Diwali 2017: Laki slatki recepti za pripremu tijekom festivala

Svečanosti u Indiji nisu potpune bez slatkiša i deserta. S početkom u Diwaliju od danas, evo nekoliko recepata za obradu vaše obitelji i prijatelja domaćim slatkim poslasticama.

Počastite svoje najmilije ovim čokoladnim sandeshom ovog Diwalija. (Izvor: Datoteka Fotografija)

Tradicionalni slatkiši najvažniji su po pitanju Diwalija, a proslave su jednostavno nepotpune bez domaćih jela. Ovaj put proslavite festival uživajući u nekim slatkim i ukusnim poslasticama.

crvena buba s crnim prugama

Evo nekoliko ukusnih recepata kuhara Sudipta Saha, hotela Pllazio, Gurugram.

* Čokoladni sandesh

Sastojci

2 litre punomasnog mlijeka
5 g limunove soli
100 g čokolade
10 g kokosa u prahu
25 g maslaca
50 g šećera

Metoda

Prokuhajte mlijeko na niskoj temperaturi. U to stavite limunovu sol.
Filtrirajte ga krpom od muslina i ohladite.
U parni kotao dodajte maslac, komadiće čokolade, šećer i kokos u prahu.
Ulijte ga u smjesu mlijeka.
Stavite u hladnjak na 30 minuta.
Izrežite na kvadrate.

* Gulab Kheer

Sastojci

11 litara punomasnog mlijeka
100 g basmati riže
100 g šećera
Mljekarica
Ružina vodica
Ružine latice

Metoda

popis vrsta pauka

Mlijeko kuhajte na niskoj temperaturi 30 minuta.
Dodajte mlijeko mlijeko i šećer i kuhajte 5 minuta.
Dodajte basmati rižu i kuhajte dok riža ne omekša.
Dodajte latice ruže i ružinu vodu.
Pustite da se ohladi.
Ukrasite listićima badema.

* Shahi Tukda

Sastojci

1 litra punomasnog mlijeka
6no mliječnog kruha
250 g desi ghee -a
250 g šećera
100 ml vode
5 komada malog kardamoma

Metoda

Izrežite kruh u obliku trokuta, uklonite stranice.
Pržite u desi gheeu dok ne dobije zlatnu boju.
Otopite šećer u mlakoj toploj vodi i umočite kruh u nju.
Mlijeko kuhajte dok ne postane gusto. Miješajte stalno.
Izlijte ga na kruh.
Ukrasite kardamomom u prahu.

* Ananas aur malai šampion

Sastojci

500 g sirovog ananasa
500 g sirove papaje
300 g šećera
1 litra mlijeka
200 g khoye
Šafran

Metoda

kako izgleda drvo bagrema

Mlijeko kuhajte 20 minuta na umjerenoj temperaturi.
Dodajte khoyu kad postane gusta.
Stavite u hladnjak na jedan sat.
Ananas i papaju kuhajte 5 minuta.
Kadhaju dodajte šećer, ananas, papaju.
Kuhajte dok ne postane ljepljivo i dodajte šafran.
Od mješavine mlijeka napravite male kuglice.
Umočite ga u smjesu ananasa i papaje.