Brzi recepti: Cijevanje juhe od vruće pečene mrkve

Ova udobna hrana je poput raja u zdjeli.

Juha od pečene mrkve. (Izvor: Thinkstock)

Juha od pečene mrkve jedan je od mojih omiljenih zimskih recepata. Minimalan recept, s malo sastojaka, čarolija juhe je u pečenoj mrkvi. Pečenje pojačava slatkoću mrkve u kombinaciji s lukom, đumbirom i češnjakom; ova juha je raj u zdjeli.

slike stabala trešnje s plodovima

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme za kuhanje: 30 minuta | Služi: 2 kao glavno i 6 kao predjelo

Sastojci
1 kg mrkve, narezane
2 glavice luka, nasjeckane
1 inč đumbira, nasjeckanog
4 režnja češnjaka, nasjeckana
1 litra povrtnog temeljca
1 žličica kašmiri crvenog čilija u prahu
3 žlice maslinovog ulja
Sol po ukusu

Za ukras:
2 žličice jogurta
Vlasac

Metoda
*Zagrijte pećnicu na 200ºC. U posudi zaštićenoj od pećnice, mrkvu dodajte s crvenim čilijem u prahu i s malo soli. Nakapajte oko 1 žlicu ulja. Ravnomjerno rasporedite i pecite oko 20-25 minuta dok neke mrkve ne počnu crniti sa strana. Promiješajte jednom do pola.

*U međuvremenu, u velikom loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja. Kad se ulje zagrije, dodajte luk, đumbir i češnjak. Pirjajte oko 5 minuta, dok luk ne postane proziran. Dodajte pečenu mrkvu (izravno iz pećnice), povrtni temeljac i sol. Poklopiti i staviti da se krčka.

mala crna buba s dvije antene

*Smanjite vatru i pustite da juha kuha još 10 minuta, dok mrkva ne omekša.

*Maknite s vatre i pire smjesu dok ne postane glatka. Jednostavno koristim ručni mikser ravno u loncu.

identifikacija lista bijelog hrasta

*Za posluživanje dodajte žlicu jogurta i nekoliko niti vlasaca.