Haleem ili Daastan-e-Gul: Koji recept za iftar biste voljeli isprobati?

Uživajte u ovim ukusnim receptima sa svojom obitelji i prijateljima. Sigurni smo da ćete ih voljeti!

Koji biste recept voljeli isprobati sa svojom obitelji i prijateljima? (Dizajnirao Rajan Sharma/The Indian Express)

Tokom svetog mjeseca ramazana, muslimanska zajednica poštuje post ili rozu od zore do sumraka tokom kojeg ne jede hranu i ne pije vodu. Post započinju nakon što su pojeli obrok prije izlaska sunca, a prekinuli ga iftarskim obrokom tek nakon što klanjaju namaz navečer.

S obzirom da će ramazan završiti sljedećeg tjedna, budući da su Međunarodni astronomski centar (IAC) i timeanddate.com tvrdili da će se 5. lipnja u Indiji slaviti kao Ramazanski bajram, donosimo vam neke ukusne iftarske recepte iz Biryanija by Kilo u kojima možete uživati svoju obitelj i prijatelje.

Murg Mussallam

Svidjet će vam se ovaj recept za Murgh Musallam.

Sastojci

1 kg - cijela piletina
2 - Zeleni čili
20 češnja - češnjak
2-3 inča-Đumbir
1 žlica - Garam masala
1 žlica - kurkuma u prahu
1 šalica - obični jogurt
1 žlica - crveni čili u prahu
6 - mahune kardamoma (badi elaichi)
10 - Klinčići
1 štapić - cimet
10 - Zrna papra
1 žlica - sjemenke kima
2 žlice - sjemenke korijandera
15 - Bademi (blanširani)
12 do 15 žlica - ulje
3 - veliki luk (vrlo tanko narezan)
3 žlice - Pire od rajčice
2 žličice - sol (ili po ukusu)

visoka biljka s narančastim cvjetovima

Također pročitajte | Ramazanski bajram 2019. datum u Indiji: Kada je Ramazanski bajram 2019. godine?

Metoda:

*Stavite piletinu u veliku, duboku, nemetalnu zdjelu za miješanje.

*Zeleni čili, polovicu češnjaka i 1 komad đumbira sameljite u glatku pastu u kuhaču.

*Pomiješajte ovu pastu s garam masala prahom, 3/4 žličice soli, kurkumom u prahu, jogurtom i polovicom crvenog čilija u prahu. Dobro promiješajte da napravite marinadu za piletinu.

*Prelijte piletinu marinadom i dobro promiješajte da se cijela piletina potpuno premaže. Ostavite sa strane za kasnije.

*Dok se piletina marinira, u tavi ispecite klinčiće, zrna papra, cimet, badi elaichi, blanširane bademe, sjemenke kima i sjemenke korijandera. Često miješajte dok začini ne počnu dobivati ​​malo tamniju boju. Skinite s vatre i ostavite da se ohladi.

*Sada zagrijte 4 žlice biljnog ulja u dubokoj tavi na umjerenoj vatri. Kad je vruće, dodajte mu narezani luk i preostalu polovicu češnjaka. Pirjajte, često miješajući, dok luk ne dobije blijedo zlatnu boju.

*Prženi luk i češnjak stavite u kuhaču zajedno s gore pečenim začinima i preostalim komadom đumbira. Samljeti u gustu, glatku pastu.

*Stavite debeli umak u ruci zajedno s mariniranom cijelom piletinom za dum. Moramo ovo staviti na dum 25 minuta.

*Riža napravljena s prženim lukom sjajno se slaže s Murg Mussallamom!

patuljasti zimzeleni grmovi za puno sunce

Također pročitajte | Ramazanski recepti: Ukusna iftar jela koja morate probati

Haleem

Želite li isprobati ovaj Haleem recept?

Sastojci:

Desi Ghee (prema zahtjevu)
1 - Ovčetina bez kostiju
150g - Pomiješajte dal
100g - bijela daliya
2-3-zeleni čili
60 g - Rajčica
1 g - klinčić
5 g - zeleni kardamom
1g - lovorov list
50 g - Smeđi luk
100 g - indijski orah
50g - Chironji
20 g - sol
5 g - crveni čili u prahu
10 g - Haldi prah
10g - Garam Masala
15g - Kuhinjski kralj
20g - Chaat masala
2og - crna sol
10 g - korijander u prahu

Također pročitajte | Ramazan 2019: Ovaj recept za voćne kolače od prosa zdrav je dodatak vašoj zabavi Iftaar

Metoda:

*Ovčetini dodajte 1/2 žlice paste od đumbira i češnjaka, pola žličice soli, crveni čili u prahu, pola žličice garam masale u prahu i prstohvat kurkume u prahu. Smjesu kuhajte 25-30 minuta. Usitnite i ostavite sa strane.

kakvo je ovo drvo

*Napuknutu pšenicu zajedno s uradom i chana dal skuhajte sa žlicom paste od đumbira i češnjaka, kurkume, 2-3 zelene čilija i zrna papra u 8-10 šalica vode dok se potpuno ne skuha i dok se voda ne upije. Pomiješajte ovu smjesu nekoliko sekundi.

*Zagrijte ulje u drugom spremniku, dodajte cijele začine, kuhanu i nasjeckanu janjetinu, preostali zeleni čili, pola šalice svježeg korijandera i pirjajte 2-3 minute. Dodajte skutu i pirjajte još 10-15 minuta. Dodajte tri šalice vode i pustite da zavrije.

*Ovome dodajte pomiješanu pšenicu i dobro promiješajte dodajući malo gheeja. Pustite da se krčka i polako kuhajte najmanje pola sata.

*Poslužite vruće, ukrašeno prženim lukom, indijskim oraščićima, kriškama limuna i svježim korijanderom.

Daastan-e-Gul

Dodajte malo slatkoće svojim iftarskim druženjima uz ovu halvu.

Sastojci:

1 - punomasno mlijeko
Desi ghee (za prženje)
75 g - Lauki (tikvica)
35g - Gulkand
1og - Cijeli indijski orasi
10 g - cijeli badem

Metoda:

*Lauki prvo suti u desi ghee, a zatim dodati mlijeko.

*Neprestano miješajte dok mlijeko ne ispari -to će potrajati oko 60 -90 minuta.

drvo s bijelim cvjetovima u proljeće i crvenim bobicama u jesen

*Pustite da se halwa ohladi.

*Uzmite staklenu posudu i prvo napravite sloj gulkanda, dodajte pa dodajte lauki halvu. Napravite svaki po dva sloja.

*Za ukrašavanje upotrijebite cijele bademe i indijske orahe te poslužite.