U posljednje vrijeme, juha od kostiju postala je vrlo popularna, posebno među osobama koje brinu o zdravlju i onima na dijeti. Od Kylie Jenner do Halle Berry, slavne osobe također su zagovarale ovu zlatnu tekućinu kao vrhunsku superhranu koja održava njihovu kosu sjajnom, kožu blistavom i pomaže prkositi godinama.
Ali što je zapravo juha od kostiju? To nije ništa drugo nego tradicionalna zaliha napravljena kuhanjem životinjskih kostiju i vezivnog tkiva. Možete napraviti juhu od kostiju koristeći kosti bilo koje životinje uključujući svinjetinu, puretinu, janjetinu, piletinu ili ribu. Kada pirjate kosti u vodi s malo octa, to pomaže oslobađanju hranjivih tvari iz koštane srži, kao i razgradnji drugih tkiva u vodu. Rezultat je aromatična, hranjiva zlatna juha, rekla je nutricionistica Aakriti Arora, dok je navela neke prednosti ovog hranjivog napitka.
brzorastuća pustinjska stabla u hladu
Bujon od kostiju promiče gubitak težine jer ima više proteina i čini se dulje sitim, čime se potiče ograničenje kalorija. Juha od kostiju je koristan način da se prehrani doda više proteina i da se osjećate zadovoljnijim obrokom bez unosa previše kalorija, rekla je.
Dodala je da pomaže smanjiti upalu u tijelu i liječi crijeva jer posjeduje vitalnu aminokiselinu zvanu glutamin koja podržava probavu. Ljudi sa upalne bolesti crijeva a crijeva koja propuštaju obično imaju niže aminokiseline u svom sustavu. Svakodnevno pijenje ove zlatne tekućine može dugoročno riješiti ovaj nedostatak, rekla je Arora indianexpress.com .
Juha od kostiju također pomaže kod osteoartritisa i štiti zglobove, jer sadrži želatinu koju tijelo razgrađuje kako bi proizvelo kolagen. Mnoge studije izvještavaju da kolagen može poboljšati simptome zglobova koljena, kao što su bol, ukočenost i lošija fizička funkcija, kod osoba s osteoartritis i loših zglobova, dodala je.
Aminokiselina glicin, koja se nalazi u bujonu od kostiju, može pomoći da se opustite jer su brojne studije otkrile da glicin pomaže u promicanju sna i poboljšanju funkcije mozga.
Dakle, koliko često možete konzumirati juhu od kostiju da biste dobili maksimalnu korist?
Nažalost, nema jednostavnog odgovora na to. Ali preporuča se konzumiranje šalice dnevno, rekla je nutricionistica koja je podijelila i recept.
Sastojci:
zimzelena stabla ispod 15 stopa
– Kosti i trup 1 piletine
– 12 šalica – filtrirane vode
– 2 žlice – jabučni ocat
– 1 obilan prstohvat morske soli i crnog papra
– Osušeni ružmarin
– Sušena lavanda
– 1 narezan limun
Upute:
Ovaj recept je pogodan za zamrzavanje i može se čuvati do 1 mjesec. Možete ga čuvati 2-3 dana u hladnjaku.
Juha od kostiju sadrži mnoge važne hranjive tvari, minerale, aminokiseline, od kojih su neke poznate po čudesnim zdravstvenim prednostima. Međutim, istraživanja se i dalje pojavljuju svakim danom. Ono što se sa sigurnošću može tvrditi jest da je juha od kostiju vrlo hranjiva, a njeno dodavanje u vašu prehranu može pružiti čitav niz zdravstvenih prednosti, rekla je.
Za više lifestyle vijesti, pratite nas Instagram | Cvrkut | Facebook i ne propustite najnovija ažuriranja!
cvjetna loza s ljubičastim cvjetovima