Blogeri o hrani pričaju o svom pandemijskom učenju, strasti za receptima, trendovima 2021. i još mnogo toga

Ono što je počelo kao nišni hobi, samo je eksponencijalno poraslo - posebno u pandemiji. Što, dakle, 2021. godina znači za blogersku zajednicu o hrani? Tri blogera bacaju svoja razmišljanja

Blogovanje o hrani, Trendovi hrane 2021., Trendovi hrane, učenje o pandemiji, blogeri o hrani, hrana, vijesti Indian ExpressaIako se shvaća da je pandemija usadila naviku zdrave prehrane i prehrane kod kuće, blogeri o hrani misle da će priljev novih blogera samo pomoći u širenju industrije. (Dizajnirao Gargi Singh)

Napisao Muskan Arora



U zatvoru smo bili prisiljeni ostati kod kuće - s obiteljima ili bez njih. Bilo je to i vrijeme kada smo ušli u kuhinju kuhati i pazili na sebe. Do izražaja je došlo više trendova u hrani: od Dalgona kava do banana kruh , i više. I prije nego što smo to shvatili, društveni mediji postali su platforma za nadobudne domaće pekare, jednominutne recepte i mnoge nove blogerice o hrani.



Indianexpress.com stupio u kontakt s nekim od ovih visokokvalificiranih blogerica o hrani iz cijele zemlje kako bi shvatio hoće li se 2021. pokazati drugačijima u smislu prehrambeni trendovi i blog o hrani. Blogeri su govorili o svom putovanju prije i poslije pandemije, a predviđali su i neke trendove kojima se ove godine vesele.



kako eliminirati paukove grinje

Blogove o hrani započela sam 2007. godine, nakon što sam otkrila nekoliko zaista zanimljivih blogova o hrani iz SAD -a, rekla je Deeba Rajpal, koja na Instagramu vodi stranicu sa strastima o strastima. Tada je to bio samo još jedan način da dokumentiram svoje recepte i put pečenja. Jedna je stvar dovela do druge - bila sam nadahnuta za bolje slike i blog je ubrzo postao opsesija! Sada je industrija drugačija. Tada smo bili šačica blogera koji su bili bliska zajednica; često smo se viđali i puno komunicirali. Sada ima 1000 novih blogova o hrani svaki dan i to je mjesto prepuno ljudi, rekla je za ovaj outlet.

Deeba Rajpal kaže da voli eksperimentirati u svojoj kuhinji i smatra da ima dovoljno mjesta za sve na svijetu.

No Rajpal je otkrio da postoji mnogo mogućnosti za stvaranje i dijeljenje sadržaja. Udobna hrana dobila je novo značenje 2020. godine! S više od 1 000 000 pratitelja na Instagramu, oduvijek je bila inspirirana godišnjim dobima i kaže da će ići s tokom. Spomenula je i kako želi vidjeti brze i jednostavne recepte - žitarice za doručak, kavu u hrani, pite, kruh - preuzeti 2021. godinu.



Godina oporavka, pomlađivanja



Devashree Sanghvi, nagrađivana 26-godišnja blogerica iz Mumbaija, u međuvremenu je podijelila ono što ju je okupiralo 2020. Vjerujem da je 2020. godina bila teška za sve. U zaključavanju sam dosta istraživao o 'kulinarskom turizmu', objavio mnoge jednostavne recepte koje su ljudi voljeli, ugostili i razgovarali sa studentima na webinarima itd. Također smo radili s nekim nevjerojatnim domaćim i FMCG robnim markama na stvaranju zanimljivog sadržaja oko njih. Dodala je kako se naučila prilagođavati novim situacijama.

vrsta stabala javora identifikacija listova

Ogromna zajednica [blogera] i povjerenje koje ljudi imaju u naš rad izdvojili su nas, rekao je Sanghvi.O tome kako misli da bi 2021. bila drugačija, rekla je: Blagoslovljeni smo što se Indija toliko otvorila i stvari su se vratile u normalu. Imajući na umu sigurnosne mjere, počeo sam istraživati ​​sve više naših indijskih država i njihovih nevjerojatnih kuhinja, razumjeti i pisati o njima, a također i ponovno stvoriti neke recepte za blog. Uvijek vjerujem u stvaranje jedinstvenog i korisnog sadržaja, pa ću nastaviti svoje kulinarske avanture u našoj lijepoj zemlji i proširiti svoju kreativnost. 2021. uistinu je godina oporavka i pomlađivanja.



Osim bloganja, Sanghvi pokriva i putovanja i način života. Oduvijek sam bio strastven prema hrani od malih nogu. Odrastao sam gledajući svoju baku kako radi nevjerojatna jela i naučio ih praviti. Volio sam pisati o receptima, putovanjima i uličnoj hrani, a tu sam strast pretvorio u 'The Crazy Indian Foodie' koja je sada prerasla u ogromnu platformu s više od 360 tisuća sljedbenika. Kad sam počeo prije pet godina, koncept 'influencera' bio je nov, a marketing influencera bio je u povojima. Sada postoji ogroman priljev stranica s hranom, ali i ogroman rast utjecajnog marketinga s robnim markama.



svijetlosmeđi pauk s dugim nogama

Uma Raghuraman je od zaposlenice s punim radnim vremenom do pokretanja vlastitog bloga kao 'Masterchef mama' prešla dug put. Počela je 2004. godine, dijeleći svoja jela sa svijetom putem svoje Facebook stranice.

Bio je to veliki hit i mnogi su htjeli da podijelim detaljne recepte, postupak i priče iza jela. To me inspiriralo da započnem svoj blog 'Masterchefmom'. Kroz nju sam htjela nadahnuti mlade majke da kuhaju zdrava, kreativna i zanimljiva jela koja ne samo da će oduševiti osobu koja ih jede, već će i energizirati kuhara i donijeti puno entuzijazma. Dobila sam puno ljubavi prema svojim receptima i zahtjevima da podijelim više od ideja za kutiju za ručak. Tako sam počeo dijeliti recepte svakodnevnih indijskih jela sa korak po korak slikama kako bih ih skuhao od nule. Trenutno na mom blogu postoji više od 1.000 recepata za pomoć mladim majkama koje prolaze kroz slične izazove. Također sam dobila veliku zahvalnost zbog svojih slika s hranom, što me navelo da pokrenem svoj Instagram račun, koji danas ima više od 88 tisuća sljedbenika, podijelila je s indianexpress.com .



Učimo, konzumiramo i vizualno dijelimo ovo zadovoljstvo s našom velikom zajednicom za bloganje o hrani, kaže Raghuraman.

Raghuraman predviđa da će jednominutni i brzi recepti i dalje biti popularni jer ljudi koji rade od kuće moraju raditi više zadataka i stvarati zalogaje u nekoliko minuta. Takvi recepti definitivno pomažu. Još jedan veliki trend koji promatram je popularnost jednostavnih domaćih jela koja se lako kuhaju i donose udobnost i osjećaj ugode. To su omogućili dugi rok trajanja, kiseli krastavci, umaci, masala mješavine, slatkiši, chutneyi itd., Koji se mogu odmah pomiješati s vrućom rižom i rotijem te konzumirati.



Iako se shvaća da je pandemija usadila naviku zdrave prehrane i prehrane kod kuće, blogeri o hrani misle da će priljev novih blogera samo pomoći u širenju industrije.

(Pisac je pripravnik u Indian Expressu)