Je li juha od kostiju zdrava? Evo što kaže nutricionist
To je tradicionalna temeljca napravljena kuhanjem životinjskih kostiju i vezivnog tkiva. Možete napraviti juhu od kostiju koristeći kosti bilo koje životinje uključujući puretinu, janjetinu, piletinu ili ribu
Juha od kostiju potiče mršavljenje jer ima više proteina i čini se dulje sitim, čime se potiče ograničenje kalorija. (Foto: Getty/Thinkstock) U posljednje vrijeme, juha od kostiju postala je vrlo popularna, posebno među osobama koje brinu o zdravlju i onima na dijeti. Od Kylie Jenner do Halle Berry, slavne osobe također su zagovarale ovu zlatnu tekućinu kao vrhunsku superhranu koja održava njihovu kosu sjajnom, kožu blistavom i pomaže prkositi godinama.
Ali što je zapravo juha od kostiju? To nije ništa drugo nego tradicionalna zaliha napravljena kuhanjem životinjskih kostiju i vezivnog tkiva. Možete napraviti juhu od kostiju koristeći kosti bilo koje životinje uključujući svinjetinu, puretinu, janjetinu, piletinu ili ribu. Kada pirjate kosti u vodi s malo octa, to pomaže oslobađanju hranjivih tvari iz koštane srži, kao i razgradnji drugih tkiva u vodu. Rezultat je aromatična, hranjiva zlatna juha, rekla je nutricionistica Aakriti Arora, dok je navela neke prednosti ovog hranjivog napitka.
pauci s crno-bijelim nogama
Bujon od kostiju promiče gubitak težine jer ima više proteina i čini se dulje sitim, čime se potiče ograničenje kalorija. Juha od kostiju je koristan način da se prehrani doda više proteina i da se osjećate zadovoljnijim obrokom bez unosa previše kalorija, rekla je.
Dodala je da pomaže smanjiti upalu u tijelu i liječi crijeva jer posjeduje vitalnu aminokiselinu zvanu glutamin koja podržava probavu. Ljudi sa upalne bolesti crijeva a crijeva koja propuštaju obično imaju niže aminokiseline u svom sustavu. Svakodnevno pijenje ove zlatne tekućine može dugoročno riješiti ovaj nedostatak, rekla je Arora indianexpress.com .
Juha od kostiju također pomaže kod osteoartritisa i štiti zglobove, jer sadrži želatinu koju tijelo razgrađuje kako bi proizvelo kolagen. Mnoge studije izvještavaju da kolagen može poboljšati simptome zglobova koljena, kao što su bol, ukočenost i lošija fizička funkcija, kod osoba s osteoartritis i loših zglobova, dodala je.
Aminokiselina glicin, koja se nalazi u bujonu od kostiju, može pomoći da se opustite jer su brojne studije otkrile da glicin pomaže u promicanju sna i poboljšanju funkcije mozga.
Juha od kostiju sadrži mnoge važne hranjive tvari, minerale, aminokiseline, od kojih su neke poznate po čudesnim zdravstvenim prednostima. (Foto: Getty/Thinkstock) Dakle, koliko često možete konzumirati juhu od kostiju da biste dobili maksimalnu korist?
Nažalost, nema jednostavnog odgovora na to. Ali preporuča se konzumiranje šalice dnevno, rekla je nutricionistica koja je podijelila i recept.
crna buba sa žutom prugom na leđima
Sastojci:
– Kosti i trup 1 piletine
– 12 šalica – filtrirane vode
– 2 žlice – jabučni ocat
– 1 obilan prstohvat morske soli i crnog papra
– Osušeni ružmarin
– Sušena lavanda
– 1 narezan limun
Upute:
- Sve pirjajte na laganoj vatri u loncu s dnom teškom 2-3 sata ili dok se voda ne smanji na 6 šalica.
- Procijedite i uživajte u ukusnoj juhi od kostiju.
Ovaj recept je pogodan za zamrzavanje i može se čuvati do 1 mjesec. Možete ga čuvati 2-3 dana u hladnjaku.
Juha od kostiju sadrži mnoge važne hranjive tvari, minerale, aminokiseline, od kojih su neke poznate po čudesnim zdravstvenim prednostima. Međutim, istraživanja se i dalje pojavljuju svakim danom. Ono što se sa sigurnošću može tvrditi jest da je juha od kostiju vrlo hranjiva, a njeno dodavanje u vašu prehranu može pružiti čitav niz zdravstvenih prednosti, rekla je.
Za više lifestyle vijesti, pratite nas Instagram | Cvrkut | Facebook i ne propustite najnovija ažuriranja!
mali ljubičasti cvjetovi u obliku stošca