Ritucharya dijeta: Ayurveda preporučuje konzumiranje ove sezonske hrane za jačanje imuniteta

Stručnjaci proučavaju prednosti lokalne i sezonske hrane. Ova praksa prehrane sastavni je dio ajurvede ili onoga što je poznato kao Ritucharya (sezonski režim) dijeta

ayurveda, sezonska hranaAyurveda preporučuje uzimanje sezonske hrane za jačanje imuniteta. (reprezentativna slika. Izvor: getty images)

U vrijeme kada liječnici i nutricionisti savjetuju konzumiranje an dijeta za jačanje imuniteta i vodeći zdrav način života usred pandemije koronavirusa, postalo je sve važnije pravilno jesti kako bi se spriječile bolesti.

Stručnjaci govore o prednostima lokalnog i sezonska hrana . Ova praksa prehrane sastavni je dio ajurvede ili onoga što je poznato kao Ritucharya (sezonski režim) dijeta.



Zašto su sezonske namirnice važne?

Svjesni smo utjecaja vanjskog okruženja na naše tijelo, osobito promjene godišnjih doba. A ako se ne može prilagoditi stresorima specifičnim za određeno godišnje doba, to bi moglo dovesti do Dosha Vaishamye, čineći je osjetljivom na razne bolesti, kaže studija iz 2011. o Ritucharyi, objavljena u međunarodnom ayurvedskom časopisu, Ayu .



Kako bi se tijelo prilagodilo, važno je stoga ne zanemariti hranu i režim koji se slijedi tijekom određene sezone. Ako ono što jedemo nije usklađeno s prirodom, to će vjerojatno rezultirati narušenim imunitetom, nezdravim povećanjem ili gubitkom težine i lošom kvalitetom kože i kose, osim što čini osobu sklonom bolestima načina života, spominje artofliving.org .

Što je Ritucharya dijeta?

Prema Ayurvedi, godina je podijeljena u dva razdoblja - Uttarayana (sjeverni solsticij) i Dakshinayana (južni solsticij), od kojih se svaki sastoji od tri obred ’Ili godišnja doba.



Vjeruje se da je naše tijelo kombinacija vata (kojim upravljaju zrak i svemir), pitta (kojim vladaju vatra i voda) i kapha (vladaju voda i zemlja). Svako godišnje doba smiruje ili pali gore spomenute energije, pa je važno osigurati da tijelo održava ravnotežu.

Dok se 'ritu' odnosi na godišnja doba, 'charya' znači smjernice. Prema ayurvedi, evo kako možete isplanirati prehranu prema godišnjim dobima.

pauk s dugim prednjim nogama i kratkim stražnjim nogama

Shishira (od sredine siječnja do sredine ožujka): Tijekom ove sezone preporučuju se namirnice poput amle (kisele), žitarica i mahunarki te proizvodi od pšeničnog/gramskog brašna. Prehrana bi također idealno trebala uključivati đumbir , češnjak , haritaki, pippali (plodovi piper lonhum), proizvodi od šećerne trske, mlijeko i mliječni proizvodi. Izbjegavajte hranu koja je pretežno oštra (katu), gorka (tikta) i adstrigentna (kašaja). Shita ili hladna hrana također se ne smiju jesti.



Vasanta (od sredine ožujka do sredine svibnja): Preporučuju se namirnice poput žitarica, starog ječma, pšenice i riže. Što se tiče mahunarki, treba jesti leću i mugdu. Osim meda, dijeta bi trebala uključivati ​​i hranu s ljutim, gorkim i adstrigentnim okusom. Tijekom ove sezone treba izbjegavati hranu koja je teško probavljiva. Ne preferiraju se namirnice koje su shita (hladni) guru (teški), amla (kiseli) i madhura (slatki).

Grišma (od sredine svibnja do sredine srpnja): Preporučuje se hrana koju je lako probaviti, uključujući onu slatku, slatku, hladnu i tekuću. Treba jesti sočivo i rižu. Treba imati i mnogo vode i druge tekućine poput mlaćenica i voćni sokovi. Izbjegavajte ljutu, kiselu i toplu hranu.

Varsha (od sredine srpnja do sredine rujna): Kisela hrana, lavana (slana) i sneha (nečista) moraju se jesti. Yusha (juha) treba biti uključena u prehranu. Treba uzeti i ljekovitu ili prokuhanu vodu. Treba izbjegavati unos viška tekućine i vina u riječnu vodu, te hrane koju je teško probaviti.



Sharat (od sredine rujna do sredine studenog): Savjetuje se jesti slatku i gorku hranu i laganu za probavu. Pšenica, zeleni gram, šećerni slatkiši, med , patola (Trichosanthes diocia), meso sušnih životinja (Jangala Mamsa) treba uključiti u prehranu. Treba izbjegavati unos masti, ulja, mesa vodenih životinja i skute.

Hemanta (od sredine studenog do sredine siječnja): Preporučuje se slatka, kisela i slana hrana. U prehranu bi trebali biti uključeni pripravci od brašna, nova riža i zeleni gram. Među ostalim namirnicama koje Ayurveda preporučuje su meso, masti, mlijeko i mliječni proizvodi, proizvodi od šećerne trske, sezam i fermentirani pripravci.