Ekspresni recept: Kako napraviti kuglice od krumpira i sira na pari

Ove kuglice od krumpira i sira predstavljaju brzi slatki zalogaj. Ovaj recept je također vrlo pogodan za djecu.

Kuglice od krumpira i sira (Izvor: Ashima Goyal Siraj)

Ove kuglice krumpira i sira kuhane na pari bile su uvodno jelo moje nove jarkocrvene kuhače na pari. Do sada je korištenje kuhanja na pari bilo ograničeno na povrće kuhano na pari uz meso s roštilja. To bih mogao učiniti držanjem povrća na cjedilu, a zatim u loncu kipuće vode. Ali sada želim ići korak dalje; isprobajte momos i dimsume kod kuće. Zato je novi dodatak u kuhinji.

Ove kuglice od krumpira i sira predstavljaju brzi slatki zalogaj. Dao sam im indijski chaat okus, ali sam siguran da će imati nevjerojatan okus i s mješavinom talijanskog bilja. Budući da je to bila samo proba, napravio sam malu seriju od oko 12 loptica i progutane su prije nego što sam znao!

Također, kao i prošli tjedan, ovaj je recept također vrlo prilagođen djeci i bit će sjajno da djeca imaju neuredne ruke s miješanjem i pravljenjem kuglica!

Kuglice od krumpira i sira na pari
Vrijeme pripreme: 5 min| Vrijeme kuhanja: 15 min| Napravi ~12 loptica

Sastojci
250 g krumpira (ja sam koristila 2 velika)
100 g mekog svježeg sira
2 zelena čilija, nasjeckana
½ šalice svježeg korijandera i listova mente, nasjeckanih
½ žličice crvenog čilija u prahu
1 žličica suhog manga u prahu (amchoor)
4 žličice chaat masale
2 žličice pečenog kima u prahu (bhuna zeera)
Posolite po ukusu
3-4 lista zelene salate za kuhanje na pari i posluživanje

Metoda

Korak 1
Krumpir kuhajte pod pritiskom s malo vode oko 2 zviždaljke u ekspres loncu. Krumpir želimo samo parno kuhan jer će se krumpir dodatno kuhati na pari. Nakon što prokuha; ostavite ih sa strane da se osuše na zraku. Oguliti i naribati zajedno sa svježim sirom.

Korak 2
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za miješanje i napravite male kuglice (promjera cca 2 inča)

Korak 3
Posudu na pari obložite listovima zelene salate i na njih stavite kuglice.

4. korak
Kuhajte na pari 5 minuta

Korak 5
Čim izvadite kuglice iz pare, izgledat će malo pokisle. Pustite ih da odstoje minutu prije posluživanja

Korak 6
Poslužite na oblozima od zelene salate.

Hrana nikada nije samo hrana. Vjerujem da je to pričanje priče, to je razgovor. Okuplja ljude i govori univerzalnim jezikom! Volim se igrati u svojoj kuhinji. Uzbuđenje što mogu stvoriti nešto novo i podijeliti to s drugima je ono što potiče moju strast za kuhanjem. Pomaže činjenica da je dragi muž gurman i iskrena kritika! O svojim avanturama u kuhinji pišem na blogu na http://www.myweekendkitchen.in/