Kako napraviti pečeni pomfrit

Mattova žudnja za pomfritom je nevjerojatna. Pa kad smo počeli voditi zdraviji i prirodniji način života, morali smo pronaći alternativu restoranu pomfrit kuhan u hidrogeniranim uljima.

Stoga smo krenuli u misiju eksperimentiranja sve dok nismo stvorili jednostavan, ali nevjerojatan DIY recept za pomfrit. I srećom za vas (i nas) bili smo uspješni.

Ovi pomfrit iz naše vlastite kuhinje pečeni su, a ne prženi. A savršeno se uklapaju u hamburger na travi!

Domaći pečeni pomfrit

(Radi 4-6 obroka)

Sastojci:

sretne biljke za držanje kod kuće

• 4 velika Russet krumpira
• morska sol (ovdje potražite nerafiniranu morsku sol)
• filtrirana voda (ovdje pronađite najbolje sustave za pročišćavanje vode)
• ulje ili mast po vašem izboru za namašćeni lim za pečenje - volimo maslinovo ulje, mast od slanine, mast ili maslac (ovdje možete pronaći kvalitetne masti i ulja)

Upute:

1. Krompir operite i po želji ogulite. (Ostavljamo kože.)

2. Pažljivo narezite krumpir na pomfrit koristeći rezač pomfrit (poput ovog).

3. Veliku zdjelu napunite filtriranom vodom i dodajte oko 1 žličicu morske soli. Dodajte sirove pomfrit u zdjelu vode i ostavite da se natapa 20 minuta. (Ovakvim namakanjem uklonit ćete dio škroba, što će vam dati hrskaviji fritezu.)

4. Odlijte vodu iz krumpira i dobro je isperite.

5. Pripremite još jednu zdjelu slane vode i ponovno potopite pomfrit dodatnih 20 minuta.

6. Ocijedite, dobro isperite i krumpir osušite čistim ručnikom.

7. Kamen za pečenje ili lim za pečenje premažite uljem ili masti po vašem izboru. Pomfrit rasporedite u jedan sloj na tavi i pospite solju. (Na pomfrit dodajte bilo koje druge začine koje volite.) Bacite pomfrit premazati.

kako se zovu zelene masline

8. Pecite u pećnici na 425 ° 12 minuta. Pažljivo izvadite iz pećnice i promiješajte pomfrit na tavi, a zatim kuhajte još 12-15 minuta ili do zlatno smeđe boje. Po potrebi začinite s više soli.

Ostavite da se domaći pomfrit ohladi nekoliko minuta prije jela. Uronite u odličan domaći kečap i uživajte u omiljenom jelu od prženja! (Pratite Mattovu nadolazeću knjigu o domaćim začinima, on će dobiti sjajan recept za kečap koji će se predstaviti!)

Volimo izrezati više pomfritova nego što nam treba i zamrznuti ih za sljedeću burger noć.

To nam omogućava da izvadimo sirove pomfrit iz zamrzivača, posolimo po želji i bacimo u pećnicu.

Ako imate zdrav način pripreme pomfrita kod kuće, podijelite sa zajednicom!