Od Murgh Kali Mirch do Paneer Tikka Masale Masale: ovi jednostavni recepti koje morate isprobati

Uživajte u ovim receptima uz ohlađenu čašu osvježavajuće aam panne. Sigurni smo da ćete ih voljeti!

Koji od ovih recepata biste voljeli isprobati? (Dizajnirao Gargi Singh/Indian Express)

Na jelovniku može biti bezbroj jela i opcija kuhinje, ali ponekad sve što trebate je domaća indijska hrana - piletina, dal, paneer, a možda i ohlađena čaša limunade ili aam panna ili pijuckanje. Ako ste i vi žudjeli za takvom hranom, onda smo vam osigurani.

Ovi ukusni i jednostavni za napraviti recepti Vinoda Sirohija, glavnog kuhara u Garam Dharam, Noida, ostavit će vas u želji za još. I ne zaboravite probati oštru aam pannu – sigurni smo da se nećete moći zaustaviti samo na jednoj čaši!

Murgh Kali Mirch

Murgh Kali Mirch

Vrijeme pripreme: 15-20 minuta

Sastojci:
280 g – pileći but (bez kosti)
½ šalice – vrhnje za kuhanje
½ šalice – svježe mlijeko
50 g – jogurt
30g – Amul topljeni sir
1 žlica – kardamom
5 g – korijander
1 žlica – limunov sok
1 žlica – pasta od češnjaka od đumbira
2 – Zeleni čili
1 žlica - crni biber (mljeveni)
sol (po ukusu)

pauk s bijelim leđima

Metoda:
*Uzmite piletinu i dobro je operite. Izrežite ga na šest komada.
*Komčiće piletine stavite u zdjelu i dodajte pastu od đumbira i češnjaka, limunov sok, sol, mljeveni papar, green chilly, listove korijandera i promiješajte. Ostavite da se marinira 5 minuta.
*Sada izmiksajte Amul topljeni sir, vrhnje, mlijeko, kardamom u prahu, mljevenu papriku u blenderu. U ovu smjesu dodajte mariniranu piletinu.
*Stavite komadiće na ražanj i pecite u glinenoj pećnici 10 minuta.
*Dekorirajte ga listićima korijandera, okružite luk i poslužite s čatnijem od mente.

Seekh Kebab od povrća

Seekh Kebab od povrća

Vrijeme pripreme: 15-20 minuta

Sastojci:
150 g – karfiol
50 g – grah
50 g – mrkva
50 g – krumpir
3 – Green Chilly
2 lista – korijander
2 žlice – pečena Channa u prahu
1 žlica – Shahi Jeera
2 žlice - Desi Ghee
1 žlica – žuti čili prah
sol (po ukusu)
5 g – indijski orah

Metoda:
*Povrće narezati na sitno i prokuhati.
*Povrće prodinstajte na ulju i dodajte shahi jeeru, nasjeckani zeleni čili, nasjeckani đumbir, pečenu chanu prah, korijen korijandera, pa ih sameljite.
*Smjesu stavite u ražnjiće i pecite u glinenoj pećnici 7-8 minuta.
*Prerežite ih na 4 dijela.
*Dekorirajte ih sjeckanim korijanderom i kremom od maslaca te poslužite s chutneyjem od mente.

biljka s ružičastim i bijelim cvjetovima

Paneer Tikka Masala Masala

Paneer Tikka Masala Masala

Vrijeme pripreme: 15-20 minuta

Sastojci:
180 g – svježi sir
1/2 šalice – pire od rajčice
1/2 šalice – indijski orah
100 g – luk
1 žlica – crveni čili prah
sol (po ukusu)
1 žlica - Dhaniya prah
1 žlica – Kralj kuhinje
100 g – ulje za kuhanje
50 g – maslac
2 žlice – vrhnje
2 – Zeleno hladno
2 žlice – paste od đumbira i češnjaka
2 lista – korijander

Metoda:
*Svježi sir narežite na šest komada i pirjajte ih na tavi.
*U tavu dodajte ulje, pastu od češnjaka od đumbira, zeleni čili, luk, pire od rajčice, pastu od indijskih oraščića, crveni chilly prah, dhaniya prah, Kitchen King, sol, vrhnje i maslac. Kuhajte sedam minuta.
*U smjesu dodajte komadiće svježeg sira, posolite i dobro promiješajte.
*Dekorirajte ga listovima korijandera, maslacem, vrhnjem i zelenim čilijem.

različite vrste palmi u kaliforniji

Aam Panna

Osvježavajući Aam Panna

Vrijeme pripreme: 15-20 minuta

Sastojci:
60 ml – Aam panna sirup
15 ml – limunov sok
8 – grančice metvice
Jeera pečena (po ukusu)
kamena sol (po ukusu)
Chaat masala (po ukusu)
100 g – drobljeni led
Soda (doliti)

Metoda
*U blenderu uzmite aam panna sirup i dodajte kockice leda, malo limunovog soka, mentu, jeeru, kamenu sol, chaat masalu i izmiksajte. Dopunite ga sodom.
*Ulijte ga u čašu za tembler i ukrasite mentom.