Ekspresni recepti: Kako napraviti hrskave pecive

Hrskavo prženo izvana i toplo mekano iznutra — samo pomisao na peciva vodi moje nepce u uspomenu.

Recept za pecivo (Izvor: Ashima Goyal Siraj)

Hrskavo prženo izvana i toplo mekano iznutra — samo pomisao na peciva vodi moje nepce u uspomenu. Nekada su bile nedjeljne poslastice ako smo se cijeli tjedan dobro ponašali. Nisam ih jela već godinama i prošlog vikenda, niotkuda, vratila su se sjećanja na nedjeljne jutarnje doručke u maminoj kuhinji i jednostavno sam nam morala napraviti neke od ovih slatkih poslastica.

Pecivo kruha
Vrijeme pripreme: 10 min | Vrijeme kuhanja: 20 min| Služi 2

Sastojci
6 kriški kruha
½ kg krumpira
2 zelena čilija, sitno nasjeckana
2 žličice korijandera u prahu
1 žličica kima u prahu
Posolite po ukusu
¼ žličice crvenog čilija u prahu
¼ žličice kurkume u prahu
1 žličica chaat masale
Prstohvat asafoetide
Ulje za prženje

Metoda
* Skuhajte, ogulite i zgnječite (istim redoslijedom) krumpir. Držite se po strani

mirisno malo bijelo cvjetno stablo

* Zagrijte 1 žlicu ulja u kadhai.

* Kada je ulje vruće; dodajte asafoetidu pa zeleni čili i sve začine. Dobro miješajte oko 30 sekundi.

* Dodajte pire krumpir i dobro promiješajte.

* Kuhajte 2 minute. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

kako orezati biljku firestick

* Zagrijte ulje za prženje u dubokoj kadhai.

sve vrste ptica kućnih ljubimaca

* Napunite ravnu posudu vodom.

* Uzimanje jedne po kriške kruha; namočite krišku kruha u vodu; pažljivo ga pritisnite između dlanova kako biste istisnuli svu vodu. To može biti nezgodno, pazite da ne stisnete jako, inače će se kriška slomiti, ali stisnite dovoljno da uklonite svu vodu.

* Držeći kruh na jednom dlanu, stavite malo smjese od krumpira u sredinu kruha i preklopite ga u ovalnu kuglu.

* Ponovite za sve kriške.

pauk s velikim okruglim tijelom

* Pržite na srednjoj vatri, dok rolice ne dobiju zlatno smeđu boju.

* Poslužite uz zeleni chutney od korijandera i mente i kečap.

Hrana nikada nije samo hrana. Vjerujem da je to pričanje priče, to je razgovor. Okuplja ljude i govori univerzalnim jezikom! Volim se igrati u svojoj kuhinji. Uzbuđenje što mogu stvoriti nešto novo i podijeliti to s drugima je ono što potiče moju strast za kuhanjem. Pomaže činjenica da je dragi muž gurman i iskrena kritika! O svojim avanturama u kuhinji pišem na blogu na http://www.myweekendkitchen.in/