Popularni Postovi
Ljudski jezik ima šesto čulo okusa!
'Osjećaj ugljikohidrata' također pokreće središte zadovoljstva u mozgu i moglo bi objasniti zašto ljudi često smatraju da dijetalna hrana nije zadovoljavajuća, pokazuje istraživanje.
Vaš jezik također ima osjećaj ugljikohidrata koji vam omogućuje percepciju ugljikohidrata. Izvor: Thinkstock Osim što prepoznaje slatke, kisele, slane, slane (umami) i gorke okuse, vaš jezik ima i šesti osjećaj okusa - osjećaj ugljikohidrata - koji vam omogućuje da opazite ugljikohidrate - hranjive tvari koje se razgrađuju u šećer i tvore glavne izvor energije.
Osjećaj ugljikohidrata također pokreće centar za zadovoljstvo mozga i mogao bi objasniti zašto ljudi često smatraju da dijetalna hrana nije zadovoljavajuća, pokazuje istraživanje.
Usta su sposobniji osjetni organ nego što trenutno cijenimo, koji može razlikovati ugljikohidrate od umjetnih sladila kada su oba okusa identična, rekao je Nicholas Gant sa Sveučilišta Auckland na Novom Zelandu.
Ugljikohidrati su iznimno snažni podražaji koji imaju duboke i neposredne učinke na mozak i sustave koje kontrolira, dodao je Gant.
Za potrebe istraživanja, istraživači su zamolili sudionike da stisnu senzor koji se drži između desnog kažiprsta i palca kada im se prikaže vizualni znak.
U isto vrijeme, jezici sudionika isprani su jednom od tri različite tekućine.
Prva dva su umjetno zaslađena - do identičnih okusa - ali samo jedan sadrži ugljikohidrate. Treći, kontrolni, nije bio ni sladak ni pun ugljikohidrata.
Kad se koristila otopina ugljikohidrata, istraživači su primijetili povećanje aktivnosti od 30 posto za područja mozga koja kontroliraju kretanje i vid.
Ovu reakciju, predlažu, uzrokuju naša usta koja izvještavaju da dolazi dodatna energija u obliku ugljikohidrata.
Ovaj 'šesti osjećaj okusa' za ugljikohidrate vjerojatno je jedna od mnogih dodatnih svojstava hrane koju detektiraju receptori u ustima, rekao je Gant u medijskim izvješćima.
Studija će se pojaviti u nadolazećem broju časopisa Appetite.