Gudi Padwa recepti: Puran poli dobiva zdrav zaokret

Neka vam zdrav dan započne!

Puran Poli posebno je jelo napravljeno na Gudi Padwi. (Izvor: File File)

Proljetni festival god Gudi Padwa koji obilježava novu godinu koja nam kuca na vrata, i što je bolje nego je proslaviti praveći neke posebne delicije? Puran Poli, koji je popularan Maharaštrijski jelo, posebno se pravi na dan. Dok se tradicionalno jelo priprema od brašna, chana dal -a, ghee -a i jaggeryja, dajte si predah i dodajte zdrav zaokret receptu.

Evo što smo kurirali za vas.

Puran Poli od cijele pšenice Shilpa Shetty

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Proljetni festival Gudi Padwa, kako znamo, obilježava se kao početak nove godine u indijskim državama Maharashtra i Goa i u njihovoj blizini. Priprema ukusnog Puran Poli dio je svečanosti i apsolutno VOLIM! Dakle, izvolite! Ovu #GudiPadwa, i vi možete pripremiti Puran Poli od integralne pšenice kod kuće. Isprobajte ga! . . . . . #SwasthRahoMastRaho #TastyThursday #HappyGudiPadwa #GetFit2020 #GudiPadwa2020 #staysafe #stayhealthy

Post objavljen od Shilpa Shetty Kundra (@theshilpashetty) 19. ožujka 2020. u 03:31 PDT

Sastojci

1 šalica - Chana dal
2 šalice - vode
3/4 šalice - Jaggery
1/4 žličice - jaiphal ili muškatni oraščić u prahu
1/2 žličice - kardamom u prahu
1/2 žličice - đumbir u prahu ili sonth
Prstohvat soli
1 šalica - integralno pšenično brašno
1 žlica - ulje

Metoda

mala zimzelena stabla zona 6

*Chana dal namočite 15 minuta.

*U kuhalo dodajte namočeni dal i vodu. Pokrijte poklopac. Kuhajte za dva zvižduka.

*Procijedite dal da uklonite višak vode.

*Uzmi tavu. Dodajte dal i jaggery. Smjesu kuhajte dok se dobro ne zgnječi i osuši 12-15 minuta. Dodajte muškatni oraščić, kardamom u prahu, đumbir u prahu i sol. Dajte mu dobru mješavinu. Isključite plamen.

*Dodajte smjesu razbijaču kako biste dodatno izgladili teksturu. Punjenje je spremno.

*Uzmi tanjur. Dodajte integralno pšenično brašno, prstohvat soli, žličicu ulja ili ghee. Zamijesite tijesto s vodom. Pokrijte tijesto vlažnom krpom neko vrijeme da postane malo pahuljasto.

*Napravite male loptice i spljoštite ih na dlanu. Sada u njih stavite jednu žličicu nadjeva. Spojite rubove i zabrtvite ih u sredini.

koje životinje žive u tropskim prašumama

*Razvaljajte ga u chappati i kuhajte minutu na srednjoj vatri.

*Nanesite žličicu ghee -a i uživajte s mlijekom.

Puran Poli, dijabetičar, dr. Pramod Tripathi, osnivač, Freedom from Diabetes

Dobrodošli na slavlje uz ovaj Puran Poli, koji je prilagođen dijabetesu.

Sastojci

1 1/4 šalice - Chana dal
3/4 šalice - pasta od crnog datulja
Stevia kapne prema potrebi
Prstohvat šafrana (kesar)
1/4 žličice - zeleni kardamom u prahu
Prstohvat muškatnog oraščića u prahu

Za tijesto

1 1/2 šalice - Khapli pšenično brašno
Sol po ukusu
2 žlice - ulje

Metoda

*Operite i prokuhajte chana dal. Ocijedite ga i grubo ga sameljite.

*U tavu dodajte dal, naribanu pastu od crnih datulja, šafran, kardamom u prahu, muškatni oraščić u prahu i dobro promiješajte. Kuhajte, miješajući cijelo vrijeme dok se ne osuši.

*Dodajte kapljice stevije po ukusu. Smjesa treba biti mekana. Izvaditi i ohladiti.

*Pomiješajte pšenično brašno khapli, ulje i sol. Dodajte dovoljno vode da dobijete mekano tijesto. Pokrijte vlažnom krpom i držite sa strane jedan sat.

*Nadjev podijelite na 16 do 20 jednakih dijelova i razvaljajte u kuglice. Poravnajte svaku kuglicu na dlanu, napunite jednom porcijom purana (nadjeva), pokrijte i zapečatite rubove. Pospite ga brašnom i razvaljajte u tanke roti promjera šest centimetara.

*Zagrijte tawu i kuhajte puran poli dok ne bude gotovo s obje strane i izvadite.

*Poslužite toplo uz pomoć djevičanskog kokosovog ulja i mlijeka od oraha.