberoi grupe, rekao je za IANS.

Čak je i njegova baza ručno valjana, a za goste svjesne zdravlja nudimo i organske pizze od cijelog zrna pšenice, rekao je.

različite vrste grmlja sa slikama

Biljke poput bosiljka, divlje rukole i rukole koje se koriste u pizzi hotel posebno uzgaja u svom vrtu bez upotrebe pesticida ili gnojiva.

Malhotra je rekao da su začini uz pizzu maslinovo ulje koje je aromatizirano timijanom, biljem i balzamičnim octom.

Koristimo samo najfinije sastojke, osim tradicionalnih recepata i metoda, za davanje tipičnog talijanskog okusa, generalni direktor Clarkesa D.P. Bhatia je rekla za IANS.

Rekao je da je Clarkes također predstavio novi jelovnik koji uključuje kinesku, meksičku, talijansku i domaću tjesteninu, osim tradicionalnih himachali kuhinja.

Rekao je da je među gostima popularna tradicionalna himačalska hrana poput khoru, patore, babroo, chaa ghosht i murgh anardana, koji su davno zaboravljeni.

U veljači ove godine, The Oberoi Group hoteli u Shimli i Delhiju predstavili su himachali kuhinju, koja se ne nudi samo u tradicionalnom stilu, već je kuhaju i kuhari koje su školovali botisi ili nasljedni kuhari u bakrenim posudama.

Bhatia je rekla da će Clarkes uskoro dodati meni ulične hrane.

Uključivat će namirnice poput keema samosa, patile wale matar kulcha, kachaudi s aloo ki sabzi i bichoo ki chatom ili čapsom od koprive.

Kopriva se obično uzgaja u divljini u brdima i poznato je da ima ljekovite vrijednosti, rekla je Malhotra.

Kako bi nadoknadio pizzerijsku groznicu, Clarkes nudi neograničenu pizzu od 550 Rs po osobi uz besplatno piće od 11 do 19 sati.

kakva je ovo gusjenica