Dobro ili loše, Gordon Ramsay je brutalno iskren: Christine Hà, prva slijepa natjecateljica MasterChefa i pobjednica

'Život je težak. Svatko ima svoje životne izazove. Način na koji igrate ruku koja vam se dijeli gradi karakter. Ne bojte se neuspjeha i ne zaboravite slaviti male pobjede. '

Christine Hà pobijedila je u 3. sezoni MasterChefa u SAD -u.

Stvorila je povijest postavši prva natjecateljica s oštećenjem vida koja je osvojila titulu MasterChef kada je u trećoj sezoni američkog izdanja emisije odnijela kući željeni trofej. Brzo napred sedam godina i Christine Hà sada je ime s kojim se može računati u kulinarskom svijetu, s najprodavanijom kuharicom, prigodom ocijeniti MasterChefa u Vijetnamu i novootvorenim restoranom u svom mačiću.

U interakciji putem e -pošte sa indianexpress.com , kuhar dijeli svoja iskustva o MasterChefu, svom novom pothvatu i, naravno, Gordonu Ramsayju!

Odlomci:

Možete li nam reći nešto o svom djetinjstvu - što vas je zainteresiralo za hranu i okuse, i kada?

Mama mi je bila izvrsna kuharica, ali umrla je kad sam imala 14 godina i nikada me nije naučila kuhati. Kad sam bio na fakultetu, nedostajalo mi je njeno kuhanje i odlučio sam se naučiti kuhati vijetnamsku hranu. Čitala sam kuharice i tek počela kuhati. U početku je bilo mnogo loših jela.

Što je najbolje biti kuhar?

Stvaranje hrane, održavanje i uživanje u njoj drugima.

Počeli ste osjećati maglinu u jednom od očiju kad ste napunili 20 godina, što je dovelo do gubitka vida. Što vas je zadržalo u toj fazi?

Nije bilo lako proći kroz gubitak vida i druge simptome NMO -a (Neuromyelitis optica) koji su utjecali na moju leđnu moždinu. Mnogo sam se puta osjećao depresivno, poraženo, beznadno, uplašeno i beskorisno. To je uglavnom zbog podrške koju sam imao od ljudi oko sebe: prijatelja, rehabilitacijskih savjetnika, instruktora samostalnog života, profesora te liječnika i medicinskih sestara. To je zaista tim ljudi i njihova velikodušnost - možda ne razumiju kroz što prolazite, ali se trude pomoći. Također je pomoglo pronaći druge pacijente s NMO -om i podijeliti naše priče s bolešću. S vremenom sam naučio izaći iz tuge i shvatiti kako biti produktivan dio društva unatoč izazovima.

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Deseta sezona @masterchefonfox premijerno se prikazuje sutra, srijeda, 29. svibnja! Nadamo se da će se domaći kuhari boriti za pregaču s prošlim pobjednicama Jennifer iz druge sezone, Shaunom iz s7 i ja, da ponudimo ohrabrujuće riječi! Uključite se u FOX sutra u 20:00 do 19:00 C za najveću sezonu do sada! #Majstor kuhar

Post objavljen od Christine Ha (@theblindcook) 28. svibnja 2019. u 8:12 PDT

Možete li podijeliti svoja iskustva o sudjelovanju i osvajanju MasterChefa u SAD -u?

Bilo je to iskustvo koje mi je promijenilo život. Prošlo je sedam godina, ali ponekad se i dalje osvrćem i osjećam strahopoštovanje. Imao sam priliku napisati kuharicu koja je postala New York Times bestseler, ocjenjivao MasterChef Vijetnam, imao je u Kanadi svoj vlastiti kuharski show pod nazivom Four Senses, a sada sam upravo otvorio svoj prvi restoran pod nazivom The Blind Goat u Houstonu u Teksasu.

imena i slike palmi

Rad pod mentorstvom Gordona Ramsayja može biti izazovan i pod pritiskom. Kakvo je bilo vaše iskustvo?

Srećom, vidio je da sam obećao i odlučio me izgraditi i ohrabriti. Pomogao mi je pronaći povjerenje i vjerovati u sebe te vjerovati svojoj intuiciji. Jako cijenim ono što govori - uvijek je brutalno iskren, bio on dobar ili loš.

Gordon Ramsay pohvalio je mnoga vaša jela. Ali koje vam je jelo bilo najdraže?

Nisam slatkiš, ali najdraži trenutak mi mora biti kad su me osudili zbog moje pite od jabuka. To je moja najpoznatija scena iz MasterChefa, a čak imam i verziju te pite od jabuka na svom jelovniku danas u svom restoranu.

različite vrste crnogoričnog drveća

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Sjećam se kako je bizarno, potresno i emocionalno burno bilo na audiciji za @masterchefonfox i kuhati za @gordongram @grahamelliot @jbastianich ... sve to okruženo zasljepljujućim svjetlima i kamerama. Večeras na @foxtv u 8/7 popodne C je posljednja runda audicija za #MasterChef sezona 10 ... i početak kulinarskog boot kampa i prilika za ove kuhare da promijene svoj život. Uhvatite me, @redfincrudo & @chefshaunoneale u večerašnjoj epizodi dok ohrabrujemo natjecatelje: Jednom smo bili na vašem mjestu. ‍

Post objavljen od Christine Ha (@theblindcook) 5. lipnja 2019. u 9:41 PDT

Što je bilo najzahtjevnije u natjecateljskom natječaju za MasterChef?

Ne mogu vidjeti i morati sudjelovati u izazovima tima na terenu. Potrebno je puno mentalne energije i pamćenja da biste naučili novo okruženje i prostor za kuhanje dok radite s drugim ljudima koji prije nisu kuhali sa slijepim osobama.

Jeste li ikada osjećali da drugi natjecatelji imaju prednost u odnosu na vas?

Naravno! Ako vidite, već imate prednost za početak.

Pogledajte ovaj post na Instagramu

Prošlo je dosta vremena, ali napokon sam izbacio još jedan #christinetries #youtube video Ovog puta, @j5uh & natječem se na #slijepom #eatingcontest! Kliknite vezu u biografiji za cijeli video i pogledajte tko prevladava. #eatingcompetition #beefnoodlesoup

Post objavljen od Christine Ha (@theblindcook) 15. prosinca 2019. u 21:42 PST

Možete li nam reći o svom novom restoranu - zašto naziv, ali i o konceptu i kuhinji?

Slijepa koza upravo je otvorena u kolovozu 2019. Nalazi se u mom rodnom gradu Houstonu u Teksasu. Poslužujemo modernu vijetnamsku kuhinju. Naziv potječe od činjenice da sam poznat kao slijepi kuhar ili kuhar, a rođen sam u godini koze.

Vi ste inspiracija mnogima jer ste pobijedili sve izglede i nikada niste odustali od svojih snova. Koju poruku biste željeli uputiti našim čitateljima?

Život je težak. Svatko ima svoje životne izazove. Način na koji igrate ruku koja vam se dijeli gradi karakter. Ne bojte se neuspjeha i ne zaboravite slaviti male pobjede.

MasterChef američka sezona 10 trenutno se emitira u Indiji na Star Worldu, svaki ponedjeljak do petak u 21:00.