Natjecatelj MasterChefa u Australiji u finalu je napravio ‘panta bhaat’, ‘aloo bhorta’; saznati za jelo

To nije samo jelo, već osjećaj koji Indijanci i Bangladešani kulturno povezuju

Kishwar Chowdhury, natjecateljica u emisiji, odlučila je sudcima poslužiti skromnu i tradicionalnu prekograničnu hranu 'panta bhaat', s 'aloo bhorta'. (Fotografija: Instagram/@kishwar_chowdhury)

Uzmite jelo sa potkontinenta, dajte mu otmjeno ime, poslužite ga sa stilom i dobro ga predstavite, a ono će zadiviti ljude iz drugih dijelova riječi. To se dogodilo nedavno, kada je jelo porijeklom iz Zapadnog Bengala i Bangladeša predstavljeno u velikoj završnoj epizodi MasterChefa Australia.

Kishwar Chowdhury, natjecateljica u emisiji, odlučila je sudcima poslužiti skromnu i tradicionalnu prekograničnu hranu ' panta bhaat ', S' aloo bhorta ' (ili ' aloo-bhaate ‘, Kako ga zovu Bengalci s ove strane granice). Samo na MasterChefu u Australiji jelo je ponovno kršteno i nazvano 'dimljena rižina voda', posluženo uz srdelu i prilog od salse.

Kao Indijanci i mnogi naši vjerni bengalski čitatelji koji čitaju ovaj članak, iz ljubavi prema hrani ovo jelo ne možemo nazvati ništa osim panta bhaat i aloo bhorta ‘. Zasigurno ne ‘dimljena rižina voda’. Što se tiče znatiželjnika koji se pitaju što je toliko posebno u ovoj hrani, pa, za početak, to nije samo jelo, već osjećaj koji Indijanci i Bangladešani imaju kulturnu povezanost.

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Post koji je podijelio MasterChef Australia (@masterchefau)

Majke i bake generacijama su jamčile za zdravstvene prednosti ove neobično jednostavne namirnice koja se priprema preko noći. U mnogim se kućanstvima jelo s fermentiranom rižom priprema tako da se riža najprije pripremi odvojeno, a zatim se doda malo vode i ostavi da fermentira preko noći, najmanje 12 sati. I dalje je glavna stvar u mnogim kućanstvima u istočnom dijelu Indije, osobito u onima čija egzistencija ovisi o fizičkom radu. Konzumira se kao doručak, no prije toga se senfino ulje, prstohvat soli i limun pospe i doda u bhaat (riža).

bijele bube na sobnim biljkama

Zasitan je, zdrav i jeftin, često se naziva i 'doručkom siromaha'. Izvan Zapadnog Bengala, jelo pronalazi kupce u Assamu, gdje se naziva ' poita bhat ‘; Bihar, gdje se zove ' žuti bhat ‘; i Odisha, gdje ga ljudi zovu ' biti će ‘.

Kao što je ranije spomenuto, poslužuje se uz prilog aloo-bhaate (pire krumpir), pržena riba, dimljeni patlidžan ( započeo pora ), skuta ili kasundi (umak od senfa).

Ovo se jelo posebno konzumira u vrućoj i vlažnoj klimi, jer je poznato da održava tijelo hidratiziranim, a budući da je lako probavljivo, dobro je i za zdravlje crijeva.

jedinstvene slatkovodne ribe za akvarij

Ako razmišljate o pripremi, na internetu je dostupno mnogo recepata, od kojih su neki od renomiranih kuhara, koji su pronašli kreativne načine da ga dodaju ljudima na tanjure, razbijajući tako mitove o tome da ga konzumiraju samo ljudi određene društvene zajednice. ekonomski status i klasa.

Zaključno, ovaj recept možete uživati ​​u bilo koje vrijeme, ali ako želite uživati, nemojte ga nazivati ​​samo ' panta bhaat ‘.