Popularni Postovi
Jabuka, skladište vitamina i minerala
Kuhane jabuke također poznaju ublažavanje proljeva, dizenterije i kolitisa.
Tanini su također adstrigentne prirode što može biti razlog zašto kuhane jabuke pomažu u liječenju proljeva. 'Jabuka dnevno drži liječnika podalje, svakako nije pretjerivanje, jer moćna jabuka doista je skladište vitamina, minerala i mnogih drugih vrijednih tvari. Zapravo, konzumacija jabuka povezana je sa smanjenim rizikom za brojne bolesti, uključujući rak, osobito rak pluća, kao i kardiovaskularne bolesti, astmu i dijabetes tipa 2.
Jabuke su bogate vitaminom C i vitaminom E, a sadržaj varira sa 7000 poznatih sorti. Vitamini C i E snažni su antioksidansi, pomažu u izgradnji jakog imunološkog sustava, u borbi protiv kroničnih bolesti i usporavanju starenja.
Jabuke su također izvrstan izvor topivih vlakana u borbi protiv bolesti-pektina. Njegov visoki sadržaj pektina pomaže u snižavanju kolesterola i djeluje kao laksativ povećavajući stolicu i održavajući crijevnu ravnotežu. Pektin također pomaže u vezivanju otrovnih metala poput žive i olova te ih izlučuje.
Kuhane jabuke također poznaju ublažavanje proljeva, dizenterije i kolitisa. Pokazalo se da jedna velika jabuka dnevno smanjuje razinu kolesterola u serumu za 8-11 posto. Pektin u jabukama opskrbljuje tijelo galakturonskom kiselinom, što smanjuje tjelesnu potrebu za inzulinom i može pomoći u liječenju dijabetesa.
Zapravo, jabuke i sok od jabuke bogati su fitokemikalijama (biljnim kemikalijama), uključujući flavanoide i polifenole. Polifenoli, poput tanina (taninska kiselina), snažni su neprijatelji virusa, posebno virusa herpes simpleksa. Dva polifenola pronađena u jabukama - phloridzin i phloretin xyloglucoside - do danas nisu pronađena ni u jednom drugom voću.
Ne samo da su jabuke iznimno bogate fenolima, već imaju i najveću koncentraciju slobodnih fenola, što znači da su dostupnije za apsorpciju u krvotok. Vrlo impresivno, antioksidacijski kapacitet približno jedne jabuke ekvivalentan je oko 1500 mg vitamina C (iako jedna jabuka ima samo oko 5 mg vitamina C). Tanini imaju antioksidativna svojstva koja pomažu u zaštiti od bolesti, uključujući prevenciju raka. Nedavna studija pokazala je da se rizik od raka debelog crijeva smanjio za oko 50 posto unošenjem više od jedne jabuke dnevno.
Tanini su također adstrigentne prirode što može biti razlog zašto kuhane jabuke pomažu u liječenju proljeva. Korice jabuke sadrže više antioksidativnih spojeva, osobito polifenola i vitamina C, nego meso. Kora daje bilo gdje dva do šest puta (ovisno o sorti) više fenolnih spojeva od mesa i oko 2-3 puta više flavanoida. Antioksidativno djelovanje kore jabuke je dva do šest puta veće od jabukovog mesa. Dokazano je da kvercetin, flavanoid prisutan u jabukama u visokoj koncentraciji, ima protuupalno, antioksidativno, antidijabetičko, snižavanje kolesterola i protiv raka. Također je zabilježeno da su ljudi s najvećom konzumacijom jabuka imali manji rizik trombotičnog moždanog udara u usporedbi s onima s najmanjom potrošnjom. Zanimljivo je da je konzumacija jabuka obrnuto povezana s astmom, a također je pozitivno povezana i sa zdravljem pluća.
Osim što sadrže mnogo hranjivih tvari, odličan su bonus i za promatrače tjelesne težine i dijabetičare. S glikemijskim indeksom od oko 50, jabuke umanjuju apetit, održavaju vas duže i niske su kalorije. Sadrže visok udio fruktoze, šećera koji se sporo metabolizira u tijelu i pomažu u održavanju razine šećera u krvi.
Jabuke su također izvrsna pomoć u probavi. Jabučna i vinska kiselina reguliraju kiselost želuca i pomažu u probavi bjelančevina i masti. Jabučni ocat koristili su naturopati za liječenje hiperkiselosti, astme, artritisa, sinusitisa i poboljšanje apsorpcije hranjivih tvari, osobito kalcija.
Ishi Khosla je bivši viši nutricionist u pratnji. Ona vodi Centar za savjetovanje o prehrani, a vodi i trgovinu zdrave hrane. Smatra da za potpunu dobrobit treba integrirati fizičko, mentalno i duhovno zdravlje. Prema njezinim riječima: Biti zdrav trebao bi biti krajnji cilj za sve.